Konten
Mode kuliner menentukan kondisinya sendiri, dan tahun ini, pada prinsipnya, melanjutkan tradisi yang sebelumnya, pada saat yang sama membuat penyesuaiannya sendiri. Imajinasi para koki luar biasa. Rasa dan teknik memasak baru apa yang membuat Anda kagum tahun ini?
Makanan bebas gluten
Gerakan anti-gluten mendapatkan momentum. Dan jika sebelumnya sulit untuk menemukan makanan seperti itu, hari ini memanggang yang terbuat dari tepung bebas gluten tidak hanya modis, tetapi juga sehari-hari. Di restoran, Anda dapat dengan mudah meminta hidangan bebas gluten – pasta atau pizza, dan tidak iri pada mereka yang duduk di sebelah Anda yang acuh tak acuh terhadap gluten.
Minuman berkarbonasi
Larangan minuman dengan gelembung telah membuat kecewa banyak konsumen yang mencari sosok langsing. Tetapi batasan ini lebih mungkin karena fakta bahwa minuman berkarbonasi yang ditawarkan di toko mengandung sejumlah besar gula dan aditif berbahaya. Tahun ini, produsen mencoba mengembalikan gelembung mendesis ke rak, hanya minuman sebagai pemanis yang sebagian besar sudah mengandung bahan alami - sirup maple, buah-buahan, beri, atau getah birch.
jamur fungsional
Sekarang piring jamur tersedia tidak hanya di musim gugur. Reishi, Chaga dan Cordyceps tersedia sepanjang tahun kering dan segar dan fungsional dari perspektif ahli gizi. Mereka adalah sumber antioksidan dan vitamin, membuatnya tidak hanya diinginkan, tetapi juga harus ada dalam salad Anda. Jamur ini ditambahkan ke smoothie, teh, kopi, sup, dan hidangan lainnya.
bunga-bunga
Jika bunga sebelumnya digunakan dalam memasak hanya sebagai bagian dari dekorasi, maka tahun ini menjanjikan kita aroma bunga yang menyenangkan dan rasa hidangan. Lavender, kembang sepatu, mawar – semua yang sebelumnya hanya menarik perhatian Anda di petak bunga kini ada di piring Anda.
Ekspansi untuk vegan
Jika sebelumnya Anda harus berusaha keras untuk memikirkan menu vegan Anda, sekarang produsen telah secara signifikan memperluas jangkauan hidangan bagi mereka yang lebih menyukai makanan nabati. Berkat teknologi tinggi, burger tanpa daging dan sushi tanpa ikan, yoghurt yang terbuat dari kacang polong dan kacang-kacangan, es krim, glasir dan krim, dan banyak lagi telah menjadi nyata.
Bedak yang nyaman
Makanan yang Anda kenal sekarang tersedia dalam bentuk bubuk – cukup tambahkan bubuk ke dalam smoothie, shake, atau sup. Matcha, kakao, akar poppy, kunyit, bubuk spirulina, kubis, rempah-rempah – semua ini akan mendiversifikasi menu Anda dan memberi makanan Anda manfaat vitamin.
arah timur
Masakan Timur Tengah tertanam kuat di menu kami - hummus, falafel, pita, dan hidangan bergizi lainnya yang terkenal dengan aksen oriental. Hal baru tahun ini adalah rempah-rempah pedas yang tidak dapat ditolak oleh gourmet mana pun.
motif jepang
Makanan Jepang terus menjadi tren musim ini. Ragam hidangan tradisional Jepang berkembang pesat – ayam panggang, tahu goreng, mie dan sup dengan cita rasa baru.
Snacks
Jajanan renyah sebagai salah satu alternatif jajanan sehat berhasil merebut hati konsumen. Keripik sehat tidak terbuat dari apa pun, dan tahun ini Anda dapat mencoba makanan ringan dari sayuran eksotis yang tidak tumbuh di negara kita, makanan ringan dari pasta, rumput laut jenis baru, singkong.
Rasakan makanannya
Padahal sebelum kita makan makanan dengan mata kita, sekarang koki dunia fokus untuk memastikan bahwa makanan memberi Anda sensasi sentuhan yang menyenangkan. Struktur yang berbeda dapat dicampur dalam satu piring, yang akan terasa sangat berbeda di mulut.