Konten
Jenis ikan apa yang bisa Anda makan mentah?
Beberapa orang mengatakan bahwa tidak mungkin memakan ikan dalam bentuk mentahnya, yang lain mengatakan sebaliknya. Yang lain lagi percaya bahwa ikan seperti itu harus dimasak dengan benar dan baru bisa dimakan. Jadi, jenis ikan apa yang bisa Anda makan mentah? Dan apakah mungkin sama sekali? Artikel kami dikhususkan untuk solusi untuk pertanyaan-pertanyaan ini.
Kapan penggunaan ikan mentah diperbolehkan?
Hidangan ikan mentah adalah keajaiban bagi orang-orang Rusia. Kami terbiasa dengan kenyataan bahwa itu perlu digoreng, dipanggang atau diasinkan. Rasanya lebih enak dan, yang paling penting, lebih aman. Memang ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Ikan yang belum mengalami perlakuan panas bisa berbahaya bagi manusia. Ini sering menjadi sumber parasit dan infeksi usus. Namun, ini tidak berlaku untuk semua ikan.
Jenis ikan apa yang bisa Anda makan mentah?
Jika Anda memiliki ikan di meja Anda yang berenang di laut atau laut, Anda bisa memakannya mentah-mentah. Ini semua tentang air. Bakteri dan parasit berbahaya tidak dapat mentolerir kondisi asin seperti itu dan mati. Oleh karena itu, semakin asin habitat ikan, semakin kecil kemungkinannya terinfeksi larva cacing dan patogen lainnya.
Jika jendela rumah Anda tidak menghadap ke laut, ada ratusan, dan mungkin ribuan kilometer ke laut terdekat, ada baiknya membeli ikan dingin dengan sangat hati-hati. Lebih baik memberikan preferensi pada produk yang mengalami pembekuan kejut. Ternyata, parasit juga tidak tahan dengan kondisi dingin dan mati. Selain itu, semua sifat bermanfaat yang kaya akan ikan segar tetap terjaga.
Satu-satunya tempat di mana makanan laut benar-benar dimasak dengan benar adalah Jepang.
Karena kedekatannya dengan laut, penduduk setempat mengenal sekitar sepuluh ribu penghuni laut. Bukan kebiasaan bagi mereka untuk memberi ikan perlakuan panas yang lama. Ini hanya sedikit direbus atau digoreng ringan dan disajikan hampir mentah. Jadi hidangan mempertahankan semua nutrisi. Dan ada banyak dari mereka dalam ikan: vitamin B, fosfor, seng, besi, yodium, magnesium, serta mineral, yang sebagian besar hilang selama perlakuan panas.
Hidangan tradisional Jepang adalah sashimi. Di atas piring kayu datar, tamu disuguhi irisan tipis ikan mentah, yang membentuk komposisi utuh. Sashimi adalah seni kuno. Hidangan ini tidak diperlukan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi untuk menunjukkan keterampilan juru masak.
Ikan apa yang tidak bisa dimakan mentah
Makan laut dan ikan laut tidak menyebabkan infeksi usus. Akibatnya, ikan air tawar dapat membawa parasit berbahaya. Misalnya, hinggap atau salmon yang ditangkap di salah satu sungai di negara kita sering terinfeksi cacing pita ikan. Makan ikan sungai, Anda bisa mendapatkan opisthorchiasis, kerusakan pankreas, hati, saluran pencernaan dan kantong empedu. Ini jauh dari semua kemungkinan konsekuensi dari makan ikan yang terkontaminasi.
Meringkaskan. Bisakah saya makan ikan mentah? Hal ini dimungkinkan jika baru saja ditangkap di laut atau samudera. Jika Anda memiliki sedikit keraguan tentang ini, rendam selama beberapa jam dalam campuran air, garam dan cuka. Mempertaruhkan kesehatan Anda demi kesenangan sesaat adalah tidak bijaksana.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma ?