Tanin – zat tanin merupakan antioksidan. Ini dapat ditemukan di banyak produk seperti tanaman, biji, kulit buah. Tanin membuat produk rasa astringen, dimana zat ini cukup dikenali. Rasa di mulut terasa kering.
Dalam pengobatan, tanin digunakan sebagai antibakteri, antiinflamasi, dan styptic. Ini digunakan untuk menghilangkan racun dan garam logam berat dari tubuh. Tanin memperkuat pembuluh darah dan berkontribusi pada penyerapan vitamin C yang lebih baik. Produk apa yang mengandung tanin?
anggur merah
Tanin ditemukan di kulit dan biji anggur, dan karena itu, anggur terasa asam namun lembut. Tanin memberikan sifat anggur tidak rusak untuk waktu yang lama dan menghambat proses oksidasi. Ada juga tanin dalam tong kayu ek tempat anggur disimpan. Sejumlah besar tanin ada dalam anggur, seperti Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, dan Tempranillo.
Teh hitam
Teh hijau mengandung antioksidan cajetina yang membentuk jenis tanin tertentu – thearubigin, yang juga ditemukan dalam teh hitam selama proses oksidasi. Ada juga tanin dalam sari apel dan jus anggur.
Cokelat dan coklat
Sebagian besar tanin ada dalam minuman keras cokelat - sekitar 6 persen. Dalam coklat putih dan susu, zat ini jauh lebih sedikit daripada dalam coklat gelap atau hitam, dan itu terlihat bahkan untuk rasa.
Kacang-kacangan
Kacang merupakan sumber protein, mineral, dan vitamin. Kacang, kacang polong, dan lentil adalah makanan yang rendah lemak dan tinggi tanin. Sementara dalam gelap, varietas tanin jauh lebih banyak daripada terang.
Buah
Tanin terdapat pada kulit buah. Menyingkirkan itu, seseorang dapat dibebaskan dari penggunaannya. Sebagian besar tanin ada di delima, kesemek, apel, dan beri - blueberry, blackberry, ceri, dan cranberry.
Kacang-kacangan
Tanin hanya terkandung dalam kacang segar – kacang tanah, hazelnut, kenari, kemiri, kacang mete. Namun, jika direndam dalam waktu lama, taninnya akan sangat berkurang.
Selain sumber dasar ini, tanin dapat ditemukan dalam sereal, rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, thyme, vanila, beberapa sayuran – rubhab, dan labu.
Össze-vissza tesz állításokat ez a cikk! Ya, itu saja, dan itu adalah hal yang sangat penting!
Szakmaiatlan, dilettáns irás!
Össze-vissza tesz állításokat ez a cikk! Dengan cara yang sama, ini adalah tindakan yang sangat baik!
Szakmaiatlan, penggemar!