Konten
Tentu saja, lebih baik menulis menu liburan dan daftar semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Ini akan membantu Anda untuk tidak melupakan sesuatu yang penting dan secara bertahap mengisi lemari es agar tidak masuk ke hiruk pikuk toko Tahun Baru.
Apa yang harus diingat saat mendesain menu untuk 2019? Ini adalah tahun babi, jadi lebih baik hidangan daging babi tidak ada di atas meja.
Salad
Salad versi Eropa dan Rusia sangat berbeda. Pertama-tama, kandungan kalorinya. Karena itu, lebih baik mencari tempat untuk sayuran atau salad Yunani di meja mana saja.
Salad “Ala Rus”
Di Spanyol ada salad "A la Rus". Ini adalah Olivier Rusia, dibuat ulang dengan cara Mediterania, yang sangat populer di kalangan orang asing.
Bahan:
- Daging sapi rebus – 300 gr.
- Wortel rebus – 2 potong sedang
- Kentang rebus – 5 potong sedang
- Kacang polong segar - 100 gr.
- Mentimun segar - 2 buah.
- Yoghurt rendah lemak untuk saus (bawang putih dan lemon dapat ditambahkan) – secukupnya
Resepnya sangat sederhana. Rebus daging sapi, kentang dan wortel, dinginkan dan potong dadu dengan ukuran yang sama dengan kacang polong. Defrost kacang polong dan tuangkan di atas air mendidih, Anda tidak perlu memasaknya. Potong juga mentimun. Aduk semua bahan dan bumbui dengan yogurt. Bawang putih dan lemon akan menambah bumbu dan sedikit rasa asam pada saus. Anda bisa mengganti saus dengan mayones ringan.
Salad wortel Korea
Salad dengan bahan minimal, tapi sangat enak, cerah dan cepat disiapkan, yang sangat penting dalam kesibukan Tahun Baru.
Bahan:
- Wortel Korea - 250 gr.
- Dada ayam rebus – 300 gr.
- Lada Bulgaria (lebih baik mengambil merah) - 1 pc.
- Mayones - 100 gr.
Potong wortel yang sudah jadi menjadi kubus sepanjang 3 cm. Rebus payudara (Anda bisa melakukan ini sebelumnya sehingga meresap), bongkar menjadi potongan-potongan kecil. Potong lada Bulgaria menjadi kubus kecil. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Hidangan daging panas
Biasanya, jarang ada orang yang datang ke hidangan panas pada hari libur itu sendiri, dan mereka tetap menyenangkan kami dengan kehadiran mereka di lemari es. Oleh karena itu, lebih mudah untuk memikirkan terlebih dahulu apa yang akan tetap enak keesokan harinya. Untuk tujuan ini, ayam paling cocok.
Ayam panggang
Ayam panggang adalah ratu dari meja pesta mana pun.
Bahan:
- Bangkai ayam - 1 pc.
- Campuran jamu Provencal secukupnya
- Bawang putih (kepala) - 3 pcs.
- Minyak zaitun - 2 Art. l
Bilas ayam dengan baik, peras beberapa siung bawang putih ke dalam campuran herba Provencal dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Parut ayam dengan campuran, bungkus dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 8 jam. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang ayam selama 1,5 jam, terus tuangkan di atasnya dengan lemak yang dilepaskan.
Tidak perlu menimbang hidangan panas dengan lauk kentang atau pasta pada liburan Tahun Baru. Akan jauh lebih baik untuk menyajikan ratatouille sayur, yang juga akan disajikan sebagai hidangan tersendiri, terutama jika ada vegetarian di antara para tamu.
Sayuran Ratatouille
Untuk hidangan ini, sayuran apa pun yang tersedia di lemari es cocok.
Bahan:
- Terong - 1 buah.
- Courgettes - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Tomat (besar) - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak zaitun secukupnya
Potong semua sayuran menjadi potongan besar, goreng dalam wajan besar selama 5 menit hingga keluar sarinya, kemudian didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
minuman
Anda dapat dengan mudah mengubah Malam Tahun Baru menjadi meja prasmanan dengan menyiapkan camilan asli dan lezat. Hal utama adalah menghasilkan bentuk presentasi yang menarik.
Kudapan Keripik Kentang
Keripik kentang adalah bahan dasar yang sangat baik untuk makanan pembuka yang meriah.
Bahan:
- Keripik Kentang Pringles (atau lainnya yang dibuat dalam bentuk kelopak dengan bentuk yang sama) - 1 bungkus.
- Keju keras - 200 gr.
- Bawang putih - 2 gigi
- Mayones - secukupnya
Camilan terkenal dan populer. Parut keju di atas parutan halus, peras bawang putihnya. Bumbui dengan mayones. Sebaiknya jangan langsung menyebarkannya di atas keripik, tinggalkan keju di piring tinggi, dan taruh keripik di piring berikutnya. Setiap tamu akan dapat memutuskan sendiri Berapa lama keju yang dia butuhkan.
Hati ikan kod di atas kerupuk
Cara lain untuk menyajikan makanan ringan adalah dengan kerupuk.
Bahan:
- Kerupuk - 1 bungkus.
- Hati ikan kod – 1 kaleng
- Telur rebus - 4 pcs.
- Bawang Merah - 30 gr.
- Mayones - secukupnya
Rebus telur, potong kecil-kecil, potong hati ikan cod di bagian yang sama. Cincang bawang bombay dengan halus. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayonaise. Tempatkan camilan satu sendok makan di atas kerupuk.
Ikan merah di roti pita
Ikan gulung adalah pilihan camilan lezat lainnya.
Bahan:
- Roti pita tipis Armenia - 1 pcs.
- Ikan trout asin ringan – 200 gr.
- Keju dadih - 150 gr.
- Dill adalah sekelompok kecil.
Oleskan dadih keju di atas roti pita, taburi dill cincang halus di atasnya dan di atasnya dengan ikan merah. Bungkus roti pita dalam gulungan ketat dan bungkus dengan cling film. Taruh di lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah lepas dari film dan potong-potong.
Makanan penutup Tahun Baru
Buah jeruk dengan cokelat hitam dianggap sebagai kombinasi paling manis di Tahun Baru. Oleh karena itu, sebagai makanan penutup, Anda bisa membuat manisan buah jeruk dalam cokelat untuk Tahun Baru 2019. Makanan penutup ini bagus karena kemudahan persiapannya, bahannya yang minimal, dan umur simpannya yang lama. Selain itu, permen ini dapat digunakan sebagai hadiah.
Kulit jeruk manisan
Bahan:
- Jeruk - 6 buah
- Gula - 800 gr.
- Cokelat pahit - 200 gr.
Jeruk perlu dikupas, tapi usahakan jangan terlalu merusak kulit. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan 8 mm. lebar. Untuk menghilangkan rasa pahit, perlu merebus air beberapa kali dan merebus kerak selama 15 menit. Ulangi 3 kali. Kemudian didihkan 0,5 liter air, tambahkan 200 gr. gula dan kerak. Masak selama 15 menit, lalu tambahkan 200 gr lagi. Setelah 15 menit, 200 g lagi, dan setelah 15, 200 g terakhir. Sahara. Pantau jumlah sirup dengan hati-hati. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Keluarkan remah dari sirup dan biarkan mengering secara menyeluruh. Ini paling baik dilakukan di atas alas silikon untuk mencegah kerak menempel. Lelehkan cokelat di bak air. Celupkan kulit ke dalam coklat dan taruh kembali di atas alas silikon sampai coklat benar-benar mengeras.
Kue tahun baru
Liburan tidak lengkap tanpa kue besar. Kami menyarankan membuat kue keju yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan:
- Kue perayaan - 1 bungkus
- Mentega - 100 gr.
- Keju dadih - 300 gr.
- Gula - 1 gelas
- Telur - 3 buah
- Krim 20% - 250 g.
Hancurkan kue dan campur dengan mentega lunak. Tutup bagian bawah cetakan dengan ujung yang bisa dilepas. Dalam mangkuk, campur keju dan gula, tambahkan telur dan krim asam. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Setelah matang jangan keluarkan cheesecake dari oven, biarkan dingin disana. Dinginkan kue keju setidaknya selama 8 jam. Oleh karena itu, makanan penutup ini paling baik disiapkan sebelumnya.
Minuman Tahun Baru
Selain sampanye dan minuman beralkohol lainnya, para tamu di meja pesta dapat dikejutkan dengan koktail beralkohol panas dan anggur yang diseduh.
Anggur Mulled
Minuman paling musim dingin masih bisa dibuat untuk Tahun Baru jika buah jeruk ditambahkan ke anggur, bukan buah lainnya.
Bahan:
- Anggur merah kering - 1,5 l.
- Mandarin - 5 buah.
- Kulit satu lemon - 1 pc.
- Anyelir - 10 buah.
- Penutup - 3 g.
Gula pasir secukupnya (jangan ditambahkan banyak sekaligus, jeruk keprok akan menambah rasa manis pada minuman, lalu bisa ditambahkan lagi sesuai selera).
Cuci jeruk keprok dan lemon dengan baik, potong jeruk keprok di kulitnya dan hancurkan di tangan Anda di atas panci. Buang kulit lemon. Tuang anggur dan didihkan. Matikan dan tambahkan bumbu dengan gula. Kemudian Anda perlu mendiamkan mulled wine selama 10 menit, selama waktu itu bumbu akan memiliki waktu untuk terbuka, dan minuman itu sendiri akan menjadi sedikit dingin. Sekarang bisa dituangkan ke dalam gelas tinggi. Hal utama adalah memiliki waktu untuk minum anggur hangat yang direnungkan.
Anda juga bisa membuat anggur ceri dengan resep yang sama. Seseorang hanya perlu mengganti jeruk keprok dengan ceri beku. Biarkan kulit lemon untuk menambahkan kepahitan dan rasa jeruk ringan.
Eggnog - Minuman Natal
Minuman ini populer di AS, Kanada, dan Eropa. Anda dapat mengejutkan tamu Anda dan memasaknya. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan segera adalah bahwa itu disiapkan berdasarkan telur mentah, tetapi diolah dengan panas.
Bahan:
- Telur Ayam - 3 buah.
- Susu - 200 ml.
- Krim 20% - 200 ml.
- Wiski - 100 ml
- Gula - 70 gr.
- Kayu manis, pala, vanila - secukupnya
- Krim kocok (untuk dekorasi)
Tidak ada protein yang digunakan dalam pembuatan eggnog. Pada tahap pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein, menambahkan gula ke kuning telur dan menggiling sampai benar-benar larut. Dalam panci terpisah, campur susu dan rempah-rempah, didihkan. Tambahkan gula dan kuning telur dalam aliran tipis dan biarkan mendidih sampai eggnog kental. Tambahkan krim, rebus sedikit dan tuangkan wiski. Tentu saja, Anda dapat membuat eggnog non-alkohol, dalam hal ini koktail dapat diberikan kepada anak-anak. Tuang eggnog ke dalam gelas gelas, hiasi dengan krim kocok, kayu manis bubuk, cokelat parut, atau bahkan kopi ultrafine.
Liburan dan tamu sangat bagus. Namun seringkali ibu rumah tangga menyiapkan makanan yang kompleks dan berat. Jadi saran kami adalah memilih makanan yang mudah disiapkan dengan bahan-bahan yang diketahui dan sehat. Bangunlah dari meja lebih sering untuk menari, bermain dengan anak-anak atau hewan, dan berjalan-jalan. Maka liburan akan berlalu dengan mudah dan tanpa konsekuensi bagi tubuh dan pinggang.
Happy New Year!