Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 331 kKal | 1684 kKal | 19.7% | 6% | 509 gram |
| Protein | 10.6 gram | 76 gram | 13.9% | 4.2% | 717 gram |
| Lemak | 1.3 gram | 56 gram | 2.3% | 0.7% | 4308 gram |
| Karbohidrat | 67.6 gram | 219 gram | 30.9% | 9.3% | 324 gram |
| Serat makanan | 0.2 gram | 20 gram | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| air | 14 gram | 2273 gram | 0.6% | 0.2% | 16236 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.65 mg | 1.5 mg | 43.3% | 13.1% | 231 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 8.1% | 375 gram |
| Vitamin B4, kolin | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 4.6% | 658 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 2.2 mg | 2 mg | 110% | 33.2% | 91 gram |
| Vitamin B9, folat | 35.5 μg | 400 μg | 8.9% | 2.7% | 1127 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.6% | 833 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.8% | 1667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 6.5% | 465 gram |
| niasin | 4.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 176 mg | 2500 mg | 7% | 2.1% | 1420 gram |
| Kalsium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.7% | 4167 gram |
| Silikon, Ya | 3 mg | 30 mg | 10% | 3% | 1000 gram |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 3.3% | 909 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 gram |
| Belerang, S | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.4% | 1282 gram |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 4.4% | 696 gram |
| Klorin, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.3% | 9583 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 1220 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 100 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.5% | 857 gram |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.3% | 417 gram |
| Mangan, Mn | 1.12 mg | 2 mg | 56% | 16.9% | 179 gram |
| Tembaga, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.4% | 556 gram |
| Molibdenum, Mo. | 15.9 μg | 70 μg | 22.7% | 6.9% | 440 gram |
| Nikel, Ni | 9.3 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 7.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 3.3% | 917 gram |
| Titan, kamu | 18.1 μg | ~ | |||
| Chrome, Kr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.9% | 1613 gram |
| Seng, Zn | 1.01 mg | 12 mg | 8.4% | 2.5% | 1188 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 67.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.3 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 331 kkal.
- Gelas 250 ml = 160 gr (529.6 kkal)
- Gelas 200 ml = 130 gr (430.3 kkal)
- Sendok makan ("di atas" kecuali makanan cair) = 25 g (82.8 kkal)
- Sendok teh ("top" kecuali makanan cair) = 8 g (26.5 kkal)
Tepung terigu, kualitas pertama, difortifikasi kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 – 43,3%, vitamin B2 – 26,7%, choline – 15,2%, vitamin B6 – 110%, vitamin E – 12%, vitamin PP – 21,5% , magnesium – 11%, fosfor – 14,4%, besi – 11,7%, kobalt – 24%, mangan – 56%, tembaga – 18%, molibdenum – 22,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Tags: kandungan kalori 331 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Tepung terigu, kelas satu, diperkaya, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Tepung terigu, kelas satu, diperkaya
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.