Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 367 kKal | 1684 kKal | 21.8% | 5.9% | 459 gram |
| Protein | 8.89 gram | 76 gram | 11.7% | 3.2% | 855 gram |
| Lemak | 1.43 gram | 56 gram | 2.6% | 0.7% | 3916 gram |
| Karbohidrat | 77.32 gram | 219 gram | 35.3% | 9.6% | 283 gram |
| air | 11.85 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 19181 gram |
| Abu | 0.51 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Lutein + Zeaksantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 gram |
| Vitamin B9, folat | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| beta Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 gram |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 gram |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 gram |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 gram |
| Belerang, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 gram |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 gram |
| Mangan, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 gram |
| Tembaga, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 gram |
| Selenium, Jika | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 gram |
| Seng, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 68.01 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.54 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.03 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.22 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.26 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.313 gram | ~ | |||
| valin | 0.363 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.177 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.306 gram | ~ | |||
| leusin | 0.584 gram | ~ | |||
| lisin | 0.239 gram | ~ | |||
| metionin | 0.127 gram | ~ | |||
| threonine | 0.229 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.095 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.373 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.261 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.36 gram | ~ | |||
| glisin | 0.296 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.736 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.931 gram | ~ | |||
| serin | 0.375 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.112 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.226 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.34 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.34 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.12 gram | min. 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.602 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.585 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.585 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Nilai energinya 367 kkal.
Tepung terigu kualitas tertinggi, protein 9%, diputihkan, difortifikasi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 49,1%, vitamin B2 - 24,7%, vitamin B9 - 67%, vitamin PP - 29,8%, zat besi - 28,1%, mangan - 31,4 %, tembaga - 16,5%, selenium - 20,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 367 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Tepung terigu kualitas tertinggi, 9% protein, dikelantang, diperkaya, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Tepung terigu kualitas tertinggi, 9% protein, dikelantang, diperkaya