Konten
Kami jarang memikirkannya, tetapi pilihan pembelian kami dipengaruhi oleh banyak faktor, terkadang tidak disadari. Misalnya… tingkat suara. Bagaimana musik di restoran dan toko memengaruhi apa dan kapan kita membeli?
Suasana nya
Serangkaian penelitian yang dilakukan pada tahun 2019 yang dipimpin oleh Deepian Biswas dari University of South Florida, memungkinkan untuk melacak hubungan antara pilihan hidangan dan musik yang kita dengar saat itu. Pertama-tama, ternyata pentingnya «suasana belanja», yang diciptakan oleh kebisingan alam dan musik latar, telah meningkat secara signifikan akhir-akhir ini. Faktor penting inilah yang membedakan perdagangan tradisional dengan belanja online.
Tapi apakah musik latar mempengaruhi pilihan belanja? Menurut penelitian, ya. Para ilmuwan secara ilmiah telah mengkonfirmasi apa yang kita rasakan secara intuitif: ketika memilih makanan, berbagai pemicu memengaruhi pikiran bawah sadar kita: mulai dari iklan dan saran tentang diet seimbang hingga cara semua informasi ini disajikan.
Salah satu eksperimen membahas topik makan malam dan pengaruh lingkungan terhadap asupan makanan kita. Faktor signifikan ternyata adalah bau, pencahayaan, dekorasi restoran, dan bahkan ukuran piring dan warna folder faktur. Namun — sesuatu yang ada di hampir semua tempat umum. Musik.
Suara, stres, dan nutrisi
Tim Biswas mempelajari pengaruh musik latar dan suara alam pada pilihan produk kami. Ternyata suara yang tenang berkontribusi pada pembelian makanan sehat, dan suara keras — tidak sehat. Ini semua tentang meningkatkan tingkat eksitasi tubuh sebagai reaksi terhadap suara dan kebisingan.
Pengaruh kenyaringan pada pilihan makanan sehat atau tidak sehat diamati tidak hanya di tempat orang makan atau membeli satu hal — misalnya, sandwich — tetapi juga dalam pembelian massal di hypermarket. Bagaimana itu bekerja? Ini semua tentang stres. Berdasarkan fakta bahwa suara keras meningkatkan stres, gairah, dan ketegangan, sementara suara yang tenang meningkatkan relaksasi, mereka mulai menguji pengaruh berbagai keadaan emosional pada pilihan makanan.
Musik yang keras meningkatkan stres, yang mengarah pada kebiasaan makan yang tidak sehat. Mengetahui hal ini membutuhkan pelatihan dalam pengendalian diri.
Peningkatan tingkat gairah telah diamati untuk mendorong orang menuju makanan tinggi lemak, energi tinggi dan makanan ringan yang tidak terlalu sehat. Secara umum, jika seseorang kesal atau marah, karena hilangnya kontrol diri dan melemahnya batasan internal, ia lebih cenderung memilih makanan yang tidak sehat.
Banyak yang cenderung «merebut stres», bagi mereka itu adalah cara untuk menenangkan diri. Tim Biswas menjelaskan hal ini dengan mengatakan bahwa makanan berlemak dan manis dapat mengurangi stres dan gairah. Jangan lupa tentang produk-produk dari konsumsi yang kita dapatkan kesenangan khusus dan yang dikaitkan dengan asosiasi positif. Paling sering, kita berbicara tentang makanan yang tidak sehat, yang, berdasarkan kebiasaan, membantu mengurangi tingkat stres fisiologis.
Namun, musik yang keras meningkatkan stres, yang mengarah pada pola makan yang tidak sehat. Mengingat tingkat kebisingan yang cukup tinggi di banyak tempat, informasi ini dapat menjadi penting bagi mereka yang mengikuti gaya hidup sehat. Tetapi mengetahui tentang hubungan ini akan membutuhkan pelatihan tambahan dalam pengendalian diri.
Musik yang keras adalah alasan untuk meletakkan garpu Anda
Musik di perusahaan katering semakin keras setiap tahun, dan Biswas dan rekan menemukan buktinya. Misalnya, di New York, lebih dari 33% perusahaan mengukur volume musik yang sangat keras sehingga undang-undang diperkenalkan untuk mewajibkan karyawan mengenakan penutup telinga khusus saat bekerja.
Para peneliti melacak tren yang sama di pusat kebugaran Amerika - musik di gym semakin keras. Menariknya, di Eropa ada proses sebaliknya — mengurangi volume musik di pusat perbelanjaan.
Takeaway dari data: Restoran dapat menggunakan informasi tentang bagaimana lingkungan mempengaruhi konsumen. Dan konsumen, pada gilirannya, dapat mengingat tentang "pilihan tidak sadar", tidak ditentukan oleh keinginannya yang sebenarnya, tetapi, misalnya, oleh volume suara. Hasil studi Deepyan Biswas adalah musik ke telinga mereka yang tertarik pada gaya hidup sehat. Toh, sekarang kita memiliki pengetahuan yang bisa menjadi langkah awal menuju nutrisi yang tepat.