Banyak pembaca dan kenalan sering menanyakan pertanyaan serupa kepada saya tentang makanan super, vitamin atau suplemen apa yang secara ajaib akan meningkatkan kualitas kulit, membuat rambut berkilau dan tebal, sosok langsing dan umumnya meningkatkan kesehatan.
Sayangnya, semua pengobatan ini hanyalah tambahan untuk diet sehat berdasarkan MAKANAN UTUH dan TIDAK DIPROSES. Dan saya bahkan tidak berbicara, hanya tanaman, jika Anda makan daging, maka "keutuhan" dan "tidak diproses" berlaku untuk itu.
Mulailah dengan menghentikan makanan dari stoples, kotak, makanan ringan, makanan olahan, dan apa pun yang mengandung bahan yang akan memperpanjang umur simpannya, memperbaiki tekstur, meningkatkan rasa, dan membuatnya menarik secara visual. Aditif ini tidak menguntungkan konsumen, tetapi produsen. Para ilmuwan mengasosiasikan banyak dari mereka dengan kesehatan yang buruk, risiko terkena kanker dan penyakit lain, dan, sebagai akibatnya, dengan penurunan penampilan.
Setelah Anda mengucapkan selamat tinggal pada "makanan" seperti itu, masuk akal untuk membicarakan goji berry dan makanan super ajaib serupa?
Berikut adalah contoh dari 5 aditif paling berbahaya yang menunggu kita dalam makanan olahan industri.
- Sodium nitrat
Di mana terkandung
Aditif ini paling sering ditemukan pada daging olahan. Itu ditambahkan ke bacon, sosis, hot dog, sosis, kalkun bebas lemak, dada ayam olahan, ham, babi rebus, pepperoni, salami, dan hampir semua daging yang ditemukan dalam makanan yang dimasak.
Mengapa digunakan?
Natrium nitrat memberi makanan warna dan rasa daging kemerahan, memperpanjang umur simpan dan menghambat pertumbuhan bakteri.
Apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Yayasan Penelitian Kanker Dunia baru-baru ini menyusun tinjauan rinci dari 7000 studi klinis yang melihat hubungan antara diet dan perkembangan kanker. Ulasan tersebut memberikan bukti kuat bahwa makan daging olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus. Ini juga memberikan argumen tentang dampak perkembangan kanker paru-paru, lambung, prostat dan kerongkongan.
Konsumsi secara teratur bahkan dalam jumlah kecil daging olahan secara signifikan meningkatkan risiko kanker usus, penulis review berpendapat. Jika Anda memiliki daging seperti itu dalam makanan Anda lebih dari 1-2 kali seminggu, itu sudah secara signifikan meningkatkan risiko terkena kanker, dan lagi pula, banyak orang makan produk daging olahan setiap hari.
Sebuah penelitian terhadap 448 orang menemukan bukti bahwa daging olahan meningkatkan kematian akibat penyakit jantung dan kanker sebesar 568%.
Para ilmuwan merekomendasikan untuk sepenuhnya menghindari daging olahan, karena tidak ada data resmi tentang tingkat konsumsi yang dapat diterima, di mana dapat dikatakan dengan yakin bahwa tidak ada ancaman kanker.
- Penambah rasa gnatrium luteamat
Di mana terkandung
Monosodium glutamat umumnya ditemukan dalam makanan olahan dan kemasan, roti, kerupuk, keripik, makanan ringan dari mesin penjual otomatis, saus siap pakai, kecap, sup kalengan, dan banyak makanan kemasan lainnya.
Mengapa digunakan?
Monosodium glutamat adalah eksotoksin yang membuat lidah dan otak Anda berpikir bahwa Anda sedang makan sesuatu yang sangat lezat dan bergizi. Produsen menggunakan monosodium glutamat untuk menambah rasa gurih dari makanan olahan yang sebaliknya tidak terlalu menggugah selera.
Apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Dengan mengonsumsi monosodium glutamat dalam jumlah besar, Anda berisiko memicu banyak masalah kesehatan. Masalah yang paling umum termasuk migrain, sakit kepala, jantung berdebar-debar, berkeringat, mati rasa, kesemutan, mual, nyeri dada, juga disebut sindrom restoran Cina. Dalam jangka panjang, itu adalah peradangan hati, penurunan kesuburan, gangguan memori, kehilangan nafsu makan, sindrom metabolik, obesitas, dll. Bagi orang yang sensitif, monosodium glutamat berbahaya bahkan dalam dosis kecil.
Seperti yang ditunjukkan pada label
Penunjukan berikut harus dihindari: EE 620-625, E 627, E 631, E 635, ragi yang diautolisis, kalsium kaseinat, glutamat, asam glutamat, protein terhidrolisis, kalium glutamat, monosodium glutamat, natrium kaseinat, protein bertekstur, ekstrak ragi …
- Lemak trans dan minyak nabati terhidrogenasi
Dimana terkandung
Lemak trans ditemukan terutama dalam makanan yang digoreng, kue kering, muesli, keripik, popcorn, kue, kue kering, makanan cepat saji, makanan yang dipanggang, wafel, pizza, makanan siap beku, makanan dilapisi tepung roti, sup kemasan olahan, margarin keras.
Mengapa mereka digunakan?
Lemak trans terutama diperoleh ketika minyak tak jenuh ganda dihidrogenasi secara kimia untuk mencapai konsistensi yang lebih kencang. Ini meningkatkan umur simpan produk dan mempertahankan bentuk dan strukturnya.
Apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Masalah kesehatan utama yang terkait dengan asupan lemak trans termasuk peningkatan risiko penyakit jantung koroner, diabetes tipe II, kolesterol LDL tinggi dan kolesterol HDL rendah, obesitas, penyakit Alzheimer, kanker, disfungsi hati, infertilitas, masalah perilaku, dan perubahan suasana hati ...
Seperti yang ditunjukkan pada label
Hindari semua makanan yang mengandung bahan berlabel "terhidrogenasi" dan "terhidrogenasi".
- Pemanis buatan
Dimana terkandung
Pemanis buatan ditemukan dalam soda diet, makanan diet, permen karet, penyegar mulut, sebagian besar jus yang dibeli di toko, shake, sereal, gula-gula, yogurt, vitamin bergetah, dan sirup obat batuk.
Mengapa mereka digunakan?
Mereka ditambahkan ke makanan untuk mengurangi gula dan kalori sambil mempertahankan rasa manis. Mereka lebih murah daripada gula dan pemanis alami lainnya.
Apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa rasa manis menginduksi respons insulin dan dapat menyebabkan hiperinsulinemia dan hipoglikemia, yang pada gilirannya menyebabkan kebutuhan untuk meningkatkan kalori dengan makanan berikutnya dan dapat berkontribusi pada masalah lebih lanjut dengan kelebihan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan.
Ada sejumlah penelitian independen yang menunjukkan bahwa pemanis buatan seperti aspartam dapat memiliki efek samping seperti migrain, insomnia, gangguan saraf, perubahan perilaku dan suasana hati, bahkan meningkatkan risiko kanker, terutama tumor otak. Aspartam belum menerima persetujuan FDA untuk konsumsi manusia selama bertahun-tahun. Ini adalah topik yang sangat kontroversial dengan banyak kontroversi mengenai kemungkinan masalah kesehatan.
Seperti yang ditunjukkan pada label
Pemanis buatan termasuk aspartam, sucralose, neotame, acesulfame potassium, dan sakarin. Nama-nama Nutrasweet, Splenda juga harus dihindari.
- Pewarna buatan
Dimana terkandung
Warna buatan ditemukan dalam permen keras, permen, jeli, makanan penutup, es loli (jus beku), minuman ringan, makanan yang dipanggang, acar, saus, buah kaleng, minuman instan, daging dingin, sirup obat batuk, obat-obatan, dan beberapa suplemen makanan.
Mengapa mereka digunakan?
Pewarna makanan sintetis digunakan untuk mempercantik tampilan suatu produk.
Apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Pewarna sintetis, terutama yang memberi warna sangat kuat pada makanan (kuning cerah, kirmizi cerah, biru cerah, merah tua, nila, dan hijau cemerlang), menyebabkan banyak masalah kesehatan, terutama pada anak-anak. Kanker, hiperaktif, dan reaksi alergi hanyalah beberapa di antaranya.
Potensi bahaya warna buatan dan sintetis tetap menjadi bahan perdebatan. Metode penelitian modern telah menunjukkan efek toksik dari berbagai bahan yang sebelumnya dianggap tidak berbahaya.
Pewarna makanan alami seperti paprika, kunyit, kunyit, betanin (bit), elderberry dan lain-lain dapat dengan mudah menggantikan pewarna buatan.
Seperti yang ditunjukkan pada label
Pewarna buatan yang harus ditakuti adalah EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Selain itu, mungkin ada sebutan seperti tartrazine dan lain-lain.
Bahan-bahan berbahaya sering ditemukan dalam makanan tidak sendiri, tetapi dalam kombinasi satu sama lain, dan sampai sekarang para ilmuwan belum mempelajari efek kumulatif dari mengonsumsi semua bahan ini secara bersamaan.
Untuk melindungi diri Anda dari efek berbahayanya, bacalah isi produk apa pun yang akan Anda beli pada kemasannya. Lebih baik lagi, jangan membeli produk seperti itu sama sekali.
Makan makanan berdasarkan makanan segar dan utuh memberi saya bonus tambahan karena tidak harus membaca label dan memeriksa semua aditif berbahaya ini..
Siapkan makanan sederhana, enak dan sehat di rumah, misalnya, sesuai resep saya.