Casserole nasi ini diisi dengan banyak sayuran dan keju! Ditambah lagi kami mengganti nasi putih dengan nasi merah. Kami juga memutuskan untuk menggunakan sosis kalkun untuk resepnya daripada sosis babi.
Waktunya memasak: 2 jam
Porsi: 12
Bahan:
- 1 1/2 nasi merah panjang
- 3 cangkir kaldu ayam asin ringan
- 4 cangkir zucchini, potong dadu dan / atau cukini
- 2 paprika merah atau hijau, cincang
- 1 bawang besar, potong dadu
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir susu rendah lemak
- 3 sendok makan tepung
- 2 cangkir keju berbumbu parut
- 1 cangkir biji jagung segar atau beku
- 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 200 gram sosis kalkun
- 100 g keju krim rendah lemak (Neufchâtel)
- 1/4 cangkir cabai
Persiapan:
1. Panaskan oven sampai 375 derajat.
2. Tempatkan nasi di dalam loyang yang dalam. Tuang kaldu ke dalam panci kecil dan didihkan. Tuang kaldu panas ke dalam nasi, tambahkan zucchini (dan / atau zucchini), paprika, bawang, dan garam. Tutup dengan kertas timah. Panggang selama 45 menit. Kemudian lepaskan foil dan lanjutkan memasak sampai nasi lunak dan sebagian besar cairan telah diserap, 35-45 menit, mungkin sedikit lebih lama.
3. Sementara itu, campur susu dan tepung dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang sampai susu mulai mendidih dan mengental, 3-4 menit. Mengurangi panas. Tambahkan 1 1/2 cangkir keju berbumbu dan jagung, dan masak, aduk sesekali, sampai keju meleleh. Sisihkan panci.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang dan tambahkan sosis. Masak, aduk dan pecahkan sosis menjadi beberapa bagian dengan sendok, sampai berwarna kecoklatan, sekitar 4 menit.
5. Setelah nasi matang, tambahkan sosis dan saus keju ke dalam piring. Taburi dengan sisa keju pedas di atasnya dan tambahkan potongan kecil keju krim. Bumbui hidangan dengan cabai.
6. Kembalikan casserole ke oven dan masak sampai keju meleleh, sekitar 10 menit. Biarkan hidangan berdiri selama 10 menit sebelum disajikan.
Tips dan Catatan:
Tip: lakukan semua langkah hingga langkah 5 dan simpan hidangan di lemari es hingga hari ke-1. Untuk menyelesaikan memasak, panggang selama 45 menit pada suhu 375 derajat.
Untuk memisahkan biji jagung dari tongkolnya, ambil jagung mentah dan gunakan pisau tipis dan tajam untuk memotong biji jagung ke dalam mangkuk kosong. Jika Anda ingin menggunakan jagung untuk sup, pancake, atau puding, Anda dapat menambahkan 1 langkah lagi ke prosesnya. Setelah Anda memotong kernel, balikkan pisau dan, dengan menggunakan bagian pisau yang tidak tajam, kikis sisa kernel dan jusnya.
Nilai gizi:
Per porsi: 248 kalori; 9 gram gemuk; 34mg kolesterol; 29 karbohidrat; 13 protein; 2 serat; 491mg natrium; 273 mg kalium.
Vitamin C (56% DV), Vitamin A (20% DV), Kalsium (16% DV).