Suplemen makanan yang bermanfaat

Sebenarnya, tentu saja aditif bisa berbeda dalam tujuan, asal, dan komposisi — bisa hanya makanan (E1403, pati) bisa vitamin (E300, vitamin C), bisa gas untuk kemasan (E941 nitrogen).

 

Dan, karena tentang aditif berbahaya yang dapat Anda dengar, lihat, dan baca hari ini, di mana pun, kami sebaliknya, secara singkat menjelaskan sisi "tidak populer" dari masalah ini - aditif yang paling berguna, atau yang populer disebut, "E- barang".

 

Beberapa kata tentang asal usul nama dan penomoran. Awalnya pada tahun 50-an di Eropa, para ilmuwan telah mengadopsi sistem klasifikasi dan penomoran aditif makanan, untuk menunjuk resmi untuk digunakan dalam komunitas Eropa. Kemudian sistem menjadi internasional, sebagaimana dimodifikasi dan ditegaskan kembali dalam standar makanan internasional "Codex Alimentarius", dan telah berkembang untuk memasukkan semua aditif, baik yang diperbolehkan maupun yang tidak diperbolehkan untuk digunakan.

Mari kita mulai dengan vitamin. Vitamin yang paling sering ditambahkan adalah antioksidan. Adalah logis bahwa untuk melindungi dari oksidasi diperlukan tidak hanya jaringan tubuh tetapi juga makanan itu sendiri. Dan beberapa vitamin dapat membantu.

 

   

Selain itu, beberapa vitamin dapat digunakan sebagai pewarna:

 

Selain vitamin, beberapa elemen penting, terutama kalsium atau magnesium, adalah bagian dari bahan tambahan makanan yang digunakan secara aktif. Misalnya, ketika kita makan keju, kalsium di dalamnya bisa tidak hanya dari susu tetapi juga dari kalsium klorida.

 

Salah satu pengemulsi paling umum - lesitin, E322. Ini adalah sumber, secara bersamaan, dari kolin dan lesitin kedelai, dan asam lemak omega-6 dan omega-3 esensial. Juga sering dengan itu dalam makanan dicerna vitamin E juga, yang terkandung dalam bentuk tanaman (bunga matahari, kedelai).

 

Lesitin memungkinkan memperoleh sistem emulsi minyak-air yang stabil. Oleh karena itu, banyak digunakan dalam industri kembang gula, misalnya dalam pembuatan coklat, kue kering, pasta, wafel, dll.

 

Lesitin tidak hanya ditambahkan ke makanan untuk tujuan teknis, tetapi juga kadang-kadang digunakan sebagai SUPLEMEN untuk meningkatkan fungsi hati, dan dengan nama "lesitin", dan dengan nama "Essentiale", dll...

Kami telah mengutip di atas hanya beberapa contoh aditif makanan yang, di satu sisi, benar-benar aman, di sisi lain, dapat berguna sebagai sumber vitamin atau mineral esensial jika tidak cukup dalam makanan. (yang, secara umum, tidak jarang).

 

Tentu saja, daftarnya bisa lebih panjang, tetapi tujuan kami bukan untuk mendorong Anda mencari makanan dengan vitamin tambahan. Tujuan kami adalah untuk mendorong mereka agar secara bijaksana memahami makanan yang kami makan setiap hari, dengan komposisi dan kuantitasnya. Melihat kode Exxx, Anda mengabaikannya atau ketakutan, dan melihat apa itu.

 

Takut suplemen tidak masuk akal karena jika Suplemen diindikasikan, maka hampir pasti itu diizinkan dan hadir dalam jumlah yang valid (namun, pengalaman menunjukkan bahwa jarang terjadi sebaliknya). Namun, sejumlah besar zat aditif seringkali disamarkan sebagai makanan olahan yang terbuat dari komponen tidak berguna yang murah.

Misalnya, sosis daging biasanya tidak perlu ditambahkan penambah rasa atau pewarna, tetapi jika dibuat dari kedelai, pati, dan lemak, tanpa glutamat dan pewarnanya. Sementara glutamat, bertentangan dengan cerita horor dari TV, radio, majalah wanita, dan tabloid, adalah zat alami yang benar-benar aman yang kita semua makan setiap hari, dari 10 hingga 30 gram, bahkan dengan produk "organik" yang mahal.

 

Namun, sebagian besar produk yang ditambahkan secara khusus mengandung nutrisi yang buruk dan kaya akan 'kalori kosong', dan oleh karena itu dapat mendorong makan berlebihan dan obesitas.

 

Hal yang sama dengan beberapa bahan pengawet. Orang takut dengan kata "natrium benzoat" atau "asam sorbat", tidak mengetahui bahwa sifat pengawet zat ini diambil oleh manusia dari alam: benzoat - cranberry dan cranberry pengawet alami, dan sorbat - pengawet alami dari abu gunung. Anda tidak pernah bertanya-tanya mengapa buah beri ini untuk waktu yang lama tidak memburuk? Sekarang Anda tahu — ada pengawet

 

Tapi untuk diet sehat, terutama bagi orang yang ingin menurunkan berat badan hampir selalu lebih efektif makanan dari makanan mentah sederhana. Tetapi jika suplemen ada dalam makanan sehari-hari Anda, Anda akan melihat apa itu dan mengapa itu ada dalam makanan Anda. Anda bahkan mungkin senang dengan kehadiran mereka 🙂 Dan mungkin, membaca komposisi secara keseluruhan, akan membantu untuk memahami bahwa membeli komponen alami terpisah akan lebih enak, lebih murah, dan lebih sehat.