Almond adalah kacang berbentuk oval dengan ujung runcing, yang berbeda dari yang lain dalam rasa dan aroma, karena mereka bukan kacang, tetapi bagian dalam batu.
Kacang almond panggang: manfaat
Dalam varietas kacang, dua jenis produk lagi dibedakan - almond pahit dan manis. Yang pertama terutama digunakan dalam pengobatan dan tata rias, dan manis - dalam memasak, karena mengandung banyak protein, minyak dan vitamin, sangat berguna bagi manusia.
Meskipun ada klaim bahwa almond kehilangan semua mineralnya saat digoreng, ini tidak terjadi. Komposisi kimia almond yang kaya, yang meliputi vitamin B dan E, serta fosfor, magnesium, seng, tembaga, magnesium dan tembaga, memiliki efek menguntungkan pada usus, meningkatkan nafsu makan, meredakan radang paru-paru, dan meredakan sakit tenggorokan. Selain itu, almond bermanfaat untuk migrain, perut kembung, diabetes, asma, dan kehamilan. Tetapi ingat bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang!
Jika Anda mengonsumsi kacang almond panggang sebelum liburan, maka Anda akan dengan senang hati menghindari keracunan tinggi dan mabuk pagi yang berat.
Almond panggang paling populer di kalangan koki yang menggunakannya dalam saus, makanan penutup, makanan pembuka, dan marzipan. Penikmat kuliner menemukan hidangan yang dibuat dengan kacang ini sangat lezat.
Untuk menggoreng almond, Anda perlu mengupasnya. Karena film cokelat sulit dihilangkan dari almond, tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin, isi dengan air mendidih lagi selama 10 menit, setelah itu film mudah lepas. Keringkan dan tuangkan biji almond ke dalam wajan kering. Panaskan almond dalam wajan, aduk dengan spatula kayu. Ini adalah cara termudah untuk memanggang almond.
Ingatlah bahwa almond panggang ringan berwarna krem dan biji yang sangat dipanggang berwarna krem.
Jika almond akan disajikan sebagai camilan, goreng dalam minyak sayur hangat yang tidak berbau selama 10-15 menit, lipat kernel yang sudah disiapkan ke atas serbet dan biarkan sisa minyaknya mengalir. Taburi almond panggang dengan merica bubuk, garam halus, gula atau rempah-rempah dan sajikan.
Dan terakhir, salah satu teknik memanggang yang paling populer di kalangan masyarakat adalah kacang almond dalam oven. Sebarkan kernel yang sudah dikupas di atas loyang dalam satu lapisan yang rata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Panggang almond selama sekitar 15 menit, keluarkan loyang dari oven beberapa kali dan aduk bijinya secara menyeluruh untuk panggangan yang lebih merata. Saat almond mengambil rona krem halus, keluarkan dari oven, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.