Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 gram |
| Protein | 23.58 gram | 76 gram | 31% | 9.3% | 322 gram |
| Lemak | 0.83 gram | 56 gram | 1.5% | 0.5% | 6747 gram |
| Karbohidrat | 35.11 gram | 219 gram | 16% | 4.8% | 624 gram |
| Serat pangan | 24.9 gram | 20 gram | 124.5% | 37.4% | 80 gram |
| air | 11.75 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.2% | 19345 gram |
| Abu | 3.83 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.529 mg | 1.5 mg | 35.3% | 10.6% | 284 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.219 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.7% | 822 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.78 mg | 5 mg | 15.6% | 4.7% | 641 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.397 mg | 2 mg | 19.9% | 6% | 504 gram |
| Vitamin B9, folat | 394 µg | 400 mcg | 98.5% | 29.6% | 102 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.5% | 2000 |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 19 µg | 120 mcg | 15.8% | 4.7% | 632 |
| Vitamin PP, tidak | 2.06 mg | 20 mg | 10.3% | 3.1% | 971 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 1406 mg | 2500 mg | 56.2% | 16.9% | 178 gram |
| Kalsium, Ca | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 4.3% | 699 gram |
| Magnesium, mg | 140 mg | 400 mg | 35% | 10.5% | 286 gram |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5417 gram |
| Belerang, S | 235.8 mg | 1000 mg | 23.6% | 7.1% | 424 gram |
| Fosfor, P. | 407 mg | 800 mg | 50.9% | 15.3% | 197 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 8.2 mg | 18 mg | 45.6% | 13.7% | 220 gram |
| Mangan, Mn | 1.021 mg | 2 mg | 51.1% | 15.3% | 196 gram |
| Tembaga, Cu | 958 µg | 1000 mcg | 95.8% | 28.8% | 104 gram |
| Selenium, Jika | 3.2 µg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 gram |
| Seng, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7% | 430 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 2.23 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.46 gram | ~ | |||
| Valin | 1.233 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.656 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.041 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.882 gram | ~ | |||
| Lysine | 1.618 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.355 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.992 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.279 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.275 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.988 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.852 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.92 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.595 gram | ~ | |||
| Prolin | 1 tahun | ~ | |||
| serin | 1.282 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.664 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.256 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Fitosterol | 127 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.12 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.106 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.064 gram | min 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.064 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.457 gram | dari 11.2-20.6 g | 4.1% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.178 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.279 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.279 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 31% | 9.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.178 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 3.8% | 1.1% |
Nilai energinya 333 kkal.
- cangkir = 184 g (612.7 kkal)
Kacang, ginjal, semua jenis, Matang kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 35.3%, vitamin B2 - 12,2%, vitamin B5 - 15,6%, vitamin B6 - 19,9%, vitamin B9 - 98,5%, vitamin K - 15,8, 56,2%, kalium - 14.3%, kalsium 35%, magnesium - 50.9%, fosfor 45,6%, besi - 51,1%, mangan - 95.8%, tembaga - 23,3 persen, seng - XNUMX %
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada kerentanan warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesehatan kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan hilangnya nafsu makan, gangguan kesehatan kulit, perkembangan yang ditemukan, dan anemia.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, rendahnya tingkat protrombin dalam darah.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Kalsium merupakan komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- seng termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi terbaru mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk memecah penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 333 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang-kacangan, ginjal, semua jenis, Dewasa, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, ginjal, semua jenis, Dewasa