Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 430 kKal | 1684 kKal | 25.5% | 5.9% | 392 gram |
| Protein | 39.9 gram | 76 gram | 52.5% | 12.2% | 190 gram |
| Lemak | 30 gram | 56 gram | 53.6% | 12.5% | 187 gram |
| air | 23.6 gram | 2273 gram | 1% | 0.2% | 9631 gram |
| Abu | 3.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 gram |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 gram |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 gram |
| Belerang, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 107 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.97 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 16.9 gram | min. 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.35 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.35 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.35 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Nilai energinya 430 kkal.
Salmon chinook, salmon raja, Alaska, asin kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalium - 28%, zat besi - 25%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Tags: kandungan kalori 430 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa kegunaan salmon chinook, king salmon, alaska, asin, kalori, nutrisi, khasiat salmon chinook, king salmon, alaska, asin