Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 359 kKal | 1684 kKal | 21.3% | 5.9% | 469 gram |
Protein | 40.96 gram | 76 gram | 53.9% | 15% | 186 gram |
Lemak | 6.2 gram | 56 gram | 11.1% | 3.1% | 903 gram |
Karbohidrat | 37.54 gram | 219 gram | 17.1% | 4.8% | 583 gram |
Serat makanan | 3 gram | 20 gram | 15% | 4.2% | 667 gram |
air | 6.3 gram | 2273 gram | 0.3% | 0.1% | 36079 gram |
Abu | 6 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 gram |
Vitamin B1, tiamin | 2.102 mg | 1.5 mg | 140.1% | 39% | 71 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.2% | 451 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.448 mg | 5 mg | 9% | 2.5% | 1116 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.7% | 260 gram |
Vitamin B9, folat | 229 μg | 400 μg | 57.3% | 16% | 175 gram |
Vitamin C, askorbat | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.065 mg | 20 mg | 20.3% | 5.7% | 492 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 1772 mg | 2500 mg | 70.9% | 19.7% | 141 gram |
Kalsium, Ca | 478 mg | 1000 mg | 47.8% | 13.3% | 209 gram |
Magnesium, mg | 721 mg | 400 mg | 180.3% | 50.2% | 55 gram |
Natrium, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 gram |
Belerang, S | 409.6 mg | 1000 mg | 41% | 11.4% | 244 gram |
Fosfor, P. | 1597 mg | 800 mg | 199.6% | 55.6% | 50 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 12.66 mg | 18 mg | 70.3% | 19.6% | 142 gram |
Mangan, Mn | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 29.9% | 93 gram |
Tembaga, Cu | 1180 μg | 1000 μg | 118% | 32.9% | 85 gram |
Selenium, Jika | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 2.8% | 982 gram |
Seng, Zn | 11.69 mg | 12 mg | 97.4% | 27.1% | 103 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 5.533 gram | ~ | |||
valin | 2.102 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.291 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.476 gram | ~ | |||
leusin | 2.798 gram | ~ | |||
lisin | 2.079 gram | ~ | |||
metionin | 0.665 gram | ~ | |||
threonine | 1.515 gram | ~ | |||
triptofan | 0.618 gram | ~ | |||
fenilalanin | 2.55 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.901 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 4.459 gram | ~ | |||
glisin | 1.986 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 10.255 gram | ~ | |||
Prolin | 1.747 gram | ~ | |||
serin | 2.048 gram | ~ | |||
tirosin | 1.476 gram | ~ | |||
Sistein | 1.074 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 1.588 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.056 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.381 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.14 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.133 gram | min. 16.8 г | 6.7% | 1.9% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.042 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.082 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 2.958 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 26.4% | 7.4% | |
18: 2 Linoleat | 2.925 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.011 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.011 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.2% | 0.3% | |
Asam lemak omega-6 | 2.925 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 62.2% | 17.3% |
Nilai energinya 359 kkal.
- cangkir = 94 g (337.5 kKal)
- sdm = 5 g (18 kKal)
Biji kapas, tepung, dihilangkan lemaknya sebagian (tanpa gossypol) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 140,1%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B6 - 38,5%, vitamin B9 - 57,3%, vitamin PP - 20,3%, kalium - 70,9% , kalsium - 47,8%, magnesium - 180,3%, fosfor - 199,6%, besi - 70,3%, mangan - 107,2%, tembaga - 118%, seng - 97,4%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 359 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Kapas, tepung, dihilangkan sebagian (tanpa gossypol), kalori, nutrisi, sifat berguna Kapas, tepung, dihilangkan sebagian (tanpa gossypol)