Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 184.9 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 911 gram |
| Protein | 16.5 gram | 76 gram | 21.7% | 11.7% | 461 gram |
| Lemak | 8.4 gram | 56 gram | 15% | 8.1% | 667 gram |
| Karbohidrat | 11.4 gram | 219 gram | 5.2% | 2.8% | 1921 gram |
| asam organik | 1.1 gram | ~ | |||
| air | 63.1 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.5% | 3602 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 gram |
| Vitamin B9, folat | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 gram |
| Kalsium, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 gram |
| Magnesium, mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 gram |
| Natrium, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 gram |
| Belerang, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 gram |
| Fosfor, P. | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 gram |
| Klorin, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 gram |
| Yodium, saya | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 gram |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 gram |
| Mangan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 gram |
| Tembaga, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 gram |
| Molibdenum, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 gram |
| Fluor, F. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 gram |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Seng, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 47.4 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 184,9 kkal.
Dadih cincang (untuk pancake) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 16,7%, vitamin PP - 15,7%, kalsium - 14,8%, fosfor - 25,4%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Tags: kandungan kalori 184,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk dadih cincang (untuk pancake), kalori, nutrisi, sifat yang berguna untuk dadih cincang (untuk pancake)