Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 316 kKal | 1684 kKal | 18.8% | 5.9% | 533 gram |
| Protein | 14.87 gram | 76 gram | 19.6% | 6.2% | 511 gram |
| Lemak | 18.37 gram | 56 gram | 32.8% | 10.4% | 305 gram |
| Karbohidrat | 20.77 gram | 219 gram | 9.5% | 3% | 1054 gram |
| Serat makanan | 2.1 gram | 20 gram | 10.5% | 3.3% | 952 gram |
| air | 40.65 gram | 2273 gram | 1.8% | 0.6% | 5592 gram |
| Abu | 3.23 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 gram |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 13514 gram |
| beta Kriptoxantin | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 44 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.6% | 2055 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 4.6% | 692 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.1% | 2985 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.71 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2113 gram |
| beta Tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.53 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 1% | 3030 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 106 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 gram |
| Kalsium, Ca | 319 mg | 1000 mg | 31.9% | 10.1% | 313 gram |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
| Natrium, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20.4% | 155 gram |
| Belerang, S | 148.7 mg | 1000 mg | 14.9% | 4.7% | 672 gram |
| Fosfor, P. | 307 mg | 800 mg | 38.4% | 12.2% | 261 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 0.8% | 4186 gram |
| Mangan, Mn | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 3.8% | 837 gram |
| Tembaga, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 gram |
| Selenium, Jika | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 gram |
| Seng, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 5.3% | 600 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 18.43 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.8 gram | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.27 gram | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.79 gram | ~ | |||
| laktosa | 1.04 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.59 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.11 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.656 gram | ~ | |||
| valin | 1.14 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.505 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.858 gram | ~ | |||
| leusin | 1.625 gram | ~ | |||
| lisin | 1.201 gram | ~ | |||
| metionin | 0.454 gram | ~ | |||
| threonine | 0.424 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.202 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.878 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.525 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.14 gram | ~ | |||
| glisin | 0.373 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.865 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.029 gram | ~ | |||
| serin | 0.606 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.656 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.161 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 33 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.363 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.26 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.73 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.198 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.157 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.102 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.233 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.262 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.865 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.092 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.253 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.063 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.413 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.04 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.032 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.217 gram | min. 16.8 г | 25.1% | 7.9% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.086 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.166 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.134 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.032 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.023 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.872 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.643 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.228 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.069 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 4.58 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.986 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.102 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.827 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.058 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.537 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.505 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.031 gram | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.013 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.021 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.518 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.006 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.901 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 83% | 26.3% |
Nilai energinya 316 kkal.
Restoran, APLEBEE'S, stik keju (mozzarella) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 14,4%, vitamin B12 - 33%, vitamin K - 18,5%, kalsium - 31,9%, fosfor - 38,4 %, mangan - 12%, selenium - 32%, seng - 16,7%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 316 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Restoran, APLEBEE, stik keju (mozzarella), kalori, nutrisi, khasiat Restoran, APLEBEE, stik keju (mozzarella)