Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 370 kKal | 1684 kKal | 22% | 5.9% | 455 gram |
| Protein | 7.11 gram | 76 gram | 9.4% | 2.5% | 1069 gram |
| Lemak | 1.75 gram | 56 gram | 3.1% | 0.8% | 3200 gram |
| Karbohidrat | 75.55 gram | 219 gram | 34.5% | 9.3% | 290 gram |
| Serat makanan | 3.9 gram | 20 gram | 19.5% | 5.3% | 513 gram |
| air | 11.18 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 20331 gram |
| Abu | 0.51 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 gram |
| alfa Karoten | 63 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 gram |
| Vitamin B4, kolin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 gram |
| Vitamin B9, folat | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 gram |
| beta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIDAK | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 gram |
| Betaine | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 gram |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 gram |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 gram |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 gram |
| Belerang, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 gram |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 gram |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 gram |
| Tembaga, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 gram |
| Selenium, Jika | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 gram |
| Seng, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 73.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.61 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.56 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.19 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.68 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.17 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.239 gram | ~ | |||
| valin | 0.337 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.242 gram | ~ | |||
| leusin | 1.006 gram | ~ | |||
| lisin | 0.105 gram | ~ | |||
| metionin | 0.162 gram | ~ | |||
| threonine | 0.172 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.038 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.366 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.56 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.465 gram | ~ | |||
| glisin | 0.217 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.455 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.746 gram | ~ | |||
| serin | 0.341 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.187 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.159 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.22 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.175 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.038 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.39 gram | min. 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.003 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.828 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.808 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.02 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.808 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Nilai energinya 370 kkal.
- cangkir = 159 g (588.3 kKal)
Tepung jagung kuning kasar, tanpa kuman, diperkuat kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 – 36,7%, vitamin B2 – 21,2%, vitamin B9 – 83,8%, vitamin PP – 24,8%, fosfor – 12,4%, zat besi – 24,2 ,19,1 , XNUMX%, selenium – XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 370 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan tepung jagung kuning kasar, tanpa embrio, diperkaya, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Tepung jagung kuning kasar, embrionik, diperkaya