Nenek saya menderita osteoporosis selama lebih dari 20 tahun. Itu dimulai dengan fakta bahwa dia terpeleset, jatuh dan tulang punggungnya patah. Ini adalah sinyal pertama dari penyakit tersebut, tetapi tidak segera didiagnosis.
Setelah itu, pinggulnya patah dan beberapa kali - tulang rusuknya. Selain itu, cukup baginya untuk berada di dalam bus yang penuh dengan orang untuk satu atau dua tulang rusuknya retak. Itu bagus karena nenek saya selalu aktif secara fisik: berkat ini, dia membentuk sabuk otot yang kuat, yang entah bagaimana masih menahan seluruh kerangkanya - yang mengejutkan bagi para dokter yang meyakinkan bahwa dia ditakdirkan untuk menjalani gaya hidup "berbohong" dan bahwa tulang-tulangnya akan hancur seperti kapur…
Ketika saya meremas-remas tangan saya di masa kanak-kanak (ini terjadi dua kali), orang tua saya mulai memberi saya keju cottage, yogurt, dan produk susu lainnya secara intensif, dengan tulus percaya bahwa mereka membantu memperkuat tulang. Ini adalah mitos. Meskipun sangat umum: kami dibesarkan dengan sangat yakin bahwa manfaat produk susu untuk kesehatan tulang adalah kebenaran yang diketahui bahwa susu, keju cottage adalah bagian integral dari diet sehat. “Minumlah, anak-anak, susu – kamu akan sehat.”
Sementara itu, para ilmuwan telah membuktikan bertahun-tahun yang lalu bahwa susu sangat berbahaya. Dalam proses mempelajari isu terjadinya osteoporosis, saya menemukan sejumlah besar penelitian * yang menolak atau mempertanyakan efek positif susu terhadap kesehatan manusia dan membuktikan efek negatifnya. Antara lain (yang telah saya tulis dan akan terus saya tulis), mitos bahwa susu membantu anak-anak membentuk tulang yang kuat, dan orang dewasa – untuk menghindari osteoporosis telah dibantah. Sebagai contoh, negara-negara dengan konsumsi susu dan produk susu tertinggi mencatat tingkat tertinggi orang yang menderita berbagai penyakit tulang dan tingkat patah tulang tertinggi (AS, Selandia Baru, Australia) **.
Secara singkat, proses pelemahan tulang dengan susu dapat digambarkan sebagai berikut. Konsumsi susu dan produk susu menciptakan lingkungan yang sangat asam dalam tubuh. Untuk menetralkan tingkat keasaman yang meningkat, tubuh menggunakan kalsium, yang dibutuhkan dalam tulang. Secara kasar, susu mengeluarkan kalsium dari tubuh kita (orang yang mengonsumsi susu memiliki kadar kalsium urin yang jauh lebih tinggi daripada orang yang menghindari susu dan produk susu).
Jangan salah paham dan penelitian ini: Kalsium sangat penting untuk tulang kita, tetapi dapat diperoleh (dengan tingkat yang disyaratkan) dan sumber lain yang lebih aman daripada susu.
Dan satu hal lagi: ternyata aktivitas fisik sangat penting untuk meningkatkan kesehatan tulang***. Faktor ini memiliki dampak yang sangat nyata. Selain aktivitas fisik, para ahli merekomendasikan untuk meningkatkan konsumsi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan terutama sayuran hijau: sawi, browncoli, brokoli, bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya yang mengandung kalsium. (Berikut adalah daftar beberapa tanaman kaya kalsium.)
Susu dan produk susu juga harus ditinggalkan karena penggunaannya dikaitkan dengan terjadinya penyakit kardiovaskular (yang merupakan penyebab utama kematian di Rusia), kanker, intoleransi laktosa, diabetes, rheumatoid arthritis, jerawat, obesitas, dll. I akan menulis nanti.
Selain itu, susu modern mengandung jumlah yang banyak pestisida (karena apa yang dimakan sapi itu), hormon pertumbuhan (dengan mana sapi diberi makan untuk mendapatkan hasil susu yang secara alami tidak terduga) dan antibiotik (dengan mana sapi dirawat karena mastopathy dan penyakit lain yang timbul dari pemerahan susu yang tiada henti). Tidak mungkin Anda ingin makan semua ini)))))
Jika Anda tidak bisa hidup tanpa susu sama sekali, pilihlah alternatif: susu nabati (beras, rami, kedelai, almond, kemiri) atau kambing dan domba.
sumber:
*
Osteoporosis: fakta singkat. Yayasan Osteoporosis Nasional. Diakses 24 Januari 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. asupan dan kejadian patah tulang lengan bawah dan pinggul di kalangan pria. J Nutrisi. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , diet kalsium, dan patah tulang pada wanita: studi prospektif selama 12 tahun. Am J Kesehatan Masyarakat. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, dkk. Asupan kalsium dan risiko patah tulang pinggul pada pria dan wanita: meta-analisis studi kohort prospektif dan uji coba terkontrol secara acak. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalsium, produk susu, dan kesehatan tulang pada anak-anak dan dewasa muda: evaluasi ulang bukti. Pediatri... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsium ,, konsumsi susu, dan patah tulang pinggul: studi prospektif pada wanita pascamenopause. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., dkk. "Insiden patah tulang pinggul di seluruh dunia pada wanita lanjut usia: kaitannya dengan konsumsi makanan hewani dan nabati." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR, dan Insogna KL. «Hubungan lintas budaya antara makanan protein hewani dan patah tulang pinggul: hipotesis.» Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, dkk. Pengaruh Gaya Hidup, Asupan Susu Makanan dan Diabetes pada Kepadatan Tulang dan Prevalensi Deformitas Vertebra: Studi EVOS. Osteopor Ke dalam... 2001; 12: 688-698.
Pangeran R, Devine A, Dick I, dkk. Efek suplementasi kalsium (susu bubuk atau tablet) dan olahraga terhadap kepadatan mineral tulang pada wanita pascamenopause. J Bone Miner Res... 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, dkk. Penentu status tulang yang dapat dimodifikasi pada wanita muda. Tulang... 2002; 30: 416-421.