Konten
Penemuan lezat: makanan di serbia
Serbia adalah salah satu mutiara megah di Semenanjung Balkan. Setelah menyerap tradisi dan budaya berabad-abad dari negara-negara tetangga, itu telah mengubahnya menjadi sesuatu yang unik dan tak ada bandingannya. Ini sepenuhnya tercermin dalam masakan nasional.
Terong pedas di lidah
Memiliki perasaan yang paling baik untuk sayuran, berbagai makanan ringan disiapkan dari mereka di Serbia. Potong 3 terong dengan kulitnya di piring memanjang setebal 1 cm, gosok dengan garam dan biarkan selama 30 menit. Goreng 100 g kenari dalam wajan kering dan potong dengan rolling pin. Lewatkan melalui pers 3-4 siung bawang putih, campur dengan jus dan kulit lemon, 20 g peterseli cincang, kacang-kacangan, 1 sdm minyak zaitun, 1 sdt balsamic dan sedikit gula. Goreng "lidah" sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan saus dan biarkan minum selama 10 menit. Untuk menu musim panas, hidangan pembuka yang sederhana adalah yang Anda butuhkan.
Sosis, seperti dari dongeng
Sosis cevapcici hangat adalah makanan favorit di Serbia. Gulir dalam penggiling daging untuk 500 g daging babi dan sapi dengan bawang. Untuk membuat daging cincang lebih empuk, lebih baik melakukannya dua kali. Tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang, masing-masing 1 sdt lada hitam, paprika, garam, dan soda. Bahan terakhir diperlukan untuk membuat sosis “tumbuh” selama proses penggorengan. Kami menutupi daging cincang dengan bungkus plastik dan meninggalkannya di lemari es selama sehari. Kemudian kami membentuknya menjadi sosis setebal 1.5 cm, menggulungnya di remah roti dan menggorengnya dalam minyak dengan tambahan lemak babi. Jika Anda akan piknik, bawalah persiapan daging. Chevapchichi panggangnya enak!
Kacang di dunia baru
Prebranets adalah hidangan yang akan menemukan kembali kacang bagi banyak orang. Rendam 500 g kacang putih semalaman. Di pagi hari, isi dengan air bersih, didihkan dan saring. Sekarang isi kacang dengan air mendidih, masukkan bawang merah cincang kasar, daun salam dan masak sampai empuk. Kami hanya punya waktu untuk menggoreng 4 bawang menjadi setengah cincin dengan 5-6 siung bawang putih, 3 sdt paprika, sdt cabai dan sedikit garam. Taruh beberapa kacang dalam bentuk tahan api, tutupi dengan sebagian bawang goreng. Ulangi lapisan sampai ke atas. Kami mengencerkan 2 sendok makan pasta tomat dalam 200 ml kaldu dari kacang, tuangkan sayuran dan masukkan oven pada 180 ° C selama 25 menit. Sekilas sederhana, hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan rasa yang kaya dan tidak biasa.
Ikan trout berhati lembut
Masakan nasional Serbia tidak terpikirkan tanpa ikan. Rendam 70 g plum dalam air mendidih. Ikan trout sedang dibersihkan dari sisik, dikupas, dicuci dan dimasukkan plum kukus di dalamnya. Campurkan 100 m minyak zaitun, 30 ml cuka anggur, ikat peterseli cincang dan satu siung bawang putih cincang. Tambahkan 50 ml air, tuangkan campuran ini ke dalam ikan trout di dalam loyang dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 menit. Sementara itu, campur telur kocok, 1 sendok makan peterseli segar, jus lemon dalam panci dan didihkan dengan api kecil sampai mengental. Dengan saus ini, kami akan menyajikan ikan trout harum yang lembut.
Sup untuk pertukaran budaya
Sup Chorba - shurpa timur dalam versi Serbia. Potong 500 g daging sapi muda menjadi potongan-potongan, campur dengan 2 bawang cincang, goreng ringan dalam minyak. Tuang 30 ml air, tuangkan akar seledri ke dalam kubus dan didihkan sampai lunak. Didihkan 3 irisan kentang dan wortel dalam panci berisi air, taruh daging sapi muda dengan bawang bombay, 2 tomat tanpa kulit, cincang sedang, dan masak selama 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan rempah segar. Bahan rahasia chorba adalah saus khusus. Dalam wajan berminyak, goreng 1 sdm. l. tepung dengan sejumput paprika dan tambahkan ke sup. Untuk menyempurnakan chorba, diamkan di bawah tutupnya selama setengah jam.
Pai dengan dunia batin yang kaya
Resep populer lainnya dari masakan nasional Serbia adalah pai pita dengan isian yang berbeda. Uleni adonan dari 500 g tepung, 300 ml air dan sdt garam, biarkan selama 30 menit. Campurkan 250 g daging cincang dengan bawang cincang, 2 sdm. l. dill, 3 siung bawang putih, garam dan merica. Bagi adonan menjadi 4 tortilla. Yang pertama digulung menjadi lapisan yang paling tipis dan hampir transparan. Untuk melakukan ini, lumasi meja dengan minyak dan tarik adonan ke arah yang berbeda. Di tengah lapisan, letakkan kue kedua dalam bentuk persegi. Kami menaruh sebagian daging cincang dengan keju parut di atasnya dan membungkus tepi lapisan bawah. Kami melakukan hal yang sama dengan tortilla lainnya. Olesi pai dengan mentega, taburi dengan bumbu dan bawang putih dan panggang selama 35 menit pada suhu 200 °C.
Berry di awan susu
Pecinta kue-kue manis akan menikmati makanan penutup koch yang paling lembut. Campurkan 6 protein mentah dengan sejumput garam dan 6 sendok makan gula pasir, kocok hingga strong peak. Terus mengocok, kami memasukkan kuning telur dengan sdt. bubuk pengembang. Tambahkan 4 sendok makan tepung dan semolina dan uleni adonan. Loyang diolesi minyak dan ditaburi tepung. Tuang adonan ke dalamnya, taburi dengan beri segar dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Saat ini, kami mengencerkan dalam 500 ml susu panas 3 sdm. l. gula halus dan sdt vanili. Makanan penutup yang sudah didinginkan, tanpa mengeluarkannya dari cetakan, potong-potong. Isi dengan susu dan kirim untuk dibekukan di lemari es.
Hidangan masakan Serbia cukup akrab bagi kita dan dalam banyak hal sudah dekat. Pada saat yang sama, mereka selalu memiliki semangat tertentu yang membuat mereka unik dan unik. Oleh karena itu, mereka akan berhasil meramaikan menu keluarga sehari-hari dan pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.