Selama satu dekade terakhir, makanan cepat saji telah merambah kehidupan kita. McDonald's, KFC, Burger King dan gerai makanan cepat saji serupa lainnya bermunculan di setiap sudut. Orang dewasa mampir untuk makan burger saat makan siang, anak-anak saat istirahat dan dalam perjalanan dari sekolah. Bagaimana Anda bisa menahan godaan untuk menikmati makanan yang begitu lezat? Pikirkan saja terbuat dari apa! Produsen makanan cepat saji menyembunyikan teknologi dan resep, dan bukan karena takut akan pesaing, seperti yang dikatakan konsumen, tetapi karena keinginan untuk menghindari skandal yang dapat disebabkan oleh informasi tentang bahan berbahaya dan terkadang mengancam jiwa.
Diterbitkan oleh Mann, Ivanov dan Ferber, sebuah buku baru, Fast Food Nation, mengungkap rahasia industri yang bersalah atas obesitas, diabetes, dan penyakit serius lainnya pada orang-orang modern. Berikut beberapa fakta menarik dari buku tersebut.
- Makanan cepat saji membuat Anda minum lebih banyak soda
Restoran cepat saji menghasilkan lebih banyak ketika pelanggan minum soda. Banyak soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta adalah angsa yang bertelur emas. Burger keju dan Chicken McNugget tidak menghasilkan banyak keuntungan. Dan hanya soda yang menyelamatkan hari. “Kami sangat beruntung di McDonald's karena orang-orang suka mencuci sandwich kami,” salah satu direktur rantai itu pernah berkata. McDonald's menjual lebih banyak Coca-Cola hari ini daripada siapa pun di dunia.
- Anda tidak makan makanan segar, tapi makanan beku atau kering beku
"Tambahkan saja air dan kamu punya makanan." Inilah yang mereka katakan di jaringan salah satu makanan cepat saji terkenal. Anda tidak akan menemukan resep makanan cepat saji di buku masak atau di situs web memasak. Tetapi mereka penuh dengan mereka dalam publikasi khusus seperti Teknologi Pangan ("Teknologi industri makanan"). Hampir semua produk makanan cepat saji, kecuali tomat dan daun selada, dikirim dan disimpan dalam bentuk olahan: beku, kaleng, kering atau beku-kering. Makanan telah berubah lebih banyak dalam 10-20 tahun terakhir daripada di seluruh sejarah keberadaan manusia.
- "Pemasaran Kiddie" berkembang pesat di industri ini
Ada seluruh kampanye pemasaran saat ini yang berfokus pada anak-anak sebagai konsumen. Lagi pula, jika Anda menarik seorang anak ke makanan cepat saji, dia akan segera membawa orang tuanya, atau bahkan kakek-neneknya. Ditambah dua atau empat pembeli lagi. Apa yang tidak hebat? Ini adalah keuntungan! Peneliti pasar melakukan survei anak-anak di pusat perbelanjaan dan bahkan kelompok fokus di antara balita berusia 2-3 tahun. Mereka menganalisis kreativitas anak-anak, mengatur liburan, dan kemudian mewawancarai anak-anak. Mereka mengirim spesialis ke toko-toko, restoran cepat saji dan tempat-tempat lain di mana anak-anak sering berkumpul. Diam-diam, para ahli memantau perilaku calon konsumen. Kemudian mereka membuat iklan dan produk yang tepat sasaran – sesuai dengan keinginan anak-anak.
Akibatnya, para ilmuwan harus melakukan penelitian lain - misalnya, bagaimana makanan cepat saji memengaruhi kinerja anak-anak di sekolah.
- Menghemat kualitas produk
Jika Anda mengira McDonald's menghasilkan uang dari menjual burger keju, kentang goreng, kentang goreng, dan milkshake, Anda salah besar. Faktanya, korporasi ini adalah pemilik properti ritel terbesar di planet ini. Dia membuka restoran di seluruh dunia, yang dijalankan oleh penduduk setempat di bawah waralaba (izin untuk beroperasi di bawah merek dagang McDonald's, tunduk pada standar produksi), dan meraup untung besar dari mengumpulkan uang sewa. Dan Anda bisa menghemat bahan agar makanannya murah: hanya dalam hal ini orang akan sering melihat ke restoran di dekat rumah.
Lain kali Anda menginginkan hamburger dan soda, ingatlah bahwa makanan cepat saji dan konsekuensinya cukup menakutkan, meskipun Anda tidak makan di sana setiap hari, tetapi sebulan sekali. Oleh karena itu, saya memasukkan makanan cepat saji ke dalam daftar makanan yang sebaiknya dihindari, dan saya menyarankan semua orang untuk menghindari “makanan sampah” ini.
Untuk lebih banyak wawasan tentang industri makanan cepat saji, lihat buku “Bangsa makanan cepat saji”… Anda dapat membaca tentang bagaimana industri makanan modern membentuk kecanduan dan kecanduan makanan kita di sini.