Masak selai rowan merah selama 45 menit.
Cara membuat selai rowan
Produk
Abu gunung merah - 1 kilogram
Gula pasir - 1,4 kilogram
Air - 700 mililiter
Menyiapkan makanan untuk memasak selai
1. Cuci dan kupas buah rowan merah.
Cara memasak selai rowan merah dalam panci
1. Tuang 700 mililiter air ke dalam panci, tambahkan 700 gram gula di sana dan nyalakan api sedang.
2. Rebus sirup hingga gula benar-benar larut, sedangkan sirup harus terus diaduk agar gula tidak gosong.
3. Setelah sirup mendidih, biarkan dengan api kecil selama 3 menit.
4. Isi toples yang disiapkan untuk seaming dengan beri, tuangkan sirup yang sudah disiapkan dan diamkan selama 4,5 jam.
5. Setelah 4,5 jam, tiriskan sirup dari kaleng ke dalam panci dan tambahkan 700 gram gula ke dalamnya.
6. Didihkan sirup dan didihkan selama 5 menit.
7. Tuang kembali toples rowan dengan sirup yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama 4 jam.
8. Setelah 4 jam, tiriskan sirup ke dalam panci, rebus selama 5 menit.
9. Ulangi prosedur ini dua kali lagi.
10. Setelah mendidih keempat, tuangkan sirup ke dalam stoples dan gulung selai.
Cara memasak selai rowan merah dengan slow cooker
1. Tuang 1400 gram gula ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan 700 mililiter air.
2. Nyalakan mode "Memasak" selama 7 menit dan, sambil terus diaduk, siapkan sirup gula.
3. Celupkan abu gunung ke dalam sirup gula di dasar mangkuk multicooker.
4. Pada multicooker, atur program "Stew" selama 50 menit.
5. Masak selai hingga program berakhir, lalu tuangkan ke dalam stoples dan gulung kemacetan.
Cara cepat memasak selai rowan merah
Produk
Abu gunung merah - 1 kilogram
Gula pasir - 1,3 kilogram
Air - 500 mililiter
Menyiapkan makanan untuk memasak selai
1. Cuci rowan dan kupas rantingnya.
Cara membuat selai rowan merah cepat dalam panci
1. Masak sirup dari 1,3 kilogram gula pasir dan 500 mililiter air.
2. Tuang sirup gula di atas 1 kilogram buah rowan yang sudah disiapkan.
3. Diamkan abu gunung di dalam sirup selama 12-15 jam.
4. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan.
5. Kecilkan api dan mulailah merebus abu gunung dalam sirup 1 atau 2 kali. Anda perlu menunggu saat buah rowan mengendap di dasar panci.
Cara memasak selai rowan merah cepat dalam slow cooker
1. Tuang 1400 gram gula ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan 700 mililiter air.
2. Nyalakan mode "Memasak" selama 7 menit dan, sambil terus diaduk, siapkan sirup gula.
3. Celupkan abu gunung ke dalam sirup gula di dasar mangkuk multicooker.
4. Atur program "Pemadaman" dan waktu pemadaman - 30 menit.
5. Masak selai hingga program berakhir, lalu tuang ke dalam stoples dan gulung.
Fakta lezat
- Buah abu gunung merah paling baik dipanen setelah embun beku pertama, karena menjadi lebih manis. Jika abu gunung dipanen sebelum embun beku, abu tersebut dapat ditempatkan di kompartemen freezer lemari es dan dibiarkan di sana semalaman.
- Untuk membuat selai abu gunung merah yang lezat dan aromatik, penting untuk memilih buah beri yang matang.
- Total waktu memasak abu gunung sebaiknya tidak lebih dari 40 menit agar buah beri tetap utuh dan tidak pecah.
- Selai rowan merah bisa dimasak dengan rose hips, apel dan kenari.
- Selai rowan merah sangat bermanfaat, karena rowan menurunkan kadar kolesterol darah, memperkuat dinding pembuluh kapiler, memiliki efek diuretik dan antipiretik ringan, mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh.
- Untuk mengawetkan warna abu gunung dan meningkatkan rasa selai, 1 gram asam sitrat dapat ditambahkan ke 2 kilogram gula selama pemasakan.
- Jika buah abu gunung dikeluarkan dari ranting yang belum sepenuhnya matang saat memasak selai, bisa jadi keras. Untuk membuat abu gunung lebih lunak, harus direbus dalam air mendidih selama 5 menit sampai lunak.
- Untuk mencegah selai abu gunung menjadi gula, 100 gram gula pasir dapat diganti dengan 100 gram tetes tebu kentang. Dalam hal ini, tetes tebu harus ditambahkan di akhir pemasakan selai.
– Saat memasak selai rowan merah, gula bisa diganti dengan madu. Selain itu, untuk 1 kilogram buah beri, dibutuhkan 500 gram madu.
- Biaya rata-rata rowan merah di Moskow per musim adalah 200 rubel / 1 kilogram (untuk musim 2018).