Konten
Menumbuhkan jamur mentega dalam skala industri penuh dengan kesulitan tertentu, karena terlalu banyak area terbuka diperlukan untuk mendapatkan hasil panen yang besar. Tetapi untuk menumbuhkan kupu-kupu di negara ini, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, tidak ada hambatan. Setelah memperoleh miselium dari spora jamur liar, Anda dapat menabur area yang disiapkan khusus dan mendapatkan panen pertama dalam setahun.
Jamur mentega milik keluarga Boletov, yang memiliki sekitar 250 jenis jamur topi. Di alam, beberapa jenis oiler yang umum, yang paling umum adalah oiler late atau real, larch butterdish, butterdish lembut, oiler kuning-coklat dan butterdish granular. Semua spesies ini dapat dibudidayakan di petak rumah tangga atau di peternakan jamur yang terorganisir secara khusus, tergantung pada kondisi yang diciptakan, komposisi tanah dan keberadaan pohon inang yang dengannya spesies jamur ini membentuk mikoriza.
Di alam liar, butterdish tumbuh terutama di zona hutan dengan iklim sedang di tepi dan pembukaan hutan jenis konifera, di sepanjang tepi jalan, di penanaman pinus dan cemara muda; larch butterdish ditemukan di larch. Kapal minyak didistribusikan secara luas di Eropa dan Amerika Utara, tinggal di Asia dan Australia. Di Negara Kita, butterdish hidup di mana-mana: dari Arkhangelsk dan Vologda di utara hingga zona hutan-stepa di wilayah Saratov dan Voronezh di bagian Eropa negara itu; itu khas untuk Ural, Siberia dan Timur Jauh.
Jamur mentega secara tradisional dianggap sebagai jamur musim panas, mereka tumbuh di hutan jenis konifera dari Juni hingga Oktober, dan di musim gugur yang hangat di wilayah selatan mereka ditemukan hingga awal November.
Anda akan belajar tentang seperti apa jamur mentega dan cara menanamnya dengan benar di artikel ini.
Deskripsi jamur mentega
Berdasarkan sifat nutrisinya, kupu-kupu termasuk dalam kategori jamur mikoriza, atau jamur simbion yang membentuk mikoriza dengan akar pohon jenis konifera muda. Di alam, miselium berkembang selama sekitar 13-15 tahun sampai berbuah maksimal, lebih menyukai tanah berpasir yang berstruktur ringan, tinggi kapur dan kaya bahan organik, dan tumbuh terutama di serasah jenis konifera.
Deskripsi minyak sangat khas sehingga mereka bingung dengan jamur lain karena topi berminyak yang khas, ditutupi dengan lapisan lengket di atasnya, dan daging buah kekuningan. Pada kebanyakan spesies, lapisan berminyak mudah terpisah dari pulp.
Lihat bagaimana kupu-kupu terlihat di foto-foto ini – warna tutup jamur berwarna coklat; tergantung pada jenis dan karakteristik tanahnya, dapat bervariasi dari coklat kekuningan hingga coklat merah atau coklat zaitun:
Tutup jamur rata-rata mencapai diameter 5–6 cm, tetapi seringkali mungkin untuk menemukan jamur dengan diameter tutup 8–12 cm. Pada tahap awal perkembangan tubuh buah, tutupnya berbentuk setengah bola atau cembung, dan saat jamur tumbuh, ia menjadi lurus dan menjadi lebih rata. Tinggi jamur rata-rata 6-10 cm, batang sering berbentuk silinder, pada beberapa spesies dapat berbentuk tongkat.
Jamur memiliki rasa yang harmonis, nilai gizi tinggi, dan dapat diolah dengan metode pemrosesan apa pun: mulai dari pengeringan hingga perebusan, pemanggangan, atau pengawetan.
Beberapa jenis minyak, seperti larch dan anggun, mengandung zat obat yang dapat meredakan sakit kepala parah dan meredakan serangan asam urat. Sifat-sifat minyak ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.
Pilihan foto ini menunjukkan bagaimana kupu-kupu dari berbagai jenis terlihat seperti:
Cara menumbuhkan kupu-kupu di negara ini
Dalam budidaya jamur industri, kapal minyak dibiakkan secara terbatas karena kurangnya teknologi yang sangat menguntungkan untuk budidaya intensif di ruang tertutup, dan oleh karena itu, area yang luas dengan penanaman jenis konifera diperlukan untuk membuat plot industri. Namun, budidaya minyak khas untuk jamur amatir yang tumbuh karena kualitas jamur yang sangat baik, serta kesuburan miselium yang tinggi.
Sampai saat ini, dalam budidaya minyak sayur, penanam jamur amatir ditanam dengan metode ekstensif yang sedekat mungkin dengan alam.
Karena ciri khas jamur untuk membentuk mikoriza dengan akar pohon jenis konifera muda, perkebunan minyak memilih plot dengan beberapa pinus muda, cedar, larch atau cemara, tergantung pada jenis hidangan mentega dan kondisi pertumbuhan miselium dari mana miselium diperoleh. Usia pohon yang diinginkan adalah 10 hingga 15 tahun, dengan lingkungan seperti itulah miselium jamur berkembang seaktif mungkin, karena pohon muda mengambil lebih sedikit nutrisi dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak makanan untuk jamur. Beberapa jenis minyak yang diambil dari hutan campuran dapat ditanam di bawah pohon gugur yang dengannya mereka dapat membentuk simbiosis. Kupu-kupu menyukai naungan parsial yang ringan, tetapi mereka juga dapat tumbuh di daerah yang cerah, lebih menyukai tanah yang asam, dan dapat tumbuh di lahan gambut yang kaya.
Sebelum menanam cendawan, Anda harus menghapus lapisan atas tanah di area yang dipilih hingga kedalaman 20 cm. Hal ini diperlukan untuk menciptakan tanah yang optimal untuk perkembangan miselium. Tanah yang bergizi untuk mentega terbentuk dari beberapa lapisan. Pertama, lapisan bawah terbuat dari bahan baku nabati – bisa dipangkas rumput, daun berguguran, kayu cincang, jarum. Diinginkan untuk membuat lapisan kedua dari bumi yang dikumpulkan di tempat jamur tumbuh - dalam hal ini, keseimbangan asam-basanya akan seoptimal mungkin, tetapi Anda dapat menggantinya dengan tanah kebun biasa. Tanah kebun yang habis harus diperkaya dengan humus. Miselium jamur ditaburkan di tanah yang sudah disiapkan.
Sampai saat ini, sebagian besar penanam jamur lebih suka menggunakan spora jamur matang yang dikumpulkan di hutan untuk ditanam, terlepas dari kenyataan bahwa toko online khusus sekarang menawarkan minyak miselium yang ditanam di laboratorium. Hal ini terutama disebabkan oleh sifat nutrisi jamur, yang menerima sebagian besar bahan organik dari pohon yang membentuk simbiosis. Dengan nutrisi seperti itu, komposisi tanah, serta jenis pohon yang bersimbiosis dengan kapal minyak, menjadi sangat penting. Sebagai aturan, dalam kondisi yang sangat berbeda dari kondisi alami di mana miselium berkembang lebih awal, tubuh buah tidak terbentuk, meskipun perkembangannya berhasil.
Miselium yang diperbanyak ditambahkan ke pohon di musim semi. Substrat yang diisi dengan miselium didistribusikan secara merata dalam lapisan tipis di atas area yang disiapkan, setelah itu ditutup dengan lapisan bahan tanaman dari daun atau rumput, lapisan taman atau tanah hutan ditambahkan di atasnya. Area yang ditaburkan disiram dari instalasi penyiraman dengan metode semprotan atau tetes halus sampai lapisan tanah bagian atas dibasahi. Dari atas, situs juga dapat ditutup dengan lapisan tipis daun yang melindungi tanah dari kekeringan. Saat tanah mengering, itu harus dibasahi.
Berbuah terjadi setahun setelah disemai, berlanjut di satu tempat hingga 15 tahun. Di musim gugur, bedengan yang ditaburkan dengan miselium juga harus ditutup dengan jerami, rumput, dan daun. Di musim semi, lapisan pelindung dihilangkan, meninggalkan lapisan tipis bahan tanaman.
Tidak seperti minyak hutan, minyak kebun hampir tidak pernah cacing, karena tidak ada hama jamur alami yang menjadi ciri hutan di tanah kebun.
Sebagai aturan, panen tidak signifikan pada tahun-tahun pertama, karena miselium terus berkembang selama 5-7 tahun, setelah itu jumlah tubuh buah akan meningkat secara signifikan. Kupu-kupu dipanen dengan tangan, memelintir jamur atau memotongnya sampai ke akarnya. Setelah 10-15 tahun, dengan penurunan buah, miselium dapat diganti. Untuk mendapatkan hasil yang stabil di perkebunan, beberapa plot dibuat dengan berbagai usia miselium, yang memungkinkan Anda mengumpulkan panen jamur yang melimpah setiap tahun. Jamur mentega setelah dipotong dapat digunakan baik untuk memasak maupun untuk panen di masa depan - jamur perlu dikeringkan atau diasamkan.
Cara menanam minyak miselium di rumah
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, miselium berminyak dapat tumbuh di rumah. Untuk melakukan ini, jamur yang dikumpulkan harus dicampur dengan substrat yang dipilih secara khusus. Substrat untuk pengembangan miselium disiapkan berdasarkan gambut dan serbuk gergaji jenis konifera, yang membantu menciptakan media nutrisi yang dekat dengan alam. Untuk mendapatkan serbuk gergaji, diinginkan untuk menggunakan spesies pohon di dekat tempat tumbuh jamur yang dikumpulkan untuk budidaya. Untuk perbanyakan miselium, toples tiga liter biasa lebih cocok. Substrat yang dikeringkan dengan hati-hati diletakkan dalam toples, dirusak ringan sampai wadahnya sekitar setengah penuh.
Nutrisi tambahan miselium disediakan oleh larutan nutrisi khusus, yang dibuat berdasarkan sirup gula dengan penambahan suspensi ragi dengan kecepatan: untuk setiap liter air, 1 sdt. gula dan jumlah ragi yang sama. Untuk setiap toples tiga liter, 1,5 liter larutan nutrisi harus disiapkan. Didihkan, setelah itu gambut yang diletakkan dalam toples dituangkan di atasnya. Kemudian serbuk gergaji kering ditambahkan sampai seluruh volume toples terisi, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama 5 jam untuk menjenuhkan substrat dengan nutrisi. Kemudian sisa air dikeringkan, substrat tercampur rata, tusukan dibuat dengan tongkat tipis di beberapa tempat dan potongan jamur dengan spora ditempatkan di lubang yang dibuat.
Guci ditutup rapat dengan penutup dengan lubang berdiameter 1,5 cm yang dibuat di dalamnya, yang disumbat dengan sumbat karet busa dan dibiarkan selama 3 bulan, mempertahankan suhu di dalam ruangan pada 23–25 ° C. Setelah pengembangan hifa, substrat dengan miselium dihilangkan sebelum disemai di ruangan gelap yang dingin dengan suhu sekitar 6 ° C.
