Anehnya, tetapi fakta – sekitar seperempat abad yang lalu, kita tidak tahu apa itu – tongkat kepiting. Dan remaja saat ini dapat dengan mudah mengganti makan malam dengan paket stik kepiting, memakannya dengan mentimun atau tomat. Faktanya, mereka benar sekali, dan kita sudah terbiasa – salad! Dan begitu - dengan mayones!
Imajinasi koki dan ibu rumah tangga yang tiada habisnya memberi kami banyak resep untuk salad berbeda dengan stik kepiting - untuk setiap selera dan acara. Ada salad puff meriah dan ringan, disiapkan dalam beberapa menit pilihan dengan sayuran dan rempah-rempah. Sengaja, tidak ada resep kami yang mengandung garam, mayonaise, dan crab stick yang memiliki rasa yang agak kaya, garam akan berkontribusi pada “pengelupasan” salad dan mengubah rasa.
Bahan utama crab stick terbuat dari surimi, produk alami dari fillet ikan putih. Rupanya, di awal sejarah kejayaan penaklukan selera dunia, tongkat itu benar-benar terbuat dari daging kepiting, tapi kenikmatan ini terlalu mahal. Syarat utama crab stick adalah kesegarannya. Jika, sudah dalam paket, stik memiliki tampilan yang tidak dapat dipresentasikan secara kategoris - mereka hancur, lapisan terang atas menjalani kehidupannya sendiri - biarkan tetap di tempatnya, mereka tidak cocok untuk salad. Dan untuk makanan apa pun - juga. Pilih makanan non-beku. Jaga dirimu.
Crab stick salad - klasik favorit
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Beras kering – 150 gr.
- Jagung manis kalengan - 1 kaleng
- Telur - 4 pcs.
- Mayones - 150-200 gr.
- Lada hitam tumbuk - secukupnya.
Rebus nasi dan telur, bilas beras, kupas dan potong telur sesuka hati - menjadi kubus atau strip tipis. Tergantung pada suasana hati Anda, potong batang kepiting, tiriskan cairan dari jagung, tempatkan semua bahan dalam wadah yang nyaman untuk dicampur, bumbui dengan mayones, merica, aduk rata dan biarkan diseduh sedikit.
Salad ini dianggap "musim dingin", untuk menghiburnya, banyak yang menambahkan daun bawang cincang halus atau adas manis. Bahan lain yang “tidak biasa” adalah acar mentimun, cobalah.
Salad dengan stik kepiting dan sayuran
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Selada gunung es - 1/2 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Paprika - 1 pc.
- Jagung manis kalengan - 1 kaleng
- Campur merica secukupnya
- Mayones - 150 gr.
Salad, potong kasar sayuran, potong batang kepiting tidak terlalu tipis secara diagonal, tiriskan jus dari jagung dan tambahkan ke salad. Lebih baik memilih mayones ringan, bumbui salad dan aduk perlahan, cobalah untuk tidak menghancurkan makanan terlalu banyak. Haluskan merica di atasnya dan sajikan segera.
Dalam versi salad ini, Anda dapat menambahkan zaitun, cabai, mengambil tomat ceri atau kuning, mengganti salad dengan kol putih muda, berfantasi.
Salad keju dengan stik kepiting
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Keju keras - 100 gr.
- Mayones - 100-150 gr.
Pilih crab stick yang agak kering, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit dan parut di parutan sedang, sisihkan 1/4. Parut telur rebus dan keju di atas parutan dengan ukuran yang sama, campur dengan stik kepiting dan bumbui dengan mayones. Dengan tangan yang dibasahi dengan air atau satu sendok makan, bentuk bola-bola kecil, gulung di semua sisi dengan potongan kepiting dan masukkan untuk disajikan. Pilihan lainnya adalah menyajikan salad di atas irisan roti panggang dengan ketimun segar dan selada.
Salad tongkat kepiting puff dengan apel
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Apel - 1 buah.
- Keju keras - 100 gr.
- Mayones - 150 gr.
Rebus telur, gosok putih telur ke dalam piring datar di lapisan rata dan lapisi dengan mayones. Cincang halus batang kepiting, taruh di tingkat kedua, di atas - apel diparut di atas parutan kasar, lapisi dengan mayones. Lapisan berikutnya adalah keju parut dan mayonaise. Taburi bagian atas dan samping selada dengan kuning telur yang sudah diparut halus. Biarkan selama satu setengah jam di lemari es, sajikan.
Salad dengan stik kepiting dan jeruk
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Telur - 4 pcs.
- Jagung manis kalengan - 1 kaleng
- Jeruk - 1 buah.
- Bawang putih - 1 irisan
- Mayones - 150-200 gr.
Potong telur rebus dan stik kepiting secara acak. Kuras cairan dari jagung, kupas jeruk dan keluarkan film tipis, potong setiap irisan menjadi 4-5 bagian, jangan digiling. Parut bawang putih di parutan halus atau potong dengan mesin pres. Campur semua produk dengan lembut, bumbui dengan mayones. Sajikan dalam mangkuk salad bening atau dalam jeruk yang dibelah dua yang ampasnya telah dikeluarkan.
Format artikel tidak memungkinkan untuk mengutip sejumlah besar resep salad yang diketahui hingga saat ini. Harus diingat bahwa dalam banyak resep, tongkat kepiting sepenuhnya menggantikan udang, cocok dengan alpukat, jeruk bali, dan jamur. Secara musiman tambahkan sayuran hijau atau bawang merah ke salad sayuran. Anda sering dapat menemukan opsi dengan penambahan crouton atau crouton.
Salad olivier dengan stik kepiting
Bahan:
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Telur - 4 pcs.
- Mentimun - 2 buah.
- Acar mentimun - 200 gr.
- Kacang polong – 1 kaleng
- Kubis peking / selada gunung es - 1/2 pc.
- Campur paprika, mustard - secukupnya
- Mayones - 200 gr.
Keripik salad – kami mengganti kentang dengan salad, dan daging atau ayam – dengan stik kepiting. Potong telur rebus, mentimun dari dua jenis dan tongkat kepiting hampir sama, kubis - sedikit lebih besar, masukkan kacang polong, giling campuran lada di atasnya, bumbui dengan mayones (Anda dapat mencampur dengan mustard), aduk perlahan dan sajikan segera. Hamster dengan senang hati!