Cara mengasinkan baris abu-abu: resep sederhana

Dalam menyiapkan menu untuk pesta meriah, setiap ibu rumah tangga pasti menyertakan berbagai jajanan di dalamnya. Pemimpin dalam kategori ini, tentu saja, adalah acar jamur. Mereka bisa diletakkan di atas meja sebagai camilan mandiri, atau bisa dijadikan bahan utama salad yang lezat.

Di wilayah kami, baris dianggap jamur yang sangat populer. Mereka diproses dengan berbagai cara, tetapi saya ingin mencatat rasa acar baris abu-abu secara terpisah. Jenis tubuh buah ini dianggap salah satu yang paling umum, memiliki rasa dan aroma lembut yang menyenangkan. Tetapi sebelum Anda mendapatkan camilan yang sempurna, barisan perlu dibersihkan dari kotoran dan puing-puing yang menempel. Kemudian rendam dalam air selama 1 hari, terus ganti cairannya, dan rebus selama 30 menit.

Setelah persiapan, Anda dapat melanjutkan ke pengasinan dengan aman menggunakan salah satu dari 4 resep sederhana yang disajikan dalam artikel kami.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cara klasik untuk mengasinkan baris abu-abu

Kami menawarkan Anda untuk membiasakan diri dengan cara klasik mengasinkan baris abu-abu. Ini serbaguna, sehingga cocok untuk setiap selera.

[ »»]
• Baris – 1 kg;
• Garam – 1 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Cuka (9%) – 4 sdm. l.;
• Daun salam – 3 buah;
• Butir lada hitam (bisa harum) - 10 pcs.;
• Air – 500 ml;
• Anyelir – 3 tombol.

Mengikuti resep langkah demi langkah, acar baris abu-abu akan menjadi sangat enak dan harum. Inilah yang Anda butuhkan untuk camilan jamur asli.

[»]

Cara mengasinkan jamur baris abu-abu dengan cuka anggur

Terkadang cuka anggur digunakan untuk mengasinkan jamur, berkat aroma dan rasa benda kerja yang terungkap dari sisi lain.

Dengan adanya pengawet seperti itu, bahkan set rempah-rempah yang minimal akan menekankan kecanggihan baris abu-abu.

[ »»]
• Baris – 2 kg;
• Cuka anggur - 250 ml (1 sdm.);
• Daun salam dan cengkeh – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• garam – 2 sdt;
• Gula – 1,5 Seni. aku.;
• Lada hitam (kacang polong) – 10 buah.

Bagaimana cara mengasinkan baris abu-abu dengan penambahan cuka anggur?

1. Jamur disortir, kotoran yang menempel dihilangkan, serta bagian bawah kaki.
2. Rendam selama beberapa jam dalam air asin, lalu rebus selama 30 menit, tiriskan kaldu.

Saat tubuh buah mengering, siapkan air garam:

3. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil dan dikombinasikan dengan cuka anggur.
4. Tambahkan semua bumbu, campur, nyalakan api kecil dan masak selama 20 menit.
5. Sebarkan jamur dan tuangkan 0,5-1 sdm. air murni atau direbus, didihkan selama 5 menit lagi.
6. Massa didistribusikan di atas stoples yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Mengasinkan baris abu-abu dengan asam sitrat

Untuk acar jamur, termasuk baris abu-abu, Anda tidak bisa menggunakan cuka sama sekali. Pengganti yang sangat baik dalam hal ini adalah pengawet lain - asam sitrat.

• Baris – 2 kg;
• Air - 3 sdm.;
• Asam sitrat – sdt;
• Garam dan gula - ½ sdm. l.;
• Lada hitam (kacang polong) – 13-15 pcs.;
• Daun salam, cengkeh – secukupnya.

Bagaimana seharusnya jamur baris abu-abu diasinkan menggunakan asam sitrat, bukan cuka?

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan jamur: bersihkan dari kotoran, bilas dengan air dan rebus selama 20 menit (tambahkan 600 sdm cuka 1% ke dalam 6 ml air).
2. Tiriskan kaldu, bilas jamur dengan air dingin dan biarkan mengalir.
3. Campurkan dalam 3 sdm. air asam sitrat, garam, gula, merica, daun salam dan cengkeh, bakar.
4. Didihkan dan didihkan selama 10 menit, lalu saring bumbunya.
5. Nyalakan api lagi dan masukkan jamur, rebus selama 7-10 menit.
6. Bagikan baris bersama dengan rendaman dalam stoples 0,5 l (steril).
7. Tutup dengan tutup dan biarkan untuk sterilisasi lebih lanjut selama 20 menit.
8. Gulung, biarkan dingin, bawa ke ruangan yang dingin.

Resep Acar Pedas Baris

Kesedihan dan kepedasan dari makanan pembuka ini pasti akan diapresiasi oleh para pria Anda. Ini juga akan menambah variasi menu harian dan kemeriahan setiap keluarga.

• Ryadovka (kupas dan rebus) – 2 kg;
• Air – 800 ml.;
• Cuka (9%) – 7 sdm. l.;
• Hitam dan allspice – masing-masing 7 kacang polong;
• Daun salam – 3 buah;
• garam – 2 sdt;
• Gula – 3 sdt;
• Bawang putih – 8-10 siung;
• Lada panas – -1 pc. (rasa).

Mengasinkan untuk dayung abu-abu sangat sederhana:

1. Kupas dan cincang halus bawang putih, lakukan hal yang sama dengan lada.
2. Campur semua bahan dalam air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
3. Bagikan jamur rebus dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan di atas rendaman.
4. Gulung tutupnya, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.