Konten
Bagi banyak dari kita, es krim di musim panas adalah pesta pora yang sangat enak di tingkat terbaik. Selama liburan musim panas, kami memakannya lebih banyak daripada dengan makanan lainnya, dan ketika suhu menjadi merah, es krim terasa paling enak.
Pada tongkat, dalam kerucut, dijual dengan sendok, dalam cangkir dengan buah dan krim kocok, Italia yang dipelintir dari mesin, vanila, krim, cokelat, atau stroberi – masing-masing dari kita memiliki bentuk dan rasa es krim favorit, yang kita suka makan di atas segalanya.
Pada tahun 90-an abad terakhir, melodi yang paling dikenal yang menandai katering es yang akan datang adalah sinyal yang berasal dari bus kuning yang dibuat oleh Family Frost. Saat hangat, es krim merek ini dibagikan ke lingkungan kota-kota besar, menyebabkan senyum ribuan anak-anak, termasuk saya 😊 Melodi khas yang terpancar dari pengeras suara mobil Family Frost mengingatkan anak-anak akan datangnya kebahagiaan .
Makan es krim meningkatkan mood Anda dan membuat Anda bahagia
Masing-masing dari kita mengingat lebih dari satu adegan dari film, ketika karakter utama, dihadapkan dengan kekhawatiran dan masalah, mengambil seember es krim dari lemari es untuk menenangkan kesedihannya. Bridget Jones mungkin adalah pemegang rekor dalam kasus ini dan ketika dia dikhianati dia menghibur dirinya sendiri dengan "hanya" seember es krim 3 liter.
Mungkin kita terlalu intuitif menggunakan latihan ini untuk menghibur hati kita. Semuanya benar – es krim dapat membuat Anda bahagia dan membangkitkan semangat Anda! Ahli saraf dari Institute of Psychiatry di London telah memindai otak orang yang makan es krim dan menemukan bahwa saat mengonsumsi makanan penutup beku, otak merangsang pusat kesenangan yang menghilangkan rasa sakit dan meningkatkan mood.
Bahan utama es krim adalah susu yang kaya akan triptofan – asam amino yang diperlukan untuk produksi serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan. Selain itu, kombinasi lemak dan gula membuat konsumsi es krim menjadi rileks dan santai. Jika es krim terbuat dari bahan alami, dapat juga menjadi sumber mineral – seperti kalsium dan kalium, atau vitamin – A, B6, B12, D, C dan E (jika, selain produk susu, es krim krim juga mengandung buah segar).
Diet es krim yang melangsingkan
Ide yang tidak biasa, namun sangat menggoda untuk musim panas adalah mencoba diet yang terdiri dari mengonsumsi es krim setiap hari. Penciptanya menjanjikan penurunan berat badan setelah 4 minggu diet dingin ini. Kedengarannya menarik, bukan? Aturan terperinci dari diet ini, bagaimanapun, kurang optimis, karena keberhasilannya terutama didasarkan pada kepatuhan terhadap batas energi harian 1500 kkal.
Es krim harus dikonsumsi sekali sehari, tetapi tidak boleh mengandung gula atau lemak – dan satu porsi tidak boleh melebihi 250 kkal. Ternyata Anda tidak dapat membeli makanan penutup es krim, dan satu-satunya yang dapat diterima adalah yang dibuat sendiri di rumah dari yoghurt dan buah. Yah, opsi ini mungkin lebih sehat, tetapi itu membuat kita kehilangan akses tak terbatas ke hidangan es krim di ujung jari kita yang ditawarkan oleh berbagai produsen dan manufaktur es krim, memaksa kita untuk menyingsingkan lengan baju dan membuat makanan penutup beku sendiri.
Namun, adalah mitos bahwa es krim melambat karena dingin dan tubuh harus menggunakan lebih banyak energi untuk memanaskannya daripada yang disediakan untuk dikonsumsi. Ya, dibutuhkan beberapa energi bagi tubuh Anda untuk menaikkan suhu es krim saat mencernanya, tapi itu pasti lebih sedikit kalori daripada satu sendok kecil es krim.
Es krim terbaik di dunia
Penulis buku "Gelato, es krim dan sorbet" Linda Tubby membuktikan dalam karyanya mengapa es krim Italia dianggap yang terbaik di dunia. Tubby menjelaskan bahwa kata “gelato” dalam bahasa Italia berasal dari kata kerja “gelare” – yang berarti membekukan.
Gelato Italia berbeda dengan es krim tradisional karena disajikan pada suhu yang lebih hangat, 10 derajat lebih tinggi dari es krim lainnya. Berkat ini, selera kita di lidah tidak membeku dan kita merasakan rasanya lebih intens. Selain itu, gelato diproduksi setiap hari dalam jumlah kecil, yang membuat mereka tetap segar, memiliki rasa yang kuat dan aroma yang berbeda. Mereka juga mencapai kesempurnaan berkat bahan-bahan alami, tidak seperti es krim industri, yang dikemas dengan aditif pengawet.
Gelato juga berbeda dari es krim biasa dalam proporsi bahan dasar (susu, krim, dan kuning telur). Gelato mengandung lebih banyak susu dan lebih sedikit krim dan kuning telur, berkat kandungan lemaknya yang lebih sedikit (sekitar 6-7%) dibandingkan es krim tradisional. Selain itu, mereka mengandung lebih sedikit gula dan karena itu juga lebih sedikit kalori, jadi Anda bisa memakannya lebih banyak tanpa takut antrean
Nama lama gelato – “mantecato” – dalam bahasa Italia berarti mengaduk. Gelato Italia diaduk lebih lambat daripada es krim komersial lainnya, yang berarti lebih sedikit udara di dalamnya. Gelato karena itu lebih berat, lebih padat dan lebih lembut daripada es krim lainnya yang sangat diangin-anginkan.
Di kota San Gimignano, di jantung Tuscany, ada Gelateria Dondoli, yang telah memenangkan penghargaan dan kemenangan dalam kompetisi di seluruh dunia selama beberapa tahun. Es krim yang dijual oleh master gelato Sergio Dondoli dianggap paling lezat di dunia. Berada di kota ini pada tahun 2014, saya mengetahui tentang keahlian mereka, makan es krim yang terdiri dari 4 sendok dalam dua kali percobaan 😊 Keunikan mereka tidak hanya komposisi, tetapi juga rasa asli yang tersedia untuk dijual, misalnya: Champello – es jeruk bali merah muda krim dengan anggur bersoda atau Crema di santa fina – krim dengan kunyit dan kacang pinus.
"Es" sudah dikenal 4 ribu tahun sebelum masehi
Menurut beberapa sumber, penduduk Mesopotamia menikmati makanan penutup yang dingin pada waktu itu. Ini mempekerjakan pelari yang melakukan perjalanan ratusan kilometer untuk mendapatkan salju dan es untuk mendinginkan minuman dan hidangan yang disajikan pada upacara keagamaan. Kita juga dapat menemukan ayat-ayat dalam Alkitab tentang Raja Salomo yang suka minum minuman dingin selama musim panen.
Bagaimana mungkin tanpa akses ke freezer? Untuk tujuan ini, lubang yang dalam digali di mana salju dan es disimpan, dan kemudian ditutup dengan jerami atau rumput. Lubang es seperti itu ditemukan selama penggalian arkeologi di Cina (abad ke-7 SM) dan di Roma kuno dan Yunani (abad ke-3 SM). Di sanalah Alexander Agung menikmati minuman bekunya dengan tambahan madu atau anggur. Orang Romawi kuno memakan salju sebagai "es" dengan tambahan buah, jus buah, atau madu.
Ada banyak legenda dan anekdot tentang es krim. Liburan, liburan, dan musim panas adalah waktu yang tepat untuk melihat lebih dekat makanan penutup ini karena konsumsinya yang meningkat. Di bawah ini adalah beberapa fakta dingin yang mungkin belum pernah Anda dengar.
Berikut adalah 10 fakta penting tentang es krim yang perlu diketahui:
1. Satu scoop es krim dijilat sekitar 50 kali
2. Rasa yang paling populer adalah vanila, diikuti oleh cokelat, stroberi, dan kue
3. Lapisan coklat adalah tambahan favorit untuk es krim
4. Hari yang paling menguntungkan bagi penjual es krim adalah hari Minggu
5. Diperkirakan setiap orang Italia makan sekitar 10 kg es krim setiap tahun
6. Amerika Serikat adalah produsen es krim terbesar di dunia, dan bulan Juli diperingati di sana sebagai bulan es krim nasional
7. Rasa es krim paling aneh adalah: es krim hot dog, es krim dengan minyak zaitun, es krim bawang putih atau keju biru, es krim haggis Skotlandia (periksa apa itu ), es krim kepiting, rasa pizza, dan ... bahkan dengan Viagra
8. Toko es krim pertama didirikan di Paris pada tahun 1686 – Cafe Procope dan masih ada sampai sekarang
9. Kerucut es krim dipatenkan oleh Italo Marchioni Italia pada tahun 1903 dan hingga hari ini merupakan salah satu bentuk penyajian es krim yang paling populer, yang juga mengikuti tren nol limbah
10. Para peneliti dari London, dengan mempelajari reaksi otak terhadap konsumsi es krim, telah membuktikan bahwa kita bereaksi terhadapnya dengan cara yang mirip dengan bertemu seseorang yang dekat dengan kita.
Penyajian terakhir
Musim panas dan es krim adalah pasangan yang sempurna. Tidak masalah jika Anda mengikuti diet atau Anda dapat menikmati saat-saat kesenangan dingin, terlepas dari kalori. Es krim hadir dalam berbagai bentuk dan bentuk sehingga setiap orang akan menemukan favorit mereka. Beberapa orang menyukai sorbet, yang lain menyukai mesin penjual otomatis atau gelato Italia. Di setiap toko Anda juga akan menemukan banyak penawaran, dan jika seseorang menginginkan sesuatu yang istimewa, pergilah ke pabrik es krim dan coba rasa yang unik.
Beberapa orang melangkah lebih jauh dan membuat es krim buatan sendiri menggunakan bahan-bahan favorit mereka. Saat menulis artikel ini, saya beristirahat sejenak untuk menikmati es krim – saya membuatnya sendiri dengan blender Vitamix – mencampur kismis hitam beku dengan susu asam, yogurt alami Yunani, dan stevia dalam bentuk tetes. Mereka keluar enak dan sehat. Jenis es krim apa yang paling kamu suka?