Lucuma, sebagian besar hanya dikenal di Amerika Latin, adalah salah satu buah super yang paling sehat, menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of New Jersey (AS). Saat ini, buah yang menarik ini semakin populer di Eropa dan Amerika Serikat, di antara orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.
Lucuma (nama Latin – Pouteria lucuma) sedikit dikenal dunia, tetapi sangat populer di Peru, Chili dan Ekuador, dan sejak zaman kuno. Buah ini banyak dibudidayakan dalam budaya pra-Columbus Mochica, dan bahkan penaklukan Amerika oleh pendatang baru dari Dunia Lama tidak menghancurkan budaya Aztec konsumsi produk ini, seperti kebanyakan kebiasaan budaya pra-kolonisasi lainnya. penduduk asli.
Bahkan saat ini, locuma sangat dihargai di sini: misalnya, rasa es krim “locuma” lebih populer di Peru daripada vanila atau cokelat – bahkan hingga hari ini! Namun, dunia “beradab” lainnya hanya tahu sedikit tentang manfaat – dan rasa – dari buah yang luar biasa ini, yang dapat tumbuh di seluruh dunia, di iklim subtropis.
Saat ini, "penemuan kedua" kesenangan Turki sedang berlangsung. Tidak hanya ini, tanpa berlebihan, rasa manis eksotis memiliki rasa yang spesifik dan mudah diingat (mirip dengan karamel atau toffee), juga sangat sehat, yang akan memiliki masa depan yang cerah untuk buah super yang tidak biasa ini.
Kami mencantumkan sifat-sifat bermanfaat utama lucuma:
• Agen penyembuhan alami yang membantu tubuh untuk memperbaharui sel, sehingga dengan cepat menyembuhkan luka atau luka, lecet, dll, dan juga membersihkan dan membuat kulit menjadi indah. Penduduk setempat Peru sangat menghargai obat ini, yang telah menemukan banyak kegunaan dalam pengobatan tradisional, dan bahkan menjulukinya "emas Aztec". • Sehat, alternatif bebas gluten untuk gula dan pemanis kimia. Banyak vegan dan pecinta makanan mentah di Barat telah mencicipi kenikmatan Turki dan menambahkannya ke smoothie karena rasa spesialnya mengimbangi karakteristik rasa pucat atau tidak menyenangkan dari beberapa makanan sehat, tetapi tidak terlalu menyenangkan (seperti sayuran hijau, rumput gandum, dll.) . Lucuma memiliki indeks glikemik rendah dan karena itu diabetes. • Kenikmatan Turki juga merupakan sumber yang kaya akan 14 vitamin dan mineral yang berbeda (termasuk kalium, natrium, kalsium, magnesium dan fosfor), menurut sebuah studi oleh para ilmuwan Cina. Bukan rahasia lagi bahwa buah-buahan dan sayuran yang dapat dibeli dari kita seringkali miskin mineral, jadi sumber tambahan zat-zat ini, dan bahkan dalam bentuk alaminya, hanyalah hadiah. Data dari laporan China juga menunjukkan bahwa kandungan logam berat (timbal, kadmium) dari kesenangan Turki sangat rendah – sekali lagi, sangat kontras dengan sejumlah buah yang dijual di Eropa. • Lucuma mengandung sejumlah besar serat, yang membuatnya baik untuk pencernaan. Lucuma membersihkan usus dengan lembut, dan – karena kemampuannya menyerap gula – mencegah kemungkinan diabetes tipe XNUMX. Lucuma juga menurunkan kadar kolesterol total.
Kegembiraan Turki yang segar hanya dapat dibeli di tempat-tempat pertumbuhan, karena. buah matang hampir tidak mungkin untuk diangkut – mereka sangat empuk. Oleh karena itu, kesenangan Turki dikeringkan dan dijual sebagai bubuk, yang disimpan dengan baik. Sayangnya, meskipun makanan panggang locuma semakin populer sebagai pemanis, manfaat kesehatan dari buah super ini hilang saat dipanaskan – ini murni makanan mentah!