Perburuan jamur – aturan umum
Memetik jamur adalah kegiatan atau hobi luar ruangan yang populer yang dikenal sebagai berburu jamur atau tenang. Memetik jamur juga bisa menjadi kegiatan komersial – untuk dijual di pasar atau dikirim ke pusat panen.
Perburuan jamur tersebar luas di seluruh dunia, terutama di negara-negara Eropa Timur dan Utara, Negara Baltik, Mediterania, dan Amerika Utara. Ada negara-negara di mana aturan dan larangan memetik jamur dijabarkan dengan jelas.
Peralatan pemburu jamur biasanya meliputi:
- Pisau kecil yang tajam. Yang dijual adalah pisau untuk pemetik jamur.
- Keranjang anyaman. Akan lebih mudah jika keranjang dipasang pada sabuk sehingga tangan tetap bebas.
- Sepatu bot karet tinggi.
- Kompas.
- Pakaian yang nyaman untuk area dan cuaca. Perhatian khusus ada pada sepatu.
Yang terbaik adalah mengumpulkan jamur dalam anyaman atau keranjang plastik dengan banyak lubang: mereka akan berventilasi dan tidak akan dihancurkan. Jangan pernah menggunakan kantong plastik, jika tidak, ketika Anda pulang, Anda akan menemukan bahwa Anda telah membawa massa lengket yang tidak berbentuk.
Untuk memastikan keamanan saat dikonsumsi, seseorang harus dapat membedakan jamur yang dapat dimakan dari yang beracun.
Paling sering, keracunan terjadi dengan jamur beracun, yang memiliki kemiripan luar dengan jamur yang dapat dimakan dan secara tidak sengaja jatuh ke keranjang pemetik jamur bersama mereka. Untuk menghindari kesalahan seperti itu, yang bisa berakibat fatal, perlu mempelajari dengan baik tanda-tanda umum semua jamur dan mengetahui perbedaan karakteristik spesies beracun.
Sebaiknya kumpulkan hanya jenis jamur yang Anda ketahui. Tubuh buah yang tidak diketahui atau diragukan tidak boleh dimakan. Harus diingat bahwa ciri-ciri khas mungkin tidak ada pada beberapa spesimen, misalnya, serpihan putih pada lalat topi agaric dapat tersapu oleh hujan lebat, tutup grebe pucat, terpotong di bagian paling atas, tidak memungkinkan Anda untuk memperhatikan cincin itu.
Untuk anak-anak, banyak jamur yang jauh lebih berbahaya daripada orang dewasa, jadi penggunaan jamur yang bisa dimakan oleh anak-anak harus dibatasi.
Jamur dapat menimbulkan bahaya sebagai penimbun zat beracun (logam berat, pestisida, radionuklida).
- Toksisitas jamur itu sendiri, karena adanya racun (atau mikotoksin). Penyimpanan jangka panjang dari jamur segar yang dipanen tanpa dimasak, atau penyimpanan jangka panjang dari jamur yang sudah diproses
- Infeksi jamur oleh hama, khususnya lalat jamur
- Penggunaan gabungan jamur dari beberapa spesies (misalnya, kumbang kotoran) dengan alkohol
- Akumulasi selama pertumbuhan jamur di tubuh buah zat berbahaya bagi tubuh (logam berat, dll.), Ketika mereka tumbuh di dekat jalan dan perusahaan
- Sering mengkonsumsi jamur dari keluarga morel
- Penyalahgunaan jamur, bahkan kategori pertama, berbahaya bagi tubuh, karena jamur adalah makanan yang tidak dapat dicerna, dan dengan sejumlah besar massa setengah cerna di saluran pencernaan, keracunan tubuh dapat berkembang.
Dalam kasus keracunan jamur yang parah, Anda perlu memanggil ambulans. Sebelum kedatangan dokter, pasien ditidurkan, bilas lambung dilakukan: mereka memberi banyak minuman (4-5 gelas air matang pada suhu kamar, minum dalam teguk kecil) atau larutan kalium permanganat berwarna merah muda muda. dan menginduksi muntah dengan menekan benda halus pada akar lidah. Untuk menghilangkan racun dari usus, segera setelah lavage lambung, obat pencahar diberikan dan enema diberikan.
Untuk memperjelas diagnosis, semua jamur yang tidak dimakan disimpan.
Perawatan untuk keracunan jamur tergantung pada jenisnya. Keracunan jamur payung disertai dengan muntah dan dehidrasi, setelah lavage lambung, transfusi tukar, hemodialisis, glukosa intravena dengan insulin, dan atropin subkutan dilakukan jika terjadi kegagalan pernapasan.