Konten
Hampir tak terasa, September berlalu dengan kesibukan, kesibukan, musim beludru dan penyesalan tentang liburan musim panas. Oktober sudah di ambang pintu, yang menjanjikan akan memanjakan kita dengan hari-hari yang lebih cerah dan menakut-nakuti musim gugur dengan cuaca buruk, membuang dedaunan dan memberikan banyak kesan yang jelas dari berjalan-jalan di taman atau hutan musim gugur.
Oktober adalah bulan kesepuluh dalam setahun yang menerima nama Latinnya "okto" - delapan bahkan sebelum reformasi kalender Caesar - dalam kalender Romawi kuno, itu memang bulan kedelapan. Orang-orang mengasosiasikan dengan dia banyak tanda rakyat, kepercayaan dan disebut berbeda: kotor, musim gugur, pernikahan.
Nutrisi di bulan Oktober harus menyelesaikan dua masalah - suasana hati yang tertekan dan masuk angin. Oleh karena itu, pola makan yang rasional, seimbang, dan teratur akan membantu kita mengatasi tugas-tugas ini, dan juga akan berkontribusi pada pencegahan banyak penyakit lainnya. Hal ini sangat penting dengan datangnya cuaca dingin, ketika nafsu makan terbangun dan tubuh menimbun nutrisi sebelum musim dingin, jangan terlalu terbawa oleh makanan berkalori tinggi, memberikan preferensi pada hidangan rendah kalori dengan tingkat nutrisi yang tinggi. .
Jadi, di bulan Oktober, makanan berikut ini direkomendasikan.
Lobak
Ini adalah tanaman dua tahunan herba dari keluarga Kubis. Sayuran akar berdaging dari lobak dan batang dedaunannya yang subur tumbuh di tahun pertama, polong berbiji di tahun kedua. Tanaman memiliki akar kekuningan yang halus (berat hingga 10 kg dan ∅ hingga 20 cm).
Tanah air lobak adalah wilayah Asia Barat, di mana ia dikenal 4 ribu tahun yang lalu. Sebelum Abad Pertengahan, lobak dianggap sebagai "makanan untuk budak dan orang miskin", setelah itu lobak sudah menjadi makanan lezat bagi aristokrasi dan pedagang. Sampai abad kedua puluh. sayuran ini dianalogikan dengan kentang, tetapi kemudian menjadi "tidak populer" dan tidak sepatutnya dilupakan dalam masakan modern.
Lobak mentah mengandung gula 9%, vitamin B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polisakarida, glukorafanin, besi, tembaga, mangan, yodium, seng, fosfor, belerang, antibiotik herbal, selulosa, lisozim.
Penggunaan lobak membantu membersihkan darah dan melarutkan batu di kandung kemih dan ginjal, membantu penyerapan dan penimbunan kalsium, serta menunda perkembangan jamur dalam tubuh manusia. Komponen lobak yang berguna merangsang sekresi empedu dan aktivitas umum hati, mendukung motilitas usus, mencegah stagnasi nutrisi, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan penyembuhan luka. Lobak memiliki sifat anti-inflamasi, diuretik, analgesik, pencahar dan antiseptik. Oleh karena itu, berguna untuk aterosklerosis, penyakit pada selaput lendir dan kulit, diabetes, sakit tenggorokan, batuk, asam urat dan insomnia.
Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari lobak, mulai dari salad, sup, dan diakhiri dengan saus dengan julienne.
Akar bit
Milik tanaman dua tahunan dari tanaman sayuran akar dari keluarga Marevye.
Awalnya, bit yang dibudidayakan ditanam di Mediterania dan hanya daunnya yang dimakan, bukan umbinya. Tetapi orang Romawi kuno dalam sejarah membedakan diri mereka dengan fakta bahwa mereka memaksa suku-suku Jerman yang ditaklukkan untuk memberi penghormatan kepada Roma dengan bit. Terbukti dari catatan tertulis sejarah, ia juga tumbuh di Rus Kievan.
Bit mengandung 14% karbohidrat, glukosa, fruktosa, sukrosa, pektin, vitamin (B, C, BB), karotenoid, folat, sitrat, oksalat, malat dan asam pantotenat, besi, kalium, mangan, magnesium, yodium, tembaga, kobalt, fosfor, belerang, seng, rubidium, sesium, klorin, asam amino (betaine, lisin, betanin, valin, histidin, arginin), serat.
Sayuran akar ini memiliki sedikit kalori - hanya 40.
Bit memiliki efek menenangkan, meningkatkan gerakan peristaltik usus, dan meredakan peradangan. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk kekurangan vitamin, penyakit kudis, anemia, aterosklerosis, hipertensi, tekanan darah tinggi.
Dalam memasak, tanaman akar dan bagian atas bit digunakan. Mereka digunakan untuk menyiapkan salad, sup, sereal, semur sayuran, saus, borscht, dan bahkan sandwich.
Warna coklat kemerahan
Itu milik tanaman herba tahunan dan dibedakan dengan batang berkerut (hingga 100 cm), akar pendek bercabang. Daun coklat kemerah-merahan berbentuk panah sangat lezat dan memiliki rasa asam dan paling baik dikonsumsi antara bulan Mei dan Juli.
Untuk pertama kalinya, penyebutan dokumenter tentang coklat kemerah-merahan ditemukan dalam dokumen Prancis yang berasal dari abad XII. Di negara kami, baru belakangan ini mereka mulai makan coklat kemerah-merahan, sebelum itu dianggap sebagai gulma. Sampai saat ini, sains mengetahui lebih dari 200 spesies tanaman ini, tetapi hanya sedikit varietas (misalnya, kuda dan coklat kemerah-merahan asam) yang memiliki nilai obat dan gizi bagi manusia.
Sorrel adalah produk rendah kalori karena hanya mengandung 22 kkal.
Nilai sorrel adalah mengandung karbohidrat, protein, serat, tiamin, riboflavin, pantotenat, folat, asam askorbat dan oksalat, piridoksin, niasin, tokoferol, betakaroten, filokinon, biotin, kalium, tembaga, kalsium, natrium magnesium, klorin, fosfor, belerang, besi, mangan, yodium, fluor, seng, zat nitrogen.
Sorrel memiliki efek anti alergi, astringen, analgesik, antitoksik, anti-inflamasi, antiscorbutic dan penyembuhan luka. Mempromosikan pencernaan yang lebih baik, fungsi kandung empedu dan hati, penyembuhan luka, dan menghentikan pendarahan. Dianjurkan untuk penyakit kardiovaskular, anemia, gatal-gatal dan ruam kulit.
Sorrel harus digunakan dengan hati-hati jika terjadi asam urat, batu ginjal, gangguan metabolisme garam, radang usus dan penyakit ginjal, kehamilan, gastritis, tukak duodenum dan tukak lambung.
Dalam memasak, coklat kemerah-merahan digunakan untuk salad, sup, borscht, pai, dan saus.
Varietas anggur terlambat
Anggur itu milik tanaman anggur-berry dari keluarga Vinogradov. Dalam sejarah Bumi, itu termasuk tanaman budidaya paling kuno yang dikenal umat manusia. Para ilmuwan percaya bahwa penanaman anggurlah yang menjadi prasyarat untuk transisi suku-suku primitif ke kehidupan yang menetap.
Di antara varietas anggur akhir yang paling umum adalah: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italy, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldavia hitam, Nimrang Moldova, Olesya, kantin Soviet, Smuglyanka Moldavia, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash, dan lainnya.
Anggur mengandung: asam suksinat, sitrat, malat, glukonik, oksalat, pantotenat, askorbat, folat, dan tartarat; zat pektin; mangan, kalium, nikel, magnesium, kobalt, boron, aluminium, kromium, seng, silikon; riboflavin, Retinol, niasin, tiamin, piridoksin, phylloquinone, flavonoid; arginin, lisin, metionin, sistin, histidin, leusin, glisin; minyak anggur; vanillin, lesitin, flobafen.
Anggur dan turunannya dianjurkan untuk penyakit rakhitis, anemia, TBC paru, penyakit saluran pencernaan, penyakit kudis, penyakit jantung, kelelahan tubuh, bronkitis kronis, wasir, penyakit saluran cerna, asam urat, penyakit ginjal dan hati, kondisi asthenic, perdarahan rahim, kehilangan kekuatan, insomnia, asma bronkial dan radang selaput dada, gangguan metabolisme lemak dan mineral, diatesis asam urat, keracunan dengan morfin, arsen, strychnine, natrium nitrat, penyakit kandung kemih, tukak dan luka bernanah, pertumbuhan flora usus yang membusuk, virus herpes simpleks, virus polio …
Pada dasarnya anggur dimakan mentah atau dikeringkan (kismis). Dan juga digunakan untuk persiapan kolak, anggur, jus, mousses, dan pengawet.
Prem
Itu milik tanaman mirip pohon dari subfamili Almond atau Plum. Berbeda dengan daun lanset dengan tepi bergerigi dan bunga berwarna merah muda atau putih. Buah plum berwarna hijau pekat hingga biru tua dengan batu berbatu besar.
Asia dianggap sebagai tanah air plum, tetapi sekarang berhasil dibudidayakan di semua benua di Bumi (kecuali Antartika). Di antara varietas utama plum, jenis berikut dibedakan: prem rumah, tumbuhan berduri, plum blackthorn, prem Ussuri, dan hibrida prem Sino-Amerika.
Plum mengandung hingga 17% fruktosa, glukosa dan sukrosa, vitamin B1, A, C, B2, P, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, besi, mangan, boron, seng, tembaga, kromium, nikel, tanin, nitrogen dan pektin zat, asam malat, sitrat, oksalat dan salisilat, minyak lemak 42%, kumarin, karotenoid, skopoletin, turunan kumarin, phytoncides.
Penggunaan plum mencegah pembentukan gumpalan darah, melebarkan pembuluh koroner, meningkatkan motilitas usus, merangsang nafsu makan, menormalkan fungsi sekresi motorik saluran cerna, dan mengurangi penyerapan kolesterol. Dianjurkan untuk aterosklerosis, trombosis, penyakit ginjal, asam urat dan rematik, anemia dan penyakit kardiovaskular, atonia usus dan sembelit, penyakit ginjal, hipertensi.
Plum digunakan untuk membuat pai, salad, biskuit, selai, kue, makanan penutup, muffin, confiture, cookies, plum brendi.
Apel "Champion"
Apel adalah tanaman pohon paling umum dari keluarga Rosaceae, yang berasal dari Kazakhstan modern.
Varietas apel Champion termasuk dalam varietas awal musim dingin seleksi Ceko, dibiakkan dengan menyilangkan varietas Renet Orange Koksa dan Golden Delicious (1970).
Varietas ini dibedakan dengan tingkat dan keteraturan hasil yang tinggi, ketahanan terhadap berbagai penyakit. "Champion" memiliki buah bulat besar berbentuk oval dengan blush on "bergaris" merah-oranye. Daging apel memiliki kepadatan sedang, sangat aromatik dan berair, dengan rasa manis dan asam.
Buah ini termasuk makanan rendah kalori - 47 kkal dan mengandung serat, asam organik, kalium, natrium, kalsium, vitamin C, A, B1, PP, B3, magnesium, zat besi, fosfor, yodium.
Makan apel membantu menurunkan kadar kolesterol, menormalkan pencernaan, mencegah perkembangan aterosklerosis, memiliki efek suportif, tonik, pembersihan dan desinfektan pada tubuh, merangsang aktivitas otak dan memperkuat sistem saraf. Apel direkomendasikan untuk kekurangan vitamin, diabetes mellitus, dan untuk pencegahan kanker.
Mereka dimakan mentah, dipanggang, diasinkan, diasinkan, dikeringkan, digunakan dalam makanan penutup, salad, hidangan utama, saus dan minuman.
Lingonberry
Milik semak abadi, rendah, hijau dan bercabang dari genus Vaccinium, keluarga Heather, yang mencapai ketinggian 20 cm. Lingonberry dibedakan dari daun kecil yang kasar dan berkilau dan bunga lonceng putih-merah muda. Lingonberry memiliki ciri rasa asam manis dan warna merah cerah.
Lingonberry, sebagai berry liar, tersebar luas di daerah tundra dan hutan dengan iklim sedang. Untuk pertama kalinya, mereka mencoba menanam lingonberry pada masa pemerintahan Permaisuri Kekaisaran Rusia Elizabeth Petrovna, yang memerintahkan "mencari kesempatan untuk menanam lingonberry di dekat St. Petersburg". Mereka mulai menumbuhkannya secara massal di pertengahan abad ke-XNUMX. di Jerman, AS, Rusia, Swedia, Finlandia, Belanda, Belarusia, dan Polandia.
Berry ini adalah produk rendah kalori dengan 46 kkal per 100 gram. Ini mengandung karbohidrat, asam organik (malat, salisilat, sitrat), tanin, karoten, pektin, vitamin E, C, A, glukosa, fruktosa, sukrosa, zat besi, kalium, magnesium, kalsium, mangan, fosfor, asam benzoat. Daun lingonberry mengandung arbutin, tanin, tanin, hidrokuinon, asam karboksilat, galat, kuinat dan asam tartarat.
Lingonberry memiliki sifat penyembuhan luka, tonik, antiscorbutic, anthelmintic, antiseptic, antibakteri dan antipiretik. Dianjurkan untuk diabetes, kekurangan vitamin, gastritis hipoasid, ikterus, disentri, neurasthenia, timbunan garam, tumor lambung, hepato-kolesistitis, perdarahan internal dan uterus, rematik, tuberkulosis paru, hipertensi, enteritis.
Lingonberry segar digunakan untuk persiapan minuman buah, jeli, jus, pengawet, direndam - untuk hidangan daging.
Gandum millet
Untuk produksi millet menir (atau millet, kultivar millet kupas digunakan.
Millet termasuk sereal hipoalergenik, yang mudah diserap oleh tubuh, oleh karena itu dianjurkan untuk hipersensitivitas pencernaan. Millet mengandung: pati, protein, asam amino esensial (valin, tretnin, lisin, leusin, histidin), lemak, serat, vitamin B1, PP, B2, seng, fosfor, kalium, magnesium, natrium, yodium, kalium, brom dan magnesium .
Dipercaya bahwa millet menir memberi kekuatan, memperkuat tubuh, memiliki efek lipotropik, diuretik dan diaphoretic, dan menghilangkan antibodi dari tubuh. Dianjurkan untuk pencegahan sembelit, pengobatan aterosklerosis, diabetes melitus, penyakit liver, basal, tulang rusak dan patah, untuk penyembuhan luka.
Sup, sereal, pancake, sereal, millet, lumut rusa, kystyby, kubis, bakso dibuat dari millet menir. Ini juga digunakan untuk mengisi pai, unggas dan ikan.
Pelenga
Atau, demikian juga disebut, belanak Timur Jauh milik ikan sekolah semi-anadrom dari genus Kefal-liza dari keluarga Kefalev. Awalnya, pelengas hidup di Peter the Great Bay di Laut Jepang, tetapi pada tahun 70-an abad ke-XNUMX. diperkenalkan di cekungan Azov-Black Sea, di mana ia berhasil diaklimatisasi dan sekarang menjadi milik varietas ikan industri.
Pelengas dibedakan dengan tubuh memanjang bersisik berbentuk gelendong dengan garis-garis membujur berbintik-bintik dan warna abu-abu perak. Di perairan Azov dan Laut Hitam, panjangnya bisa mencapai 1,5 m dan berat hingga 20 kg. Ciri uniknya adalah euryhaline (kemampuan untuk hidup di air tawar dan air asin) dan fakta bahwa pelengas adalah ameliorator (memakan lanau organik).
Komposisi daging pelengas antara lain: protein yang mudah dicerna (yang kadarnya naik sebelum pemijahan), lemak, asam lemak tak jenuh ganda esensial Omega-3 (asam pentaenoat dan docosahexaenoic) dan Omega-6 (asam linoleat), vitamin A, D, magnesium , yodium, kalium, kalsium.
Zat bermanfaat dari pelengas adalah antioksidan yang sangat baik, mengatur aktivitas otak, kerja sistem kardiovaskular, volume jaringan adiposa dalam tubuh, mencegah perkembangan hipertensi, aterosklerosis, kanker dan penyakit imun. Selama kehamilan, mereka memiliki efek yang baik pada pembentukan dan perkembangan janin yang benar.
Pelengas memiliki daging putih tulang rendah yang lezat, yang dijual segar, beku dan dingin atau dalam bentuk makanan kaleng. Kepalanya digunakan untuk set sup, sedangkan kaviar dikeringkan atau diasinkan. Pelengas enak dipanggang, digoreng, direbus; sup ikan, irisan daging dan aspic dibuat darinya.
Burbot
Itu milik satu-satunya perwakilan keluarga Cod, yang hidup di perairan dingin yang segar. Ia memiliki tubuh panjang, berbentuk gelendong, yang meruncing ke arah ekor, ditutupi dengan lendir tebal dan sisik kecil, memiliki kepala "katak" dengan mulut dan antena bergigi besar. Warna burbot berkisar dari hijau zaitun hingga hijau keabu-abuan dengan garis-garis dan bintik-bintik coklat yang khas. Di perairan dingin (misalnya, sungai Siberia) burbot dapat mencapai panjang 1,7 m dan berat 32 kg.
Burbot adalah ikan industri dengan daging dan hati yang berharga, yang mengandung kalium, kalsium, selenium, natrium, magnesium, fosfor, seng, yodium, fluor, mangan, besi, tembaga, vitamin A, E, D dan B.
Daging burbot dianjurkan untuk pencegahan serangan jantung dan stroke, memiliki efek positif pada fungsi otak, mengurangi risiko penyakit saraf dan kardiovaskular, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah terjadinya plak kolesterol, memperbaiki kondisi kulit dan gigi, serta penglihatan. Ini juga berguna untuk arthritis, diabetes, osteoporosis, kehamilan.
Ukha, pai, irisan daging, pangsit dibuat dari burbot; itu dikeringkan, dikeringkan, direbus dan diasap.
Ikan mas perak
Ini adalah ikan sekolah air tawar dari keluarga Carp. Ini dibedakan oleh ukurannya yang besar, kepala besar dan warna keperakan, dan termasuk dalam varietas ikan komersial yang berharga. Orang dewasanya dapat mencapai satu meter dalam hiruk pikuk dan berat 16 kg. Selain nilai gizinya, ikan mas perak berguna dalam pemurnian air dari fitoplankton dan detritus.
Awalnya, habitat ikan mas perak adalah waduk Cina, tetapi pada pertengahan abad terakhir ini dibiakkan secara artifisial di Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya dan Amu Darya.
Daging ikan mas perak mengandung asam tak jenuh ganda omega-3, protein yang mudah dicerna, vitamin A, E, B, PP, fosfor, zat besi, kalsium, belerang, seng dan natrium.
Dimasukkannya ikan mas perak dalam menu berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis, normalisasi sistem saraf perifer dan pusat, peningkatan metabolisme karbohidrat, pembaruan sel kulit, pertumbuhan kuku dan rambut, dan sintesis hemoglobin. Dianjurkan untuk asam urat, rematik, hipertensi, diabetes, maag.
Daging ikan mas perak dimasak dengan nasi dan jamur, sup ikan, kaldu, sup dan gado-gado, irisan daging dibuat darinya, herring buatan sendiri, daging jeli disiapkan, diisi dengan sayuran dan sereal, digoreng, direbus dan dipanggang.
Jamur madu
Ini adalah jamur dari keluarga Ryadovkovy, yang dipanen dari akhir musim panas hingga salju musim gugur pertama. Pada periode awal perkembangan, jamur dibedakan oleh topi cembung, pada akhir - topi beludru lurus dengan sisik kecil. Dan juga jamur madu memiliki warna coklat muda redup sederhana, bau jamur yang menyenangkan dan lapisan film di kaki. Mereka biasanya tumbuh di tunggul tua, akar pohon gugur dan jenis pohon jarum.
Jamur mengandung protein yang mudah dicerna, di- dan monosakarida, vitamin B1, C, B2, PP, E, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium, zat besi.
Jamur ini direkomendasikan untuk E. coli, Staphylococcus aureus, tuberculosis, infeksi purulen, alkoholisme, untuk pencegahan kanker dan normalisasi kelenjar tiroid.
Jamur madu bisa digoreng, direbus, dikeringkan, diasinkan dan diasinkan.
Brynza
Menurut resep lama (lebih dari 10 ribu tahun) dibuat dari susu kambing atau domba (kadang-kadang sapi) alami, dengan fermentasi dan pengepresan. Keju mengacu pada keju acar keras dan sangat umum di negara-negara Asia Tengah dan di antara orang-orang Eropa selatan.
Keju kaya nutrisi seperti vitamin A, PP, C, D, K, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, kalsium, probiotik dan rendah kalori (100 g keju mengandung 260 kkal) dan produk hipoalergenik yang cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa. Selain itu, keju feta memperkuat kerangka, membantu mencegah kanker payudara dan usus besar, menormalkan tekanan darah, mencegah migrain, mengatur fungsi membran sel dan konduksi saraf, menjaga kesehatan saluran cerna, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu pencernaan makanan dan pemecahan molekul kalsium. …
Keju dapat ditambahkan ke pasta dan salad, digunakan sebagai isian untuk pancake, kue keju, pai, puff, dipanggang dengan sayuran, sosis, ditambahkan ke sup.
Babi
Ini adalah daging babi domestik, yang banyak digunakan dalam masakan berbagai negara di dunia. Mengacu pada sumber protein yang berharga dan mengandung banyak vitamin I12, B6, PP, asam pantotenat, biotin dan kolin.
Daging babi dibedakan oleh marmer dan warna daging merah muda muda, lapisan tebal lemak subkutan, warna putih lemak internal dan kandungan kalori tinggi (per seratus gram 263 kkal).
Dalam nutrisi medis, daging babi tanpa lemak digunakan untuk gastritis, anemia sederhana dan ganas.
Daging babi sangat ideal untuk merebus, merebus, memanggang, dan memanggang. Ini digunakan untuk menyiapkan sup kubis, borscht, irisan daging, acar, semur, schnitzels, kebab, jeli, escalopes, pangsit, babi rebus, bacon, ham, daging gulung, otot, Sandung lamur, carbonade, pinggang, sosis, sosis, ham dan Sosis.
Kayu manis
Ini adalah pohon cemara yang termasuk dalam genus Cinnamon dari keluarga Laurel.
Kayu manis juga disebut kulit kayu kering dari pohon kayu manis, yang merupakan bumbu. Ini memiliki sifat antivirus, antibakteri, antiseptik dan anti-inflamasi. Oleh karena itu, penggunaannya mencegah pembentukan gumpalan darah, menstabilkan kadar gula darah, memperkuat sistem kardiovaskular, menghilangkan bau mulut, mempermudah pernapasan untuk batuk kronis, mengurangi gejala pilek, dan melancarkan pencernaan. Dianjurkan untuk infeksi internal dan eksternal, perut kembung, untuk mengurangi gejala nyeri selama siklus menstruasi.
Kayu manis digunakan dalam masakan dalam bentuk batang utuh atau bubuk kulit kayu giling. Ini digunakan dalam persiapan manisan panas dan dingin, kursus pertama dan kedua, kembang gula.
Funduk
Ini juga disebut kacang lombard atau hazel adalah tanaman dari keluarga Birch, yang terlihat seperti pohon atau semak dengan cabang tipis dan tinggi, daun berbentuk ikan air tawar dan kacang besar. Para ilmuwan mengklaim bahwa pantai Laut Hitam menjadi rumah leluhur hazelnut. Perlu dicatat bahwa hazelnut dibudidayakan kembali di era Antik, dan di dunia modern, produksi industri hazelnut paling berkembang di AS, Turki, Spanyol, Italia, di Kaukasus dan Balkan, di negara-negara Asia Kecil. .
Hazelnut mengandung vitamin A, B, C, PP, E, asam amino, kalium, magnesium, fosfor, sulfur, fluor, mangan, seng, yodium, klorin, tembaga, besi, natrium, kobalt, besi, karotenoid, fitosterol, dan flavonoid.
Di antara khasiat hazelnut yang bermanfaat, berikut ini dibedakan: mencegah pembentukan unsur karsinogenik dalam tubuh (pencegahan kanker, penyakit jantung); memperkuat gigi dan tulang; mempromosikan produksi hormon seks; menormalkan aktivitas sistem otot dan saraf.
Hazelnut digunakan dalam pembuatan semua jenis kembang gula (coklat, pasta, es krim, kue, biskuit, roti gulung, biskuit, pai, dan camilan lainnya).