Persik: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Persik berbulu adalah simbol musim panas yang sebenarnya dan dapat ditemukan di kios-kios pasar dari Mei hingga September. Seperti buah musiman lainnya, buah persik kaya akan vitamin dan elemen berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Selain itu, tidak hanya buah-buahan yang membawa manfaat, tetapi juga tulang, dari mana minyak diekstraksi dengan aroma yang menyenangkan, yang samar-samar mengingatkan pada aroma almond.

Sejarah penampilan buah persik dalam nutrisi

Ramuan umur panjang yang memberikan keabadian - sebelumnya, buah persik adalah buah suci, yang dikreditkan tidak hanya dengan sifat yang berguna. Daging buahnya digunakan untuk mengobati penyakit, dan minyak biji persik digunakan untuk memasak.

Penyebutan pertama buah persik dapat ditemukan dalam kronik Tiongkok kuno. Di wilayah Eropa, ia muncul kemudian berkat perantau Persia. Orang Eropa mulai aktif membudidayakan buah ini. Itu segera mulai ditanam dalam volume besar: itu menempati posisi ketiga dalam hal hasil buah. Yang pertama dan kedua adalah apel dan pir.

Penyebutan pertama buah persik dapat ditemukan dalam kronik Tiongkok kuno. Di wilayah Eropa, ia muncul kemudian berkat perantau Persia. Orang Eropa mulai aktif membudidayakan buah ini. Itu segera mulai ditanam dalam volume besar: itu menempati posisi ketiga dalam hal hasil buah. Yang pertama dan kedua adalah apel dan pir.

Penyebutan pertama buah persik dapat ditemukan dalam kronik Tiongkok kuno. Di wilayah Eropa, ia muncul kemudian berkat perantau Persia. Orang Eropa mulai aktif membudidayakan buah ini. Itu segera mulai ditanam dalam volume besar: itu menempati posisi ketiga dalam hal hasil buah. Yang pertama dan kedua adalah apel dan pir.

Komposisi dan kandungan kalori buah persik

Rasa manis buah persik disebabkan oleh fruktosa: buah matang mengandung cukup banyak. Secara rasa manis, buah ini bisa dibandingkan dengan pisang atau anggur putih.

Besi, yang diperlukan untuk memasok sel dan jaringan dengan oksigen, tidak diproduksi dalam tubuh manusia. Kami mendapatkannya dari makanan. Persik adalah tambahan yang sempurna untuk diet anemia defisiensi besi. Bagaimanapun, mereka mengandung lima kali lebih banyak elemen jejak ini daripada apel.

Kandungan vitamin C juga tinggi, yang membantu melindungi sistem kekebalan tubuh manusia dari efek virus. Vitamin kelompok B, vitamin K, vitamin A adalah bagian dari buah persik dan membuatnya bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dan provitamin karoten, yang juga ditemukan dalam jumlah besar dalam buah ini, mempengaruhi proses regenerasi, mempercepat metabolisme.

Manfaat buah persik

Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam buah persik membantu menjaga sistem muskuloskeletal dalam kondisi baik. Magnesium menormalkan detak jantung, menurunkan tekanan darah pada hipertensi. Buah persik membantu mengurangi jumlah kolesterol dalam darah: ini mengurangi risiko plak di arteri.

Sayuran, buah-buahan dan sayuran hijau baik untuk sistem pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Baik daging buah persik maupun kulitnya memiliki efek positif pada usus, merangsangnya untuk bekerja lebih stabil. Buah ini termasuk dalam diet untuk sembelit, keasaman lambung yang rendah.

Persik memasok kelembaban ke kulit, tidak membiarkannya menua sebelum waktunya dan jenuh dengan vitamin A. Karoten yang terkandung dalam daging buah persik memberikan tampilan yang sehat pada kulit. Dan produk berbasis minyak biji membuat kulit lebih halus dan halus.

– Persik adalah buah rendah kalori (40-50 kkal per 100 g), kaya akan vitamin dan mineral. Mereka mengandung vitamin C, vitamin B, sejumlah besar asam folat, dan beta-karoten. Dari mineral dalam komposisi ada besi, mangan, seng, magnesium, selenium. Selain itu, buah persik mengandung asam organik dan serat makanan larut, yang memiliki efek positif pada keadaan mikroflora usus, - kata ahli gizi Olga Shestakova.

Manfaat buah persik untuk wanita

Pada wanita hamil, buah persik mengurangi gejala toksikosis: ini karena efek positifnya pada sistem pencernaan. Pada saat yang sama, mereka meningkatkan hemoglobin dan zat besi – kombinasi sempurna untuk ibu hamil dan bayinya.

Sejumlah besar vitamin dalam buah buah ini membantu menghindari kekurangan vitamin. Sifat positif buah persik dalam pengaruhnya pada kulit, rambut, dan kuku akan membantu seorang wanita mempertahankan kecantikan alaminya bahkan di masa dewasa.

Manfaat buah persik untuk pria

Kandungan seng yang tinggi memiliki efek positif pada latar belakang hormonal pria. Pada saat yang sama, unsur mikro memungkinkan Anda untuk menjaga prostat yang sehat, mencegah munculnya penyakit yang terkait dengan fungsi sistem reproduksi.

Manfaat buah persik untuk anak-anak

Anda dapat secara bertahap memasukkan buah persik ke dalam makanan bayi Anda dari 7-8 bulan. Untuk anak kecil, daging buah yang manis tidak hanya menjadi makanan favorit, tetapi juga membantu melindungi dari penyakit virus. Persik berkontribusi pada kesehatan saluran pencernaan dan membantu menjaga penglihatan anak selama pertumbuhan dan perkembangan aktifnya.

Bahaya buah persik

Dengan hati-hati, buah persik harus dimasukkan ke dalam makanan untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Pada tahap akut, misalnya, gastritis, mereka harus sepenuhnya dikecualikan.

Karena kandungan gulanya yang tinggi, buah persik harus dibatasi untuk penderita diabetes. Jangan lupa tentang reaksi alergi: ada juga intoleransi lengkap terhadap buah ini. Oleh karena itu, penting bagi penderita alergi untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Penggunaan buah persik dalam pengobatan

Untuk radang sendi, osteoporosis, rematik, dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal, disarankan untuk memasukkan buah persik ke dalam makanan.

Aterosklerosis adalah kerusakan pada arteri dan pengendapan protein yang mengandung lemak dan kolesterol pada membrannya. Untuk pencegahan penyakit dan pengobatannya, dianjurkan untuk makan buah persik setiap hari. Magnesium dan kalsium dari buah akan diserap dengan baik dan menjaga sistem kardiovaskular tetap bekerja.

Virus dan pilek disertai dengan penurunan fungsi sistem kekebalan tubuh. Persik, seperti buah-buahan lain dengan kandungan vitamin C yang tinggi, termasuk dalam makanan untuk SARS, influenza.

Dalam literatur asing, ada data tentang efek antitumor yang dimiliki polifenol yang terkandung dalam buah persik. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry menemukan bahwa makan dua sampai tiga buah persik sehari mencegah pertumbuhan tumor dan metastasis di paru-paru dan kanker payudara.

Penggunaan buah persik dalam memasak

Persik yang berair dan matang cocok dengan daging: Anda dapat membuat saus darinya, menambahkannya mentah saat dipanggang, menuangkan jus setelah dimasak. Mereka memperoleh daya tarik khusus dalam memanggang: pai jeli, kue keju, keranjang, muffin, kue, dan mousse. Tidak ada tempat dan tanpa minuman dari buah persik: ini jus, teh, dan limun.

Salad buah persik dengan mozzarella

Perpaduan mozzarella dan soft peach akan menggugah selera Anda. Dan balyk dalam salad akan memenuhi Anda dengan energi sampai makan berikutnya.

Daun selada harus dicuci bersih dan dikeringkan. Setelah – sobek ke piring saji yang tidak terlalu besar. Anda dapat langsung membagi salad menjadi beberapa bagian, maka Anda harus menyiapkan piring saji terlebih dahulu.

Mozzarella tidak boleh dipotong, mudah dibagi menjadi serat: harus diletakkan di atas salad. Potong buah persik menjadi empat bagian dan susun di atasnya. Masukkan salmon ke dalam salad dalam irisan utuh, dan tuangkan salad dengan minyak zaitun di atasnya.

Kue lapis dengan buah persik

20 menit waktu luang – dan pai persik yang harum sudah siap. Rasanya yang creamy akan sangat disukai anak-anak.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Tutupi loyang dengan perkamen atau kertas roti dan taruh puff pastry yang digulung menjadi lapisan 20x25. Saat menggulung, Anda perlu membuat sisi kecil 2 cm di setiap sisi. Panggang kerak selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Setelah dasar pai siap, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan pastikan untuk mendinginkannya. Untuk krim campur keju, krim asam dan gula. Tutup adonan dengan campuran dan taruh buah persik cincang di atasnya.

Bagaimana memilih dan menyimpan buah persik

Saat memilih buah persik, Anda perlu memperhatikan warna kulitnya. Seharusnya tidak gelap atau sebaliknya terlalu kusam. Penting untuk mencicipi buah untuk kelembutan. Buah-buahan mentah dapat merusak hidangan atau berdampak buruk bagi kesehatan.

Sebelum makan buah persik, itu harus dicuci. Lebih baik melakukan ini di bawah air hangat dan setidaknya 1-2 menit. Di luar musim, buah diperlakukan dengan cara khusus yang memungkinkan buah disimpan lebih lama. Ini adalah nilai plus bagi produsen, tetapi minus bagi mereka yang akan makan buah persik.

Setelah dibeli, buah-buahan dapat disimpan pada suhu kamar. Menempatkan buah persik di lemari es akan membuatnya lebih lama. Untuk penyimpanan, pilih kantong kertas daripada kantong plastik.

Pertanyaan dan jawaban populer

Pertanyaan-pertanyaan populer dijawab oleh Olga Shestakova, seorang praktisi diet, gastroenterologist, guru dietologi di sekolah kecantikan St. Petersburg “Ekol” dan ahli gizi penuh waktu di AgroAudit OJSC.