Konten
Beberapa abad yang lalu, rempah-rempah bernilai emas. Dan hari ini mereka dapat ditemukan di dapur mana pun, yang sama sekali tidak mengurangi nilainya. Setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki rempah-rempah favoritnya dan kombinasi yang terbukti untuk semua kesempatan di gudang senjatanya. Mengapa kita tidak bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru dan tidak terduga? Kami akan mencari aplikasi yang tidak biasa dari rempah-rempah biasa bersama dengan para ahli dari merek Kamis.
Jinten: dari borscht ke teh
Jinten adalah rempah-rempah dengan rasa asam yang nyata dan nuansa pembakaran yang ringan. Paling sering kita menemukannya di roti, kue kering, dan olahan buatan sendiri. Pada saat yang sama, ini melengkapi hidangan daging babi, domba, dan unggas secara organik. Jinten cocok dengan bawang putih dan lada hitam. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon di sini — Anda akan mendapatkan saus yang menarik untuk salad sayuran.
Apakah Anda bosan minum teh biasa? Semarakkan dengan nada pedas yang cerah. Untuk melakukan ini, masukkan 5-6 biji jintan Kamis kering dan 1-2 sdt kulit lemon segar ke dalam teko bersama dengan teh daun hitam. Isi campuran dengan air panas pada suhu 90-95 °C, dan setelah 5 menit Anda akan dapat menikmati buket aroma yang tidak biasa. Jika diinginkan, tambahkan daun mint dan jeruk nipis ke dalam teh yang diseduh.
Jinten juga digunakan dalam sup borscht dan jamur. Untuk lebih mengungkapkan rasa biji, pra-kukus dalam air mendidih selama 15 menit, keringkan sepenuhnya dan tambahkan ke piring panas sekitar 20 menit sebelum akhir memasak.
Cinnamon: lagu oriental oriental
Kami menganggap kayu manis secara eksklusif sebagai bumbu pencuci mulut dan paling sering menggunakannya dalam pembuatan kue rumahan. Berikut adalah hack kehidupan kuliner sederhana yang akan membantu membuatnya lebih baik. Keringkan 1-2 sdt kayu manis bubuk Kamis dalam wajan tanpa minyak selama setengah menit, campur dengan 200 g gula, tambahkan sejumput vanila dan gunakan untuk membuat apel charlotte. Sentuhan kecil ini akan memberikan aroma yang tiada tara dan nuansa manis-pedasnya.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa kayu manis melengkapi hidangan daging dengan sempurna. Masukkan sedikit bumbu ini ke dalam saus tomat panas untuk domba atau ayam — ini adalah teknik favorit dalam masakan Timur. Dan di Timur, biasanya menambahkan kayu manis ke pilaf daging untuk mendapatkan rasa yang lebih halus. Perlu diingat bahwa kayu manis dimasukkan ke dalam hidangan panas tidak lebih awal dari 7-10 menit sebelum akhir memasak, jika tidak maka akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan. Jangan takut untuk bereksperimen dan tuangkan sedikit kayu manis ke dalam bumbu untuk persiapan sayuran buatan sendiri. Pada musim dingin, diresapi dengan benar, mereka akan memperoleh nuansa yang menarik.
Pala: sihir pedas
Pala bagi banyak orang juga merupakan bumbu murni kembang gula. Namun, rasanya dengan aksen pedas yang dalam dan aftertaste pahit memiliki potensi yang jauh lebih serius.
Bumbu ini sangat serasi dengan ikan, sehingga sering digunakan untuk mengasinkan dan mengasinkan ikan haring, serta makarel asap panas. Pala membantu untuk mengungkapkan nada krim dengan lebih baik dalam sup krim dan saus untuk pasta berbasis krim. Dan itu juga berinteraksi dengan baik dengan jamur. Coba tambahkan pala ke julienne, isian jamur untuk pai, dan persiapan buatan sendiri — rasanya akan menjadi lebih dalam dan lebih menarik. Dalam masakan panas, bumbu ditambahkan setelah dimasak dan diberi waktu untuk "matang".
Manjakan pecinta kopi dengan secangkir kopi asli ala Timur. Untuk melakukan ini, masukkan sejumput pala dan kayu manis Kamis di turku dengan biji-bijian yang baru digiling. Panaskan campuran di atas api kecil selama satu menit, tuangkan air dingin yang disaring di atasnya dan didihkan tiga kali sehingga busa muncul.
Jahe: harmoni rasa asam
Jahe dengan nada jeruk dalam buket dibedakan oleh rasa terbakar yang tajam, dengan halus berubah menjadi rasa pedas yang lembut. Tanpa bumbu ini, Anda tidak dapat membayangkan roti jahe Natal, kue dengan manisan buah-buahan dan anggur jeruk yang harum.
Kombinasi yang tak terduga, tetapi sangat sukses menciptakan akar jahe kering dengan telur, terutama dalam bentuk goreng. Potong 1 apel menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan gula dan sejumput jahe Kamis. Tuang 2 telur kocok dengan krim asam di atas apel dan goreng telur dadar biasa.
Jahe memberikan suara yang menarik untuk kaldu daging, mie buatan sendiri dengan sup ayam dan ikan. Hal utama di sini adalah jangan membuat kesalahan dengan proporsi. Kelimpahan rempah-rempah memberikan rasa pahit yang membakar. Lanjutkan dari perhitungan 1 g jahe giling per 1 kg daging atau 1 liter kaldu. Jika Anda menyiapkan hidangan panas, tambahkan sekitar 20 menit sebelum akhir. Jahe dimasukkan ke dalam adonan pada tahap akhir menguleni, dan saat memasak kolak atau selai-beberapa menit sebelum diangkat dari api.
Kunyit: sorotan yang cerah
Kunyit bagi banyak ibu rumah tangga terutama merupakan pewarna alami yang memberi warna pelangi pada hidangan. Sementara itu, rasa pedas yang halus dengan nada astringen ringan bekerja dengan baik di banyak hidangan.
Jika Anda menggoreng daging atau ikan dalam adonan, tambahkan sedikit kunyit ke dalam tepung. Kemudian kerak yang renyah akan memperoleh rona emas yang menggugah selera dan aroma yang menggoda. Dan inilah ide menarik untuk camilan. Campurkan 1 sdm biji chia dan minyak zaitun, 0.5 sdt garam dan kunyit Kamis, 1 sdt cabai dan 2 sdt rosemary. Tuang saus ini di atas 400 g kacang mete dan keringkan selama 20 menit dalam oven pada suhu 140 °C. Jangan lupa untuk mencampur kacang sekali. Anda dapat membawanya sebagai camilan sehat atau menambahkannya ke hidangan daging panas.
Kunyit sangat dihormati dalam masakan India. Tidak ada variasi dengan partisipasi nasi remah yang bisa dilakukan tanpanya. Dan jika Anda menambahkan kunyit dengan bawang putih, jinten, dan barberry ke pilaf daging klasik, Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa yang dapat Anda taruh dengan bangga di meja pesta.
Anyelir: kekuatan rapuh
Cengkih dengan aroma pedas yang kuat dan rasa terbakar yang kaya menyebabkan banyak orang takut merusak hidangannya. Dan sepenuhnya sia-sia. Hal utama adalah menambahkannya dalam proporsi sedang.
Bumbu ini sering dimasukkan ke dalam bumbu untuk persiapan rumah. Untuk lilitan sayuran dan kolak dengan volume 10 liter, 3-4 g cengkeh sudah cukup. Jika Anda mengasinkan jamur, maka Anda membutuhkan 1-2 g bumbu untuk 10 kg produk. Dalam bumbu perendam, cengkeh diperkenalkan dengan bahan lain di awal, dalam kolak dan selai-5 menit sebelum akhir.
Apakah Anda ingin membuat camilan lezat dengan tergesa-gesa? Hancurkan 200 g tuna kaleng dengan garpu, tambahkan 2 butir telur rebus yang dihaluskan, 2 sendok makan yogurt alami, sedikit garam, cengkeh Kamis, dan kulit lemon. Potong bahan dalam blender. Sajikan pate dengan roti pita tipis atau di atas bruschettas renyah.
Dan akhirnya, satu lagi peretasan kehidupan kuliner. Jika mustard di lemari es habis, tuangkan 1-2 sdt anggur putih ke dalam stoples, taruh cengkeh tanah di ujung pisau dan aduk. Mustard akan mendapatkan aroma yang hilang dan nada pedas yang ekspresif.
Kami harap Anda telah menemukan rekomendasi menarik dalam ulasan kami dan akan mencobanya dalam praktik pada kesempatan pertama. Untuk mencapai efek yang maksimal, gunakan bumbu Kamis. Garis merek hanya mencakup rempah-rempah alami dengan kualitas terbaik. Masing-masing dari mereka telah mempertahankan buket yang kaya dan halus dan rasa multi-faceted yang unik dalam nuansa terkecil. Menerapkannya dengan benar dalam menu sehari-hari, Anda akan memberikan hidangan biasa suara baru yang tidak biasa.