Bahan Saus merah dengan bawang bombay dan timun
| Saus merah utama | 800.0 (gram) |
| bawang | 300.0 (gram) |
| margarin | 75.0 (gram) |
| cuka 9% | 75.0 (gram) |
| Saus selatan | 50.0 (gram) |
| acar mentimun | 100.0 (gram) |
Metode persiapan
Bawang cincang halus ditumis, cuka, merica hitam ditambahkan. rebus selama 5-7 menit, kombinasikan dengan saus merah utama, masak selama 10-15 menit tambahkan saus Selatan, acar rebus atau acar mentimun, kupas dan bijinya. Sausnya dibumbui dengan margarin. Saus dapat disiapkan tanpa menambahkan saus Selatan. Sajikan saus dengan hidangan daging rebus dan goreng serta produk daging cincang.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 208.9 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 5.9% | 806 gram |
| Protein | 10.9 gram | 76 gram | 14.3% | 6.8% | 697 gram |
| Lemak | 12.9 gram | 56 gram | 23% | 11% | 434 gram |
| Karbohidrat | 13.2 gram | 219 gram | 6% | 2.9% | 1659 gram |
| asam organik | 0.6 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 4.3% | 1111 gram |
| air | 225.9 gram | 2273 gram | 9.9% | 4.7% | 1006 gram |
| Abu | 2.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 gram |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 gram |
| Vitamin C, askorbat | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 gram |
| niasin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 gram |
| Kalsium, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 gram |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 gram |
| Magnesium, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 gram |
| Natrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 gram |
| Belerang, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 gram |
| Fosfor, P. | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 gram |
| Klorin, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 13.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 gram |
| Yodium, saya | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 gram |
| Kobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 gram |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 gram |
| Tembaga, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 gram |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Titan, kamu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 gram |
| Chrome, Kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 gram |
| Seng, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 3.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 208,9 kkal.
Saus merah dengan bawang dan mentimun kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 88,9%, vitamin B2 – 16,7%, vitamin E – 13,3%, vitamin PP – 21%, potasium – 14,8%, fosfor – 15,6 %, besi – 13,3%, kobalt – 21%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus merah dengan bawang bombay dan mentimun PER 100 g
- 41 kKal
- 743 kKal
- 11 kKal
- 418 kKal
- 16 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 208,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Saus merah dengan bawang dan mentimun, resep, kalori, nutrisi