Komposisi Sturgeon caviar dan chum caviar
| chum salmon kaviar | 100.0 (gram) |
| sturgeon kaviar ditekan | 100.0 (gram) |
| peterseli | 20.0 (gram) |
| bawang hijau | 100.0 (gram) |
| jeruk nipis | 1.0 (potongan) |
| mentega | 100.0 (gram) |
| Uang pai | 150.0 (gram) |
Metode persiapan
Tempatkan sohib dan kaviar granular dalam mangkuk atau vas salad kecil. Sajikan bawang hijau cincang halus secara terpisah. Kaviar dapat diletakkan di atas piring berbentuk batangan lonjong, dihias dengan cabang peterseli, ditaburi irisan lemon dan disajikan dengan mentega secara terpisah. Pai kecil yang diisi dengan vyzigi atau nasi dengan ikan cocok disajikan dengan kaviar.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 308.5 kKal | 1684 kKal | 18.3% | 5.9% | 546 gram |
| Protein | 16.7 gram | 76 gram | 22% | 7.1% | 455 gram |
| Lemak | 22.4 gram | 56 gram | 40% | 13% | 250 gram |
| Karbohidrat | 10.7 gram | 219 gram | 4.9% | 1.6% | 2047 gram |
| asam organik | 12.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.9 gram | 20 gram | 4.5% | 1.5% | 2222 gram |
| air | 47.1 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.7% | 4826 gram |
| Abu | 3.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 gram |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 gram |
| Kalsium, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 gram |
| Silikon, Ya | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 gram |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 gram |
| Natrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 gram |
| Belerang, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 gram |
| Fosfor, P. | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 gram |
| Klorin, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 12 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 gram |
| Yodium, saya | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 gram |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 gram |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 gram |
| Tembaga, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 gram |
| Nikel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 gram |
| Titan, kamu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 gram |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Seng, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.5 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 308,5 kkal.
Kaviar sturgeon dan salmon sohib kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobalt - 24%, molybdenum - 12,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kaviar sturgeon dan kaviar salmon chum PER 100 g
- 249 kKal
- 289 kKal
- 49 kKal
- 20 kKal
- 34 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 308,5 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Sturgeon caviar and chum salmon caviar, resep, kalori, nutrisi