Serushka
- Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (posisi tidak pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Susu)
- Tipe: Milkweed (ерушка)
- kotak sarang abu-abu
- Payudara abu-abu ungu
- abu-abu susu
- Seryanka
- Subdirektori
- Gulungan susu
- kotak sarang abu-abu
- Payudara abu-abu ungu
- abu-abu susu
- Seryanka
- Subdirektori
- Pisang raja
- putik
Serushka (Lat. Tukang susu yang melengkung) adalah jamur dalam genus Lactarius (lat. Lactarius) dari keluarga Russulaceae.
Deskripsi Produk
Topi 5-10 cm, pada awalnya datar, agak cembung, kemudian berbentuk corong, dengan tuberkel yang terlihat di tengah, melengkung tidak teratur, dengan permukaan yang tidak rata ditutupi dengan lekukan kecil. Tepi tutupnya tidak rata, bergelombang. Kulitnya berwarna keabu-abuan dengan warna kelam, dengan cincin konsentris sempit yang lebih gelap, terkadang tidak terlihat. Tinggi kaki 5-9 cm, 1,5-2 cm, silindris, padat, mula-mula padat, kemudian berongga, berwarna tutup atau sedikit lebih terang. Pelatnya tebal, jarang, mula-mula menempel, lalu turun di sepanjang batang, seringkali berliku-liku. Spora berwarna kekuningan. Daging buahnya padat, berwarna keputihan, saat pecah ia mengeluarkan jus susu kaustik putih encer yang tidak berubah warna di udara.
Variabilitas
Warna tutupnya bisa bervariasi dari merah muda atau abu-abu kecoklatan hingga timah gelap. Piring bisa dari kuning muda hingga krem dan oker.
Habitat
Birch, aspen dan hutan campuran, serta di tempat terbuka, tepi dan di sepanjang jalan hutan.
Musim
Dari pertengahan musim panas hingga Oktober.
Spesies serupa
Ini berbeda dari perwakilan lain dari genus Lactarius di piring kekuningan yang langka, tidak seperti biasanya dari yang laktat.
Kualitas makanan
Jamur yang dapat dimakan bersyarat, digunakan asin.