Pasta udang: memasak dengan cepat dan enak. Video

udang tersebar luas, karena mereka hidup di sebagian besar laut, samudera dan sungai, terlepas dari kondisi iklim. Mungkin itu sebabnya resep udang sangat populer. Namun, di banyak negara makanan laut ini menjadi makanan lezat karena prevalensinya yang rendah di pasaran. Dalam hal ini, pembelian udang berkualitas menjadi sulit karena ketidaktahuan beberapa nuansa.

Misalnya, jika udang telah dikukus lalu dibekukan, warnanya akan menjadi merah muda. Udang yang belum diproses akan berwarna abu-abu. Udang adalah makanan sehat, kaya nutrisi. Daging udang rendah kalori, tetapi mengandung cukup protein dan asam lemak.

Kegunaan udang secara langsung tergantung pada kualitas makanan laut yang dibeli. Misalnya, udang yang dibekukan kembali tidak akan sehat dan tentunya tidak enak. Udang yang dibekukan kembali dapat dibedakan berdasarkan warnanya. Mereka akan menjadi putih. Warna udang yang kecoklatan atau kuning mungkin menunjukkan bahwa udang sudah lama berada di konter.

Udang merah muda harus dicairkan dan dipanaskan kembali untuk waktu yang singkat. Masak udang abu-abu selama 10 menit. Anda harus mengeluarkan udang dari cangkangnya sesaat sebelum digoreng. Meski penikmat hidangan ini disarankan untuk menggoreng udang beserta cangkangnya. Udang dapat digunakan sebagai bahan independen, dalam salad, dan sebagai lauk, misalnya, untuk pasta Italia.

Sepintas, saus dengan makanan laut dan ikan sepertinya tidak cocok dengan pasta. Namun, mereka sangat populer. Pasta udang adalah makanan lezat di banyak restoran mahal

Untuk menyiapkan pasta dengan makanan laut, Anda membutuhkan: – 200 g pasta; – 1 bangkai cumi dan 200 g udang; – 1 jeruk nipis; – 1 kepala bawang; – 100 gram tomat; - 2 sdm. sendok makan minyak sayur; - peterseli, garam.

Mencairkan bangkai cumi-cumi, mengupas film, menghilangkan tulang rawan, bilas dan potong menjadi cincin. Jika udang dibeli beku – merah muda, cairkan dan tutup dengan jus lemon segar. Biarkan makanan laut diasinkan selama 20 menit.

Anda bisa mengasinkan udang baik dalam jus lemon dan kecap

Jika udang berwarna abu-abu, masak dalam air mendidih sampai berwarna oranye kemerahan. Udang yang sudah jadi harus mengapung ke permukaan air. Keluarkan dari panci dan letakkan di piring. Kupas bawang, potong setengah cincin. Cincang halus bawang putih.

Letakkan panci untuk dipanaskan terlebih dahulu. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai bawang bombay transparan. Tempatkan cincin cumi dan udang yang diasinkan dalam wajan dengan jus lemon. Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dibuang bijinya. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu, aduk dan didihkan selama 20 menit, kecilkan api menjadi rendah. Aduk saus secara berkala. Sajikan dengan pasta rebus yang dilumuri mentega. Hiasi dengan peterseli.

Untuk saus, Anda membutuhkan: – 300 g udang; – 200 g daging kepiting; – 2 siung bawang putih; – 100 g krim kental; – 100 g keju parmesan; – 50 g mentega; - garam, merica, peterseli.

Tempatkan wajan dengan mentega untuk dipanaskan terlebih dahulu. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan. Goreng selama sekitar satu menit. Cincang halus daging kepiting dan letakkan di atas bawang putih. Taruh udang di sini. Goreng makanan laut selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan krim dan keju parut. Didihkan saus, aduk sesekali. Masukkan saus panas yang sudah disiapkan ke pasta rebus. Taburi hidangan dengan peterseli segar.

Untuk resepnya, Anda membutuhkan: – 1 tomat besar; – 2 siung bawang putih; – 300 g udang; – sebungkus keju olahan; - 300 g krim; – 100 g keju keras; - satu sendok makan minyak zaitun; - ketumbar, garam.

Hancurkan bawang putih melalui pers dan letakkan di wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Tumis bawang putih sebentar lalu angkat. Tambahkan udang ke minyak aromatik, goreng selama 1-2 menit. Taruh tomat yang sudah dikupas dan dibuang bijinya di atas udang. Rebus udang dengan tomat selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan keju olahan, krim dan daun ketumbar. Didihkan selama 5 menit lagi. Taruh saus yang sudah disiapkan panas ke pasta rebus dan taburi dengan keju parut.

Untuk menghilangkan kulit dari tomat, Anda bisa menuangkannya dengan air matang panas