Bahan sup sorrel
| warna coklat kemerahan | 250.0 (gram) |
| akar peterseli | 10.0 (gram) |
| bawang | 20.0 (gram) |
| bawang perai | 20.0 (gram) |
| margarin | 24.0 (gram) |
| susu sapi | 150.0 (gram) |
| telur ayam | 2.5 (potongan) |
| air | 700.0 (gram) |
| Crouton roti gandum (pilihan pertama) | 20.0 (gram) |
Metode persiapan
Sorrel dibiarkan dalam jusnya sendiri, lalu digosok. Masukkan kentang ke dalam kaldu atau air mendidih dan didihkan, lalu tambahkan bawang merah kecoklatan, haluskan coklat kemerah-merahan dan masak selama 15 menit. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan l, rempah-rempah. Sebelum berangkat, sup kubis dibumbui dengan campuran susu atau krim dan 2 butir telur per 1000 g sup). Untuk persiapannya, kuning telur mentah diaduk, direbus dan didinginkan hingga suhu 60-70 ° C, susu atau krim ditambahkan secara bertahap. Campuran direbus dengan api kecil dalam penangas air sampai mengental, tanpa mendidih, lalu disaring. Saat Anda meninggalkan sup kubis, masukkan telur, rebus dalam "kantong" atau krim asam rebus dan sajikan crouton secara terpisah.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 45.3 kKal | 1684 kKal | 2.7% | 6% | 3717 gram |
| Protein | 2.1 gram | 76 gram | 2.8% | 6.2% | 3619 gram |
| Lemak | 3.1 gram | 56 gram | 5.5% | 12.1% | 1806 gram |
| Karbohidrat | 2.4 gram | 219 gram | 1.1% | 2.4% | 9125 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.4 gram | 20 gram | 2% | 4.4% | 5000 gram |
| air | 99.1 gram | 2273 gram | 4.4% | 9.7% | 2294 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 gram |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 gram |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 gram |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 gram |
| Silikon, Ya | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 gram |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 gram |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 gram |
| Belerang, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 gram |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 gram |
| Klorin, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 gram |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 gram |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 gram |
| Tembaga, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 gram |
| Nikel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 gram |
| Stronsium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 gram |
| Chrome, Kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 gram |
| Seng, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.07 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 45,3 kkal.
Sup kubis coklat kemerah-merahan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP DARI SOREL PER 100 g
- 22 kKal
- 51 kKal
- 41 kKal
- 36 kKal
- 743 kKal
- 60 kKal
- 157 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 45,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak sup kubis coklat kemerah-merahan, resep, kalori, nutrisi