Cranberry adalah berry musim dingin tradisional. Rasa asamnya, warna merah tua dan ketersediaannya menjadikannya salah satu buah beri yang paling populer. Jika kita terbiasa pergi ke rawa untuk cranberry, maka di Barat ditanam oleh petani: sekitar 40 hektar rawa dialokasikan untuk menanam cranberry di Amerika. Sebuah "anggur" cranberry abadi dapat berbuah hingga 150 tahun! Di bawah ini adalah sepuluh kebajikan yang melekat pada cranberry segar mentah di musim pematangannya, dan dikeringkan, dibekukan dan direndam - sepanjang tahun. 1. Di antara semua beri, cranberry berada di salah satu tempat pertama dalam hal kandungan fitokimia (fitokimia adalah zat bermanfaat yang terkandung dalam tanaman yang membantu melindungi sel-sel kita dengan berbagai cara). Para ilmuwan telah menemukan lebih dari 150 fitokimia dalam buah beri ini, dan mereka pasti akan menemukan lebih banyak lagi. 2. Cranberry memiliki sifat unik yang dipelajari dengan baik untuk mengurangi kemampuan bakteri tertentu untuk mengembangkan infeksi di tubuh kita. Kebanyakan orang telah mendengar bahwa cranberry membantu mencegah infeksi saluran kemih dengan mencegah bakteri menempel pada dinding saluran kemih. Tapi yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa cranberry memiliki kemampuan yang sama untuk mencegah bakteri tumbuh di perut (mengurangi risiko sakit maag) dan di mulut (mengurangi kemungkinan plak dan gigi berlubang). 3. Jika Anda ingin mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit degeneratif penuaan, cranberry adalah sekutu Anda. Cranberry adalah antioksidan kuat. 4. Cranberry menyembuhkan dinding arteri, membantu mencegah penyakit kardiovaskular. 5. Meskipun tidak begitu jelas, ada semakin banyak bukti bahwa cranberry dapat melawan infeksi virus dan mengurangi risiko kanker melalui berbagai efek perlindungan fungsi sel. Para peneliti juga mempelajari apakah berry ini membantu melindungi otak dari penyakit Alzheimer. 6. Bahkan jika nutrisi dalam cranberry tidak sepenuhnya diserap, mereka memberi sinyal pada gen dan mekanisme pertahanan tubuh Anda untuk bekerja lebih keras. 7. Cranberry kaya akan serat sehat dan vitamin C. 8. Cranberry memiliki warna yang bagus yang akan membuat makanan Anda lebih menarik dan menggugah selera. Ini adalah pewarna makanan alami yang bagus. 9. Cranberry mudah disiapkan. Dalam sepuluh menit, Anda bisa memasak minuman buah atau saus yang sangat baik dari cranberry beku atau segar. 10. Rasa asam cranberry akan melengkapi dengan sempurna rasa nasi, kentang, kacang-kacangan, selada, asinan kubis, dan makanan sehat lainnya. Anda dapat menyimpan cranberry beku (sebelum dibekukan, mereka harus dicuci). Jangan mencairkan es sebelum dimasak. Anda sebaiknya tidak membeli jus cranberry dan minuman buah di toko. Kebanyakan dari mereka sangat encer dan mengandung terlalu banyak gula atau pemanis buatan. Sebagai gantinya, buat minuman buah buatan sendiri (dengan memeras cranberry mentah, menambahkan air ke dalamnya dan pemanis secukupnya; atau dengan merebus cranberry utuh dengan air dan pemanis alami). Tentu saja, yang terbaik adalah makan cranberry utuh. Cranberry utuh membuat chutney yang enak atau menambahkan beri ke makanan panggang gandum utuh.
2022-11-11