Para ahli telah membuat peringkat produk susu yang paling berguna untuk kesehatan dan suasana hati yang baik.
Dan juga diberitahu apa yang harus diperhatikan untuk memilih hanya produk berkualitas. Susu, kefir, dan susu panggang fermentasi.
… Manakah dari minuman susu berikut yang merupakan pemimpin dalam jumlah nutrisi?
tempat pertama. kefir
Apa yang berguna?
Kefir peringkat nomor 1 di peringkat sebagai yang paling berguna. Produk makanan mengandung jumlah kalsium terbesar, lebih banyak dari susu, dan kalorinya cukup rendah – 50 kkal/100g. Kefir – produk yang sangat berharga bagi organisme. Ini membantu mengurangi glukosa darah, sangat diperlukan dalam kasus diabetes. Direkomendasikan untuk pencegahan osteoporosis dan emosional yang berlebihan. Dia berjuang dengan kelelahan kronis, stres, dan insomnia. Minuman ini meningkatkan warna kulit dan mencegah kerontokan rambut. Dan juga menurunkan tekanan darah, oleh karena itu dianjurkan untuk penderita hipertensi.
Yang terbaik adalah minum kefir selama beberapa jam sebelum tidur. Jadi kalsium lebih baik diserap daripada jika Anda minum segelas minuman sehat segera sebelum tidur”.
Bagaimana memilih?
Perhatikan bahan-bahannya: yogurt atau kefir alami hanya terdiri dari susu dan jamur kefir yang difermentasi. Jumlah jamur kefir menurut standar tidak boleh kurang dari 10 derajat ke-7 KU ON/G (10 juta sampai 1 gram). Yoghurt harus berwarna putih, tidak menggumpal dan berbau tidak sedap. Kemasan berwarna kekuningan, dan bengkak, menandakan bahwa minuman tersebut difermentasi. Jika masa penyimpanan melebihi 14 hari, maka mengandung bahan pengawet.
tempat ke-2. susu
Seberapa berguna?
Susu mengandung nutrisi kompleks yang serius: protein, vitamin A dan D, kalsium, kalium, fosfor, dan selenium. Tubuh mendapatkan asam lemak esensial, magnesium, seng, dan satu set 10 asam amino esensial. Susu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan secara positif mempengaruhi hampir semua sistem dan organ. Ini adalah obat yang baik untuk pilek. Selain itu, susu mengurangi tekanan darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Diyakini bahwa orang yang berusia di atas 30 tahun perlu menghindari susu. Seharusnya seiring bertambahnya usia, tubuh manusia kehilangan kemampuan untuk mencerna laktosa.
Karena itu, dengan meminum segelas susu, Anda berisiko mengalami sakit perut. Memang bagi sebagian orang, susu bisa menyebabkan perut kembung, sakit perut, dan diare. Namun, intoleransi gula susu adalah sifat genetik, jadi mereka yang di masa kanak-kanak dengan senang hati minum susu, tidak layak bertahun-tahun untuk menolak minum. Tetapi bahkan jika susu dikontraindikasikan, tidak perlu mengecualikan dari diet produk susu tanpa risiko bagi kesehatan Anda dapat minum kefir, susu panggang fermentasi, susu kental, makan keju cottage dan keju.
Bagaimana memilih?
Berikan preferensi pada susu alami dengan umur simpan 7-10 hari. Selama pasteurisasi, susu dipanaskan hingga 60-70 derajat, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan tidak hanya vitamin tetapi sebagian besar mikroorganisme yang bermanfaat dan pada saat yang sama untuk menunda proses pengasaman. Untuk memilih produk yang berkualitas, pertama-tama, baca labelnya. Itu harus terdiri dari susu, dan bukan lemak tambahan, pengawet, stabilisator yang ditambahkan untuk umur simpan yang lebih lama. Lebih baik membeli susu dari produsen terkemuka di supermarket besar, jaminan keamanan produk. Jangan membeli produk di pasar pada akhir hari. Produk susu – lingkungan yang paling menguntungkan untuk pengembangan mikroorganisme berbahaya yang sangat berbahaya bagi kesehatan.
Tempat ke-3. Susu panggang fermentasi
Apa yang berguna?
Susu panggang fermentasi merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral: magnesium, kalium, natrium, laktosa, dan glukosa. Keuntungan yang tak terbantahkan dari produk ini adalah kandungan kalsium dan fosfornya yang tinggi. Satu gelas produk susu ini menyediakan 1/4 dari kebutuhan harian kalsium dan 1/5 fosfor. Protein yang terkandung dalam susu panggang yang difermentasi, dibelah lebih cepat dari pada susu atau yogurt. Dianjurkan untuk minum susu panggang fermentasi untuk malam hari. Tunjangan harian untuk orang dewasa adalah 1-2 cangkir per hari. Dengan hati-hati konsumsi produk ini adalah untuk mengobati mereka yang menderita keasaman tinggi, tukak lambung, dan gastritis. Selain itu, susu panggang yang difermentasi – produk yang cukup berminyak, jadi tidak disarankan untuk diminum saat berdiet”.
Bagaimana memilih?
Saat membeli susu dan produk susu lainnya, pastikan untuk memperhatikan komposisi, umur simpan, dan integritas kemasan. Preferensi untuk produk dalam kemasan kaca atau keras. Kualitas warna susu – krim, konsistensi halus dan lembut. Baunya saat dibuka harus menyenangkan, tidak tajam”.
Lebih lanjut tentang produk susu baca di kami bagian susu khusus.