Violet rowweed (Lepista irina) adalah spesies tubuh buah milik keluarga Ryadovkovye. Ini memiliki warna topi yang menarik dan aroma bunga (bukan parfum) yang menyenangkan. Ini adalah jamur yang dapat dimakan yang baik, yang dalam hal rasa disamakan dengan barisan ungu. Namun, beberapa pecinta “silent hunting” tidak berani mengambil dan menyiapkan jenis tubuh buah ini. Faktanya adalah bahwa banyak pemetik jamur yang tidak memiliki pengalaman dapat salah mengira barisan ungu sebagai jamur payung beracun. Selain itu, aroma ungu muda dapat dipertahankan dalam strukturnya bahkan setelah perlakuan panas. Tetapi banyak yang menganggap fitur ini sebagai kesempatan untuk memberikan orisinalitas dan kepedasan hidangan.
Untuk berkenalan dengan barisan ungu lebih jelas, kami sarankan Anda melihat foto dan deskripsi milik spesies ini.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Deskripsi barisan ungu (Lepista irina)
Nama latin: Untuk menenangkan irina.
Keluarga: Biasa (Tricholomataceae). Beberapa ahli mikologi telah memindahkan jenis jamur ini ke genus Govorushka (Clitocybe).
Sinonim: violet lepista. Sinonim Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
line: cukup besar, berdiameter 5-15 cm, berdaging, pada spesimen muda disajikan dalam bentuk bola. Kemudian ia memperoleh bentuk berbentuk lonceng dan sudah di masa dewasa yang dalam menjadi bersujud, dengan tepi bergelombang yang tidak rata. Permukaan tutupnya kering, halus dan halus saat disentuh. Warnanya putih dengan semburat merah muda yang terlihat, yang menjadi coklat kemerahan pada saat jatuh tempo. Area yang terletak di tengah tutup memiliki warna yang lebih gelap daripada di sepanjang tepinya.
[ ""]Kaki: Tinggi 5-11 cm, tebal hingga 2 cm, kuat, berserat, pangkal agak melebar, kadang genap. Foto menunjukkan bahwa kaki ungu ditutupi dengan goresan vertikal yang khas, tetapi tidak selalu terlihat. Rok cincin di bagian tubuh buah ini sama sekali tidak ada. Permukaan batang memiliki warna yang sama dengan tutupnya - keputihan, pucat atau merah muda krem.
Bubur: tebal, padat, berwarna putih, dengan aroma bunga yang menyenangkan dan rasa manis. Dalam cuaca basah, strukturnya menjadi berair. Daging kaki berserat dan agak keras, terutama di bagian pangkal.
Catatan: bebas, sering, menempel pada batang, kadang tidak mencapainya. Warna piring pada jamur muda adalah keputihan, setelah itu berubah menjadi merah muda, dan pada saat dewasa warna halus yang menyerupai warna kayu manis terlihat.
[ »»]Dapat dimakan: jamur yang dapat dimakan, tetapi kasus keracunan ringan telah diketahui. Rupanya, ini disebabkan oleh fakta bahwa tubuh buah dikumpulkan di tempat-tempat yang tercemar lingkungan - dekat jalan raya, pabrik, dan perusahaan industri lainnya.
Persamaan dan perbedaan: baris ini terkadang bisa dikacaukan dengan pembicara yang berasap. Namun, yang terakhir ini dibedakan oleh pulpa kapas yang longgar dan pelat yang turun di sepanjang kaki. Selain itu, pembicara memiliki aroma parfum yang kuat, sedangkan daging daun ungu memiliki aroma bunga yang lembut. Selain itu, jamur ini sangat mirip dengan barisan terpotong yang dapat dimakan (Tricholoma truncatum). Kedua spesies yang disebutkan memiliki bau dan warna yang hampir sama, tetapi barisan ungu memiliki kaki yang lebih tinggi. Namun, bahkan jika Anda mengacaukan jamur ini, Anda tidak perlu khawatir. Baris terpotong – spesies yang dapat dimakan dengan selera yang baik. Diketahui bahwa itu juga cocok untuk dimakan segar dan diasamkan.
Distribusi dan penggunaan dayung ungu
Distribusi: Negara-negara Eropa, serta Amerika Utara. Di Negara Kita, barisan ungu dapat ditemukan di Wilayah Primorsky dan Khabarovsk, serta di Wilayah Amur. Tumbuh dalam kelompok atau baris, memilih hutan campuran, jenis pohon jarum dan gugur. Itu terjadi di musim gugur (akhir Agustus-Oktober), membentuk "cincin penyihir".
Puncak pengumpulan jamur adalah pada bulan September-awal Oktober.
Jika kondisi cuaca memungkinkan, maka tubuh buah dapat ditemukan bahkan pada bulan November dan Desember. Dalam hal ini, Anda perlu memberi perhatian khusus pada tempat-tempat terbuka: tepi hutan, tepian dan padang rumput. Tumbuh bersamaan dengan barisan ungu (Lepista nuda) – jamur yang dapat dimakan. Seringkali kedua spesies ditemukan di tempat yang sama.
Aplikasi: ada banyak opsi pemrosesan untuk jamur baris ungu. Paling sering mereka diasinkan, diasinkan dan digoreng. Terkadang ibu rumah tangga membekukan tubuh buah untuk musim dingin. Jamur membutuhkan perebusan awal selama 20 menit.
Foto dan deskripsi jamur baris ungu di atas akan membantu Anda mempersiapkan "gribalka" secara menyeluruh dan tidak melewatkan satu pun jamur yang dapat dimakan.
Namun, jangan pernah melupakan aturan utama saat mengumpulkan tubuh buah:tidak yakin – jangan pilih!'.