Konten
Apa diet rendah FODMAP dan untuk siapa itu cocok?
Makanan
Diet ini, yang menghilangkan fruktosa dan laktosa dari rencana makan, ditujukan untuk orang-orang dengan sindrom iritasi usus besar
Jika berkali-kali Anda mengikuti diet karena ingin menurunkan berat badan atau karena alasan etis (seperti diet klimakterik atau vegan), di lain waktu Anda harus mengadopsi diet untuk alasan kesehatan. Ada yang harus membuang makanan yang mengandung gluten dari pola makannya, ada yang mengonsumsi segala jenis produk susu, misalnya, dan ada yang menganut pola makan 'FODMAP'.
Dan apa yang diet 'FODMAP'? Dr. Domingo Carrerma, ahli gizi di Medical-Surgical Center for Digestive Diseases (CMED), menjelaskan bahwa kita dihadapkan pada pola makan yang kandungan fruktanidanya sangat sedikit, yaitu: fruktosa, laktosa, galaktosa, xylitol atau maltitol. contoh. “Kandungan buah-buahan, sayuran, permen, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan tepung seperti roti dan pasta sangat dibatasi,” kata profesional.
Diet ini adalah diindikasikan untuk orang dengan intoleransi fruktosa atau malabsorpsi, sindrom iritasi usus, sindrom pertumbuhan bakteri yang berlebihan dan secara umum semua disbiosis atau ketidakseimbangan dalam mikrobiota usus. Mireia Cabrera, ahli gizi-gizi di pusat Júlia Farré, menambahkan bahwa, meskipun dapat diterapkan dalam kasus-kasus seperti pertumbuhan bakteri yang berlebihan, “ada lebih banyak bukti dan kualitas yang lebih baik ketika berhubungan dengan iritasi usus sindrom'.
Cara kerja diet FODMAP
Tentang cara kerja diet, Dr. Carrerma menjelaskan bahwa diet itu terdiri dari fase yang sangat ketat selama empat hingga enam minggu durasi minimum, diikuti oleh tiga fase lain dengan durasi yang sama di mana makanan dengan fruktosa secara bertahap diperkenalkan kembali dari jumlah yang lebih rendah ke yang lebih tinggi. Mireia Cabrera menunjukkan bahwa tidak hanya sangat penting untuk menyesuaikan diet ini dengan gejala setiap kasus, tetapi juga untuk mempertimbangkan bahwa itu bukan diet seumur hidup.
Jika kita berbicara tentang makanan ini secara lebih spesifik, dia mengatakan bahwa makanan yang harus dihindari termasuk buah-buahan seperti apel, pir, persik, nanas, kiwi, stroberi, pisang…; banyak sayuran seperti tomat, merica, bawang merah, bawang putih, wortel, labu, selada atau brokoli, misalnya. "Juga kacang dan buncis dilarang; semua jenis makanan penutup dan cokelat; Kacang-kacangan seperti kacang mete, kismis, plum, hazelnut, kacang tanah. Dan konsumsi roti, pasta dan cookies sangat moderat”, tambah dokter tersebut.
Cara menjaga diet jauh dari rumah
Meskipun ini adalah diet yang sangat ketat, mengikutinya di rumah bukanlah masalah besar. Kesulitan datang, misalnya, jika suatu hari Anda pergi keluar untuk makan. «Sangat penting untuk menanyakan rincian bahan masakan kepada pelayan untuk memastikan komposisinya. Pilihan yang mudah biasanya adalah daging atau ikan bakar dengan kentang panggang atau sayuran yang cocok”, rekomendasi ahli gizi. Sementara itu, Dr. Carrerma menambahkan bahwa 'sayuran yang cocok' ini bisa berupa jamur, jamur, selada air, selada domba, bayam, zucchini atau mentimun.
Di luar pedoman diet 'FODMAP', untuk menyelesaikan Dr. Domingo Carrerna menjelaskan bahwa, jika Anda menderita, misalnya, sindrom iritasi usus besar, itu adalah lebih baik untuk membatasi lemak jenuh, seperti makanan cepat saji, daging sapi, sosis tanpa lemak, keju tua, krim atau mentega, serta dilapisi tepung roti dan babak belur. “Jangan makan kue kering dan lebih baik makan susu dan yogurt tanpa laktosa dan roti dan pasta tanpa gluten, serta lebih baik dimasak di atas panggangan, oven atau dimasak”, tutupnya.