Rebus, panggang, goreng, seragam, dengan kulit dan kentang tumbuk... dan berapa banyak lagi contoh yang bisa kita berikan! Kita akan berbicara tentang kentang, yang pada abad yang lalu hanya disajikan di rumah bangsawan, dan sekarang umbi-umbian ini adalah makanan paling populer di setiap rumah. Kentang cukup tinggi kalori, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya, tetapi Anda tidak boleh mengecualikannya dari diet karena mereka adalah pemegang rekor kandungan potasium, yang sangat penting bagi kita masing-masing. Tapi apa lagi yang berguna untuk kentang, dengan senang hati kami akan memberi tahu Anda.
MUSIM
Umbi kentang muda sudah tersedia sejak awal Juli, tetapi panen sepenuhnya mendekati September.
CARA MEMILIH
Saat membeli kentang, perhatikan fakta bahwa umbinya keras, rata, berwarna merata. Seharusnya tidak ada noda, penyok, dan retakan asing. Kehadiran tong hijau berarti umbi disimpan dalam cahaya. Bintik hijau ini mengandung zat beracun-solanin, pastikan untuk memotong bagian hijau dan membuat kuliner olahan kentang. Terkadang penjual yang tidak bermoral memberikan umbi tua untuk kentang baru. Untuk memastikan bahwa Anda tidak tertipu, garuk kulitnya dengan kuku Anda - pada kentang muda, kulitnya mudah terkelupas.
SIFAT BERGUNA
Kentang muda mengandung vitamin C. Sayangnya, semakin lama kentang disimpan, semakin rendah kandungan vitaminnya.
Kentang mengandung hampir semua asam amino; jika Anda makan 300 g. Sehari kentang rebus, Anda dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat, kalium, dan fosfor.
Daftar mineral yang merupakan bagian dari kentang sangat mengesankan: kalium, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, besi, belerang, klorin.
Elemen jejak: seng, bromin, silikon, tembaga, boron, mangan, yodium, kobalt...
Penggunaan kentang memiliki efek menguntungkan pada penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme. Karena efek alkalizing kentang, mereka membantu menetralkan kelebihan asam dalam tubuh yang terbentuk selama metabolisme.
Serat kentang tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus, sehingga kentang rebus bisa dimakan meski saat terjadi eksaserbasi maag dan maag.
Tepung kentang mengurangi kolesterol di hati dan serum darah.
Garam kalium membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, jadi kentang harus dimasukkan ke dalam makanan penderita penyakit ginjal dan jantung.
Jus kentang mentah dibilas di mulut dengan faringitis dan radang tenggorokan. Membilas dengan jus kentang juga efektif untuk penyakit periodontal.
Kentang rebus adalah obat kosmetik yang sangat baik untuk kulit kering dan membantu meredakan sensasi terbakar sinar matahari.
Pati kentang juga bermanfaat. Ini digunakan sebagai pembungkus, agen anti-inflamasi untuk penyakit gastrointestinal.
Ingat, konsumsi kentang sebaiknya dibatasi pada orang dengan berat badan berlebih, dan jus kentang merupakan kontraindikasi pada diabetes.
BAGAIMANA CARA MENGGUNAKANNYA
Kentang direbus, dipanggang, digoreng, dan diisi. Ini disajikan sebagai lauk, ditambahkan ke sup dan tumis sayuran. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dalam bentuk keripik dan menambahkannya ke salad. Siapkan roti kentang dan orang gila yang terkenal. Dan semua obat terkenal, hanya makan malam di rumah bersama keluarga!
Untuk manfaat dan bahaya kesehatan kentang baca artikel besar kami.