Zucchini adalah kerabat langsung labu, dan itulah varietasnya. Bisa berwarna kuning, hijau, putih dan memiliki daging buah yang manis. Meskipun zucchini tidak memiliki rasa, tetapi tidak perlu mengecualikannya dari makanan, karena cukup bermanfaat.
Musim
Musim squash dimulai pada bulan Juni dan berlangsung hingga akhir September. Dalam periode ini Anda akan dapat membeli pub tanah yang bagus.
Di supermarket, zucchini tersedia sepanjang tahun, dan zucchini ditanam di rumah kaca.
Bagaimana memilih
Kulit zucchini harus tipis, halus dan tidak rusak. Pilih buah-buahan kecil 12-20 cm dan berat 100-200 g. Simpan di lemari es, bukan pra-cuci, jika tidak akan menyebabkan kerusakan pada kulit, yang akan menyebabkan kerusakan cepat pada sayuran.
Manfaat zucchini
Untuk pencernaan dan metabolisme
Zucchini sangat ideal untuk diet orang yang cenderung kelebihan berat badan atau ingin menurunkan berat badan karena nilai kalori zucchini hanya 20 hingga 30 kilokalori per 100 gram sayuran ini. Hidangan zucchini akan membantu meningkatkan gerakan peristaltik usus dan meningkatkan ekskresi empedu.
Zucchini tidak mengandung serat kasar dan hidangannya lembut dan empuk, mereka memiliki banyak pektin, yang mendorong pencernaan yang mudah. Dan karena kandungan air zucchini yang besar, zucchini membantu mengeluarkan kelebihan garam dan menormalkan keseimbangan air-garam.
Untuk sistem imun.
Rasa zucchini tidak terlalu asam, tetapi memiliki sejumlah besar vitamin C dan b-karoten, yang meningkatkan kekebalan.
Untuk awet muda dan kecantikan
Zucchini mengandung vitamin dari kelompok A, b, C, H, PP dan “vitamin awet muda” E (tokoferol) - antioksidan alami, membantu tubuh melawan radikal bebas dan memperlambat penuaan.
Untuk sistem peredaran darah
Komposisi mineral labu kuning sangat kaya, ada kalium, natrium, magnesium, fosfor dan zat besi. Ini berarti bahwa mereka sangat berguna bagi orang yang menderita hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Tetapi karena kandungan zat besi dan vitamin C, zucchini sangat diperlukan dalam makanan orang yang menderita anemia.
Zucchini baik digunakan untuk penderita diabetes. Selain itu, zucchini tidak hanya menyebabkan alergi, tetapi juga memiliki tindakan anti alergi.
Cara menggunakannya
Yang sangat berharga bagi para pecinta kuliner adalah pub yang hanya 7-12 hari, karena semakin muda sayurannya, semakin manis rasanya. Zucchini direbus, dipanggang, diisi, digoreng. Gunakan mentah dalam salad, dan diasinkan, siapkan rebusan, telur, panekuk, sup, dan hidangan lainnya. Di zaman kita ini telah menjadi sangat populer dan dipanggang dengan zucchini, terutama menyukai pai sayuran dan muffin dengan zucchini.
Moore tentang komposisi kimia zucchini dan lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya baca di kami artikel besar.