Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 101 kKal | 1684 kKal | 6% | 5.9% | 1667 gram |
| Protein | 3.99 gram | 76 gram | 5.3% | 5.2% | 1905 gram |
| Lemak | 0.34 gram | 56 gram | 0.6% | 0.6% | 16471 gram |
| Karbohidrat | 19.54 gram | 219 gram | 8.9% | 8.8% | 1121 gram |
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 8.9% | 1111 gram |
| air | 73.93 gram | 2273 gram | 3.3% | 3.3% | 3075 gram |
| Abu | 0.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 gram | ||
| Lutein + Zeaksantin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 gram |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 gram |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 gram |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 gram |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 gram |
| Belerang, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 gram |
| Fosfor, P. | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 gram |
| Mangan, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 gram |
| Tembaga, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 gram |
| Selenium, Jika | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 gram |
| Seng, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.73 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.2 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.33 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.2 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.308 gram | ~ | |||
| valin | 0.232 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.104 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.167 gram | ~ | |||
| leusin | 0.276 gram | ~ | |||
| lisin | 0.17 gram | ~ | |||
| metionin | 0.119 gram | ~ | |||
| threonine | 0.127 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.049 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.195 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.223 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.384 gram | ~ | |||
| glisin | 0.182 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.695 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.14 gram | ~ | |||
| serin | 0.211 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.169 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.047 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.049 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.046 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.05 gram | min. 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.05 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.213 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.119 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.095 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.095 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.119 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Nilai energinya 101 kkal.
- cangkir = 164 g (165.6 kKal)
Nasi liar (hitam, nasi India, cyzania), dimasak kaya akan vitamin dan mineral seperti: mangan – 14,1%, tembaga – 12,1%, seng – 11,2%
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 101 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Nasi liar (hitam, nasi India, cyzania), matang, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Nasi liar (hitam, nasi India, cyzania), matang